Du Lịch

Thứ quả miền Tây lạ đời: Tên ‘nghèo khó’ mà độ ngon lại ‘giàu có’

Một đặc sản dân dã, dễ tìm, không cần mua cũng phải thử khi đến miền Tây, đó là trái bần.

Mới đây, một đoạn clip ghi lại hình ảnh chàng trai travel blogger Khoai lang thang ăn đặc sản miền Tây chua chua, chát chát – trái bần nhận được sự quan tâm đặc biệt của cộng đồng mạng.

Đối với nhiều người dân miền Bắc, loại quả này xa lạ từ tên gọi đến hình dáng, mùi vị. Nhưng với những người sinh ra và lớn lên ở miền Tây, trái bần là món quà của thiên nhiên ban tặng, gắn liền với tuổi thơ. Chính vì vậy, khi xem clip, nhiều người như ùa về cả tuổi thơ, khi bắt gặp hình ảnh những ngày chèo xuồng hay lội bùn hái bần, lau qua và chấm vào đĩa muối ớt cay cay. Loại quả dân dã nhưng lại ‘gây nghiện’, gây thương nhớ.

“Trái bần lúc còn sống (xanh) có vị chát nhưng khi chín có vị chua. Nhưng không phải vị chua bình thường mà là vị chua sau khi đọng lại nơi đầu lưỡi. Ăn vào sẽ kích thích vị giác”, Wandering Potato chia sẻ về nếm trải điều “tội nghiệp” trong clip.

Clip gây chú ý của blogger Khoai lang thang

Chúng sống trong bùn, với các rễ phụ mọc ra khỏi bùn. Từ xa xưa, dân gian thường nói rằng ở đâu có sông, ở đó có thung lũng, có cù lao… ở đó “rừng nghèo”. Ở Việt Nam, cây bần thường mọc ven biển hoặc cửa sông các tỉnh Nghệ An, Hải Phòng, Hà Tĩnh, nhưng phần lớn mọc ven sông rạch ở đồng bằng sông Cửu Long.

Nhờ bộ rễ chịu được ngập úng và tái sinh chồi mạnh nên cây bần rất dễ trồng ở rừng ngập mặn nhiệt đới, nơi có nhiều bãi bồi, bãi bồi. Nhờ đó, chúng có khả năng chống nhiễm mặn và sạt lở đất, đồng thời là nơi cư trú của các loài thủy sản như tôm, cá tra.

{từ khóa}

Trái bần là đặc sản dân dã của người dân miền Tây (Ảnh: Eric Nguyễn)

Quả hình tròn, hơi dẹt, đuôi nhọn, cuống nhọn ra như cánh sao. Vỏ ngoài màu xanh khi còn non có vị đắng nhưng khi chín chuyển sang màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ. Trái bần khi chín vừa chua, vừa thơm, vừa ngọt, ăn một lần sẽ nhớ mãi, bởi hương vị rất đặc biệt, không giống bất kỳ loại trái cây nào.

Rau ngổ mọc tự nhiên nên quả rất sạch và an toàn. Người dân miền Tây dùng loại quả này làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.

Ngò xanh chấm muối tiêu là món ăn tuổi thơ của trẻ em miền Tây mỗi khi hè về. Vị chua chua, chát chát đọng lại trên đầu lưỡi, pha thêm chút mặn, cay. Những đứa trẻ cũng thường hái nứa mang về cho mẹ cho bà ngoại cắt nhỏ rồi chấm vào nước mắm, mắm ruốc. Món này cũng rất “đưa cơm”.

Rau ngổ chín dùng để nấu canh chua, lẩu cá thay cho me, sấu. Trái bần khi dùng sẽ cho vị chua và mùi thơm rất đặc biệt. Đây là món ăn mùa hè yêu thích của các gia đình phương Tây. Hiện nay, nếu đến du lịch miền Tây, nhất là vào mùa hè, du khách không khó bắt gặp những quán phục vụ món canh chua, lẩu nấu từ trái bần.

{từ khóa}

Canh bần nấu sấu là món ăn giải nhiệt mùa hè (Ảnh: @arian_huynh)

Khi nấu ngoài nấu canh chua, lẩu cá thường được các bà, các mẹ dùng để kho cá. Khi cá gần chín sẽ dầm ra quả. Tương tự như me, sấu, người ta cũng dùng sấu để cho nước vào nước rau muống, khoai, tạo vị chua chua, thơm thơm.

Mứt được làm từ trái bần sau khi xay thành bột thì nấu với đường phèn. Loại mứt này vẫn giữ được vị chua và mùi thơm đặc trưng của trái bần nhưng có thêm vị ngọt của đường phèn nên trở thành món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người.

Ngày nay, với công nghệ hiện đại, bần được chế biến thành nước ép, làm mứt để du khách dễ dàng mua về làm quà mang về vùng sâu, vùng xa.

Ngoài trái bần, người miền Tây còn chế biến trái bần khi nó còn búp hoặc vừa hé nụ, để làm gỏi. Sau khi hái, hoa bần được tách ra, bỏ cánh hoa, cùi và quả nhỏ bên trong rồi ngâm nước muối loãng, để ráo.

Người miền Tây thường trộn hoa ngò với tôm, cá sặc hoặc thịt heo thái nhỏ, cho thêm dấm chua, chanh, đường cho vừa khẩu vị. Gỏi hoa bần có thể coi là đặc sản ở Cù Lao Dung (Sóc Trăng).

{từ khóa}

Nước mắm ngâm chua là món “gây nghiện”. (Ảnh: Bác Hai Niên

Quả bần có tính hàn nên được ưa chuộng vào mùa hè vì có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ở một số nơi, cây núc nác còn được coi là một vị thuốc, dùng để chữa chứng tiểu buốt, bong gân khá hiệu quả. Ngày nay, trái bần được xuất khẩu sang nhiều nước Canada, Đức, Úc …

Vậy đó, tên của loại quả này tuy “nghèo” nhưng hương vị thì “đậm đà”!

Linh Trang (Sợi tổng hợp)


Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về Thứ quả miền Tây lạ đời: Tên ‘nghèo khó’ mà độ ngon lại ‘giàu có’
này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết Thứ quả miền Tây lạ đời: Tên ‘nghèo khó’ mà độ ngon lại ‘giàu có’
sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề Thứ quả miền Tây lạ đời: Tên ‘nghèo khó’ mà độ ngon lại ‘giàu có’
hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề Thứ quả miền Tây lạ đời: Tên ‘nghèo khó’ mà độ ngon lại ‘giàu có’
nhé.

Xem Thêm:  9 bãi biển ở Bình Thuận sạch đẹp, nhất định không nên bỏ qua

Bài viết Thứ quả miền Tây lạ đời: Tên ‘nghèo khó’ mà độ ngon lại ‘giàu có’
được đăng bởi vào ngày 2022-06-19 05:18:32. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Xem thêm thông tin về Thứ quả miền Tây lạ đời: Tên 'nghèo khó' mà độ ngon lại 'giàu có'

#Thứ #quả #miền #Tây #lạ #đời #Tên #nghèo #khó #mà #độ #ngon #lại #giàu #có

Đặc sản dân dã, dễ kiếm, xin được chẳng cần mua nhất định phải thử khi đến miền Tây, đó chính là trái bần.
 

Gần đây, đoạn clip ghi lại hình ảnh blogger du lịch Khoai lang thang ăn thứ trái đặc sản miền Tây chua chua, chát chát – trái bần nhận được sự quan tâm đặc biệt của cộng đồng mạng.
Với nhiều người miền Bắc, thứ trái này lạ từ cái tên đến hình dáng, mùi vị. Nhưng với những ai sinh ra và lớn lên ở miền Tây thì trái bần là món quà thiên nhiên ban tặng, gắn liền với tuổi thơ. Do vậy mà khi xem đoạn clip, nhiều người cảm thấy như cả tuổi thơ ùa về, thấy hình ảnh những ngày chèo ghe hay lội bùn ra hái bần, lau qua qua rồi chấm vào đĩa muối ớt cay sè. Thứ trái ấy dân dã mà ‘gây nghiện’, gây nhớ thương.
“Trái bần còn sống (xanh) thì chát còn khi chín rồi thì chua. Nhưng không phải cái chua bình thường mà cái hậu chua nó đọng lại cuống lưỡi. Ăn vô là thấy kích thích vị giác”, Khoai lang thang chia sẻ về vị của thứ trái tên “nghèo khó” trong clip.
 

Đoạn clip gây chú ý của blogger Khoai lang thang
Bần sống ở bùn nước, có rễ phụ mọc nhô lên khỏi mặt bùn. Từ xa xưa, dân gian vẫn thường nói rằng ở đâu có sông, có vàm, có cù lao… ở đấy có “rừng bần”. Ở Việt Nam, cây bần thường mọc ven bờ biển hay vùng cửa sông các tỉnh Nghệ An, Hải Phòng và Hà Tĩnh nhưng nhiều hơn cả là mọc ven sông, rạch ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Nhờ bộ rễ có khả năng chịu ngập và tái sinh chồi mạnh, cây bần dễ phát triển ở những rừng ngập mặn nhiệt đới, nơi có nhiều bãi bồi, bãi bùn. Nhờ đó, chúng có khả năng chống mặn và giảm sạt lở, đồng thời là nơi cư trú cho các loài thủy sản như tép, cá tra. 

Trái bần là đặc sản dân dã của người miền Tây (Ảnh: Eric Nguyễn)
Trái bần có hình tròn, hơi dẹt, đuôi nhọn, phần cuống chỉa ra như các cánh ngôi sao. Lớp vỏ ngoài màu xanh lá cây khi còn non có vị chát nhưng khi chín thì chuyển sang màu hơi vàng, thoảng hương thơm nhẹ. Lúc chín tới bần vừa chua, vừa thơm, ngọt, ăn một lần sẽ nhớ mãi, vì vị của nó rất đặc biệt không giống loại trái cây nào.
Bần sinh trưởng tự nhiên nên trái rất sạch, an toàn. Bà con miền Tây sử dụng loại trái này làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.
Bần xanh chấm muối ớt là món ăn tuổi thơ của trẻ em miền Tây mỗi mùa hè. Vị chua chua, chát chát đọng lại cuống lưỡi, thêm chút mằn mặn, cay cay. Những đứa trẻ cũng thường hái bần mang về cho mẹ cho bà để họ cắt nhỏ chấm mắm sặc, mắm rô. Món ăn này cũng “đưa cơm” ra trò. 
Bần chín dùng để nấu canh chua, lẩu cá thay trái me, sấu. Khi dùng trái bần sẽ cho ra vị chua thanh và mùi thơm rất đặc biệt. Đây là món ăn yêu thích vào mùa hè của các gia đình miền Tây. Hiện nay, nếu đến miền Tây tham quan, nhất là trong mùa hè, du khách không khó tìm được các quán ăn phục vụ món canh chua, lẩu nấu từ trái bần. 

Canh chua nấu bần là món ăn giải nhiệt mùa hè (Ảnh: @arian_huynh)
Bần chín ngoài nấu canh chua, lẩu cá thì hay được các bà, các mẹ đem kho cá. Tới khi cá gần chín mới dầm trái bần ra. Tương tự như me, sấu, người ta cũng dùng bần để cho vào nước canh rau muống, rau khoai lang, tạo vị chua thành, thơm thơm.
Mứt bần được làm từ trái bần sau khi nghiền thành bột, rồi nấu lên với đường phèn. Loại mứt này vẫn giữ được vị chua chua và hương thơm đặc trưng của trái bần, nhưng có thêm vị ngọt thanh của đường phèn, khiến nó thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Ngày nay, với công nghệ hiện đại, bần được chế biến thành nước cốt, mứt để du khách dễ dàng mua làm quà mang về miền xa.
Ngoài trái bần, người miền Tây còn chế biến bông bần khi còn búp hoặc chỉ mới hé nở, để làm món gỏi. Sau khi hái về, hoa bần được tách ra, lấy phần cánh, bỏ cùi và trái nhỏ bên trong, sau đó đem ngâm nước muối, để ráo.
Người miền tây thường trộn hoa bần với tép, cá sặc hoặc thịt heo thái nhỏ, gia giảm thêm giấm chua, chanh, đường sao cho phù hợp khẩu vị. Gỏi hoa bần có thể xem là món đặc sản ở Cù Lao Dung (Sóc Trăng).

Bần chấm mắm cá “gây nghiện”. (Ảnh: Cậu Hai Niển
Trái bần có tính hàn nên được ưa chuộng vào mùa hè vì có công dụng giải nhiệt rất tốt. Ở một số nơi còn xem bần là thuốc, dùng để trị tiểu buốt, hoặc làm cao giảm bong gân khá hiệu quả. Ngày nay trái bần được xuất khẩu sang nhiều nước Canada, Đức, Úc…
Thế mới thấy, thứ quả này tên thì “nghèo khó” mà độ ngon thì “giàu có”!
Linh Trang (Tổng hợp)
 
 

Xem Thêm:  Báo Đức ca ngợi Việt Nam là điểm đến hấp dẫn hàng đầu châu Á

#Thứ #quả #miền #Tây #lạ #đời #Tên #nghèo #khó #mà #độ #ngon #lại #giàu #có

Đặc sản dân dã, dễ kiếm, xin được chẳng cần mua nhất định phải thử khi đến miền Tây, đó chính là trái bần.
 

Gần đây, đoạn clip ghi lại hình ảnh blogger du lịch Khoai lang thang ăn thứ trái đặc sản miền Tây chua chua, chát chát – trái bần nhận được sự quan tâm đặc biệt của cộng đồng mạng.
Với nhiều người miền Bắc, thứ trái này lạ từ cái tên đến hình dáng, mùi vị. Nhưng với những ai sinh ra và lớn lên ở miền Tây thì trái bần là món quà thiên nhiên ban tặng, gắn liền với tuổi thơ. Do vậy mà khi xem đoạn clip, nhiều người cảm thấy như cả tuổi thơ ùa về, thấy hình ảnh những ngày chèo ghe hay lội bùn ra hái bần, lau qua qua rồi chấm vào đĩa muối ớt cay sè. Thứ trái ấy dân dã mà ‘gây nghiện’, gây nhớ thương.
“Trái bần còn sống (xanh) thì chát còn khi chín rồi thì chua. Nhưng không phải cái chua bình thường mà cái hậu chua nó đọng lại cuống lưỡi. Ăn vô là thấy kích thích vị giác”, Khoai lang thang chia sẻ về vị của thứ trái tên “nghèo khó” trong clip.
 

Đoạn clip gây chú ý của blogger Khoai lang thang
Bần sống ở bùn nước, có rễ phụ mọc nhô lên khỏi mặt bùn. Từ xa xưa, dân gian vẫn thường nói rằng ở đâu có sông, có vàm, có cù lao… ở đấy có “rừng bần”. Ở Việt Nam, cây bần thường mọc ven bờ biển hay vùng cửa sông các tỉnh Nghệ An, Hải Phòng và Hà Tĩnh nhưng nhiều hơn cả là mọc ven sông, rạch ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Nhờ bộ rễ có khả năng chịu ngập và tái sinh chồi mạnh, cây bần dễ phát triển ở những rừng ngập mặn nhiệt đới, nơi có nhiều bãi bồi, bãi bùn. Nhờ đó, chúng có khả năng chống mặn và giảm sạt lở, đồng thời là nơi cư trú cho các loài thủy sản như tép, cá tra. 

Trái bần là đặc sản dân dã của người miền Tây (Ảnh: Eric Nguyễn)
Trái bần có hình tròn, hơi dẹt, đuôi nhọn, phần cuống chỉa ra như các cánh ngôi sao. Lớp vỏ ngoài màu xanh lá cây khi còn non có vị chát nhưng khi chín thì chuyển sang màu hơi vàng, thoảng hương thơm nhẹ. Lúc chín tới bần vừa chua, vừa thơm, ngọt, ăn một lần sẽ nhớ mãi, vì vị của nó rất đặc biệt không giống loại trái cây nào.
Bần sinh trưởng tự nhiên nên trái rất sạch, an toàn. Bà con miền Tây sử dụng loại trái này làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.
Bần xanh chấm muối ớt là món ăn tuổi thơ của trẻ em miền Tây mỗi mùa hè. Vị chua chua, chát chát đọng lại cuống lưỡi, thêm chút mằn mặn, cay cay. Những đứa trẻ cũng thường hái bần mang về cho mẹ cho bà để họ cắt nhỏ chấm mắm sặc, mắm rô. Món ăn này cũng “đưa cơm” ra trò. 
Bần chín dùng để nấu canh chua, lẩu cá thay trái me, sấu. Khi dùng trái bần sẽ cho ra vị chua thanh và mùi thơm rất đặc biệt. Đây là món ăn yêu thích vào mùa hè của các gia đình miền Tây. Hiện nay, nếu đến miền Tây tham quan, nhất là trong mùa hè, du khách không khó tìm được các quán ăn phục vụ món canh chua, lẩu nấu từ trái bần. 

Canh chua nấu bần là món ăn giải nhiệt mùa hè (Ảnh: @arian_huynh)
Bần chín ngoài nấu canh chua, lẩu cá thì hay được các bà, các mẹ đem kho cá. Tới khi cá gần chín mới dầm trái bần ra. Tương tự như me, sấu, người ta cũng dùng bần để cho vào nước canh rau muống, rau khoai lang, tạo vị chua thành, thơm thơm.
Mứt bần được làm từ trái bần sau khi nghiền thành bột, rồi nấu lên với đường phèn. Loại mứt này vẫn giữ được vị chua chua và hương thơm đặc trưng của trái bần, nhưng có thêm vị ngọt thanh của đường phèn, khiến nó thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Ngày nay, với công nghệ hiện đại, bần được chế biến thành nước cốt, mứt để du khách dễ dàng mua làm quà mang về miền xa.
Ngoài trái bần, người miền Tây còn chế biến bông bần khi còn búp hoặc chỉ mới hé nở, để làm món gỏi. Sau khi hái về, hoa bần được tách ra, lấy phần cánh, bỏ cùi và trái nhỏ bên trong, sau đó đem ngâm nước muối, để ráo.
Người miền tây thường trộn hoa bần với tép, cá sặc hoặc thịt heo thái nhỏ, gia giảm thêm giấm chua, chanh, đường sao cho phù hợp khẩu vị. Gỏi hoa bần có thể xem là món đặc sản ở Cù Lao Dung (Sóc Trăng).

Bần chấm mắm cá “gây nghiện”. (Ảnh: Cậu Hai Niển
Trái bần có tính hàn nên được ưa chuộng vào mùa hè vì có công dụng giải nhiệt rất tốt. Ở một số nơi còn xem bần là thuốc, dùng để trị tiểu buốt, hoặc làm cao giảm bong gân khá hiệu quả. Ngày nay trái bần được xuất khẩu sang nhiều nước Canada, Đức, Úc…
Thế mới thấy, thứ quả này tên thì “nghèo khó” mà độ ngon thì “giàu có”!
Linh Trang (Tổng hợp)
 
 

Xem Thêm:  Điểm qua 15+ địa điểm du lịch đẹp mê mẩn tại Hải Phòng bạn nhất định phải đến

#Thứ #quả #miền #Tây #lạ #đời #Tên #nghèo #khó #mà #độ #ngon #lại #giàu #có

Đặc sản dân dã, dễ kiếm, xin được chẳng cần mua nhất định phải thử khi đến miền Tây, đó chính là trái bần.
 

Gần đây, đoạn clip ghi lại hình ảnh blogger du lịch Khoai lang thang ăn thứ trái đặc sản miền Tây chua chua, chát chát – trái bần nhận được sự quan tâm đặc biệt của cộng đồng mạng.
Với nhiều người miền Bắc, thứ trái này lạ từ cái tên đến hình dáng, mùi vị. Nhưng với những ai sinh ra và lớn lên ở miền Tây thì trái bần là món quà thiên nhiên ban tặng, gắn liền với tuổi thơ. Do vậy mà khi xem đoạn clip, nhiều người cảm thấy như cả tuổi thơ ùa về, thấy hình ảnh những ngày chèo ghe hay lội bùn ra hái bần, lau qua qua rồi chấm vào đĩa muối ớt cay sè. Thứ trái ấy dân dã mà ‘gây nghiện’, gây nhớ thương.
“Trái bần còn sống (xanh) thì chát còn khi chín rồi thì chua. Nhưng không phải cái chua bình thường mà cái hậu chua nó đọng lại cuống lưỡi. Ăn vô là thấy kích thích vị giác”, Khoai lang thang chia sẻ về vị của thứ trái tên “nghèo khó” trong clip.
 

Đoạn clip gây chú ý của blogger Khoai lang thang
Bần sống ở bùn nước, có rễ phụ mọc nhô lên khỏi mặt bùn. Từ xa xưa, dân gian vẫn thường nói rằng ở đâu có sông, có vàm, có cù lao… ở đấy có “rừng bần”. Ở Việt Nam, cây bần thường mọc ven bờ biển hay vùng cửa sông các tỉnh Nghệ An, Hải Phòng và Hà Tĩnh nhưng nhiều hơn cả là mọc ven sông, rạch ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Nhờ bộ rễ có khả năng chịu ngập và tái sinh chồi mạnh, cây bần dễ phát triển ở những rừng ngập mặn nhiệt đới, nơi có nhiều bãi bồi, bãi bùn. Nhờ đó, chúng có khả năng chống mặn và giảm sạt lở, đồng thời là nơi cư trú cho các loài thủy sản như tép, cá tra. 

Trái bần là đặc sản dân dã của người miền Tây (Ảnh: Eric Nguyễn)
Trái bần có hình tròn, hơi dẹt, đuôi nhọn, phần cuống chỉa ra như các cánh ngôi sao. Lớp vỏ ngoài màu xanh lá cây khi còn non có vị chát nhưng khi chín thì chuyển sang màu hơi vàng, thoảng hương thơm nhẹ. Lúc chín tới bần vừa chua, vừa thơm, ngọt, ăn một lần sẽ nhớ mãi, vì vị của nó rất đặc biệt không giống loại trái cây nào.
Bần sinh trưởng tự nhiên nên trái rất sạch, an toàn. Bà con miền Tây sử dụng loại trái này làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.
Bần xanh chấm muối ớt là món ăn tuổi thơ của trẻ em miền Tây mỗi mùa hè. Vị chua chua, chát chát đọng lại cuống lưỡi, thêm chút mằn mặn, cay cay. Những đứa trẻ cũng thường hái bần mang về cho mẹ cho bà để họ cắt nhỏ chấm mắm sặc, mắm rô. Món ăn này cũng “đưa cơm” ra trò. 
Bần chín dùng để nấu canh chua, lẩu cá thay trái me, sấu. Khi dùng trái bần sẽ cho ra vị chua thanh và mùi thơm rất đặc biệt. Đây là món ăn yêu thích vào mùa hè của các gia đình miền Tây. Hiện nay, nếu đến miền Tây tham quan, nhất là trong mùa hè, du khách không khó tìm được các quán ăn phục vụ món canh chua, lẩu nấu từ trái bần. 

Canh chua nấu bần là món ăn giải nhiệt mùa hè (Ảnh: @arian_huynh)
Bần chín ngoài nấu canh chua, lẩu cá thì hay được các bà, các mẹ đem kho cá. Tới khi cá gần chín mới dầm trái bần ra. Tương tự như me, sấu, người ta cũng dùng bần để cho vào nước canh rau muống, rau khoai lang, tạo vị chua thành, thơm thơm.
Mứt bần được làm từ trái bần sau khi nghiền thành bột, rồi nấu lên với đường phèn. Loại mứt này vẫn giữ được vị chua chua và hương thơm đặc trưng của trái bần, nhưng có thêm vị ngọt thanh của đường phèn, khiến nó thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Ngày nay, với công nghệ hiện đại, bần được chế biến thành nước cốt, mứt để du khách dễ dàng mua làm quà mang về miền xa.
Ngoài trái bần, người miền Tây còn chế biến bông bần khi còn búp hoặc chỉ mới hé nở, để làm món gỏi. Sau khi hái về, hoa bần được tách ra, lấy phần cánh, bỏ cùi và trái nhỏ bên trong, sau đó đem ngâm nước muối, để ráo.
Người miền tây thường trộn hoa bần với tép, cá sặc hoặc thịt heo thái nhỏ, gia giảm thêm giấm chua, chanh, đường sao cho phù hợp khẩu vị. Gỏi hoa bần có thể xem là món đặc sản ở Cù Lao Dung (Sóc Trăng).

Bần chấm mắm cá “gây nghiện”. (Ảnh: Cậu Hai Niển
Trái bần có tính hàn nên được ưa chuộng vào mùa hè vì có công dụng giải nhiệt rất tốt. Ở một số nơi còn xem bần là thuốc, dùng để trị tiểu buốt, hoặc làm cao giảm bong gân khá hiệu quả. Ngày nay trái bần được xuất khẩu sang nhiều nước Canada, Đức, Úc…
Thế mới thấy, thứ quả này tên thì “nghèo khó” mà độ ngon thì “giàu có”!
Linh Trang (Tổng hợp)
 
 

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button