Sống KhỏeSống Xanh

Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe

Cua là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam. Hôm nay, hãy cùng Bách Hóa Xanh tìm hiểu công dụng của cua đồng đối với sức khỏe nhé!

Đối với nhiều người, cua đồng có lẽ là một món ăn dân dã, bổ dưỡng và rất được ưa chuộng. Cua đồng không chỉ được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau mà còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người dùng.. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết được những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại nhé!

Đặc điểm của cua đồng

CuaCua

Tên khoa học của cua đồng là Somanniathelphusa Sinensis Tên khác là điền vào giải thưởnglà trong nhóm Cua nước ngọt. Cua đồng sống trong các hang, hốc trên đồng ruộng, kênh, rạch ở nước ta.

Đặc điểm nhận dạng: Mai cua có màu vàng sẫm, hai càng, một to và một nhỏ, khung có màu vàng cháy trong khi thân màu nâu vàng.. Thịt cua đồng có vị tươi, ngọt, hơi mặn, tanh. Cua đồng mang nhiều chất dinh dưỡng như natri và nhân purin.

Thành phần dinh dưỡng của cua đồng

Thành phần dinh dưỡng của cua đồngCua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g cua đồng không có yếm và yếm có các chất sau:

  • 74,4g nước
  • 12,3g protein
  • 3,3 chất béo
  • 2g glucose và 8,9g calo

Ngoài ra, cua đồng cũng chứa một lượng lớn các vitamin như B1, B2, PP … muối khoáng, sắt, photpho và đặc biệt là Hàm lượng canxi rất cao.

Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe

Kích hoạt máu và chữa lành xương

Theo đông y, cua là loại thực phẩm có tính hàn, vị mặn, hơi độc, Có tác dụng tán kết, hoạt huyết, làm lành xương. Vì vậy, nó thường được dùng làm thuốc chữa bệnh.

Ngăn ngừa loãng xương và còi xương

Từ những thành phần dinh dưỡng trên, cua đồng có tác dụng Điều trị còi xương ở trẻ em và phòng chống loãng xương ở người già. Theo y học hiện đại, trong cua đồng có chứa nhiều canxi photphat – thành phần dùng để ngăn ngừa hoặc điều trị nồng độ canxi trong máu thấp ở những người không có đủ canxi trong chế độ ăn uống của họ.

Điều trị chấn thương

Ngoài ra, cua đồng còn được dùng trong y học cổ truyền với tác dụng làm lành các đường gân nối xương khớp và trị huyết ứ khi bị thương.

Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏeĂn cua có lợi cho xương khớp

Làm mát cơ thể

Vị mặn và tính hàn trong cua đồng Có tác dụng làm mát cơ thể nên được nhiều người sử dụng để nấu các món ăn giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Trị chứng kén ăn, khó ngủ

Không chỉ vậy, với thành phần dinh dưỡng dồi dào mà cua đồng mang lại, nó còn được y học cổ truyền sử dụng làm thuốc chữa bệnh. có tác dụng chữa trằn trọc, kén ăn, ít ngủ.

Làm lành vết thương

Người ta dùng cua đồng giã nát đun với rượu, lấy bã đắp vào vết thương. làm lành vết thương, vết loét.

Món ngon với cua đồng

Canh cua đồng rau mồng tơi

Món ngon với cua đồngCanh cua đồng rau mồng tơi

Được những món ăn bình dị, đặc trưng của miền Bắc với hương vị tươi ngon tự nhiên. Món canh cua đồng với rau mồng tơi sẽ ngon và tuyệt vời hơn khi ăn kèm với chén cà pháo chua chua giòn giòn.

Lẩu riêu cua

Món ngon với cua đồngLẩu riêu cua

Lẩu cua đồng (lẩu cua đồng, lẩu cua đồng hột vịt lộn) là một món ăn dân dã, giản dị là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân miền Bắc và miền Tây Nam Bộ. Nước lẩu có vị ngọt tự nhiên của cua kết hợp với các nguyên liệu như đậu phụ, thịt bò, chả cá, … và các loại rau như rau muống, xà lách, chuối chát, … tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh cua

Món ngon với cua đồngBánh cua

Làm từ Nguyên liệu rất đơn giản như: cua đồng, bánh tráng, rau, … Bánh đa cua vẫn dễ dàng chinh phục trái tim thực khách bởi nước dùng có vị ngọt thanh, dậy mùi cua vô cùng hấp dẫn.

Bên cạnh đó, một tô bánh tráng cua với sự kết hợp của nhiều màu sắc như vàng nâu của gạch cua, nâu của bánh tráng, xanh của rau muống, … tạo nên Một món ăn rất bắt mắt và kích thích vị giác.

Cua đồng rang muối ớt

Món ngon với cua đồngCua đồng rang muối ớt

Cua đồng rang muối tiêu Món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộcua đồng rang muối tiêu Vị ngọt của ghẹ kết hợp với vị cay cay của muối ớt ăn kèm với chén muối tiêu chanh chua chua nó thực sự tuyệt vời. Món ăn còn có màu sắc vô cùng bắt mắt và vô cùng kích thích vị giác.

Bún riêu cua

Món ngon với cua đồngBún riêu cua

Bún riêu cua là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều người. Với sự kết hợp tuyệt vời của Vị ngọt béo của cua đồng, vị thơm đậm đà của mắm tôm và vị thơm mềm của đậu phụ và bánh đa cua chiên tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại và vô cùng hấp dẫn.

Hủ tiếu

Món ngon với cua đồngHủ tiếu

Gần giống với bún cùng nguyên liệu nhưng bún nước lèo vẫn có một nét riêng đặc trưng với bánh phở to hơn, rau muống cắt khúc, … nêm chút nước me. Nước dùng bún riêu có vị ngọt của cua đồng kết hợp với vị chua nhẹ của nước me khiến bạn khó cưỡng lại được.

Một số lưu ý khi sử dụng ghẹ

Một số lưu ý khi sử dụng ghẹMột số đối tượng không nên ăn cua

Cua đồng tuy chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cũng có những đối tượng không nên ăn cua và cần lưu ý những điều sau:

  • Bà bầu chỉ nên ăn ghẹ sau khi thai nhi được 5 tháng tuổi. vì khi đó thai nhi đã đủ lớn để tiếp nhận chất dinh dưỡng từ thực phẩm này.
  • Không ăn cua sống Bởi theo khuyến cáo của cơ quan y tế California (Mỹ), sử dụng cua sống hoặc nấu chưa chín kỹ có thể mắc bệnh sán lá phổi do ký sinh trùng Paragonimus sống trên cua gây ra.
  • Người bị bệnh gút không nên ăn cua Vì hàm lượng đạm trong cua đồng rất cao nên sẽ làm bệnh nặng hơn.
  • Người mới ốm dậy nên hạn chế ăn cua Vì cua có tính hàn nên sẽ không ngon.

Mối hận là gì?

Ăn cua đồng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng ẩn chứa nhiều nguy hiểm nếu không sử dụng loại thực phẩm này đúng cách.

Dưới đây là một số vấn đề kiêng kỵ bạn cần chú ý để đảm bảo an toàn khi sử dụng cua đồng:

Không ăn canh cua sau khi ăn quả hồng, uống trà

Quả hồng và chè có chứa nhiều tanin, chất này nếu kết hợp với cua đồng sẽ khiến thịt cua trở nên rắn chắc, dễ gây buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy, …

Không ăn canh cua sau khi ăn quả hồng, uống trà

Không ăn hoặc nấu canh ghẹ chết.

Tuyệt đối không ăn ghẹ chết hoặc giã ghẹ chết để nấu canh vì trong chúng sẽ xuất hiện chất histidin rất có hại. Bạn có thể bị đau bụng, nôn mửa và một số vấn đề sức khỏe xấu khác.

Không ăn hoặc nấu canh ghẹ chết.

Không ăn cua sống

Không nên ăn cua sống (thường dùng trong món gỏi) vì khi dùng cua chưa nấu chín, nguy cơ mắc bệnh sán lá phổi ký sinh trên cua đồng rất cao, nhiễm loại sán này cực cao. nguy hiểm cho cơ thể con người.

Không ăn cua sống

Bài viết vừa chia sẻ đến bạn đọc một số thông tin cần thiết về cua đồng và những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại. Hi vọng bạn đã có thêm những kiến ​​thức bổ ích để chăm sóc sức khỏe gia đình mình tốt hơn.

>> Lưu ý những điều nên làm và không nên khi chọn mua ghẹ

>> Cách chọn mua ghẹ chuẩn ngon, chắc thịt, càng nhiều gạch 10 càng ghẹ

>> Cách nấu canh cua chay thanh đạm, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Chọn mua sản phẩm tại Nhôm Kính Nam Phát:

Trải nghiệm tốt Nhôm Kính Nam Phát


Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
nhé.

Xem Thêm:  Có nên chạy bộ buổi sáng khi bụng đói?

Bài viết Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
được đăng bởi vào ngày 2022-06-07 15:11:09. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Nguồn: www.bachhoaxanh.com

Xem thêm thông tin về Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe

#Lợi #ích #của #cua #đồng #đối #với #sức #khỏe

Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe

Cua đồng là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam. Hôm nay, cùng Bách hoá XANH tìm hiểu những lợi ích mà cua đồng mang lại cho sức khoẻ nhé!
Với nhiều người thì cua đồng có lẽ là món ăn dân dã, bổ dưỡng và rất được yêu thích. Cua đồng không chỉ được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau mà nó còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người dùng. Cùng theo dõi bài viết sau đây để biết được những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại nhé!
1Đặc điểm của cua đồng
Cua đồng
Cua đồng có tên khoa học là Somanniathelphusa Sinensis tên gọi khác là điền giải, nằm trong nhóm Cua nước ngọt. Cua đồng sống trong hang, hốc ở bờ ruộng, các con kênh và rạch ở nước ta.
Đặc điểm nhận biết: mai cua có màu vàng đậm, hai càng, một to và một nhỏ, gọng màu vàng cháy trong khi phần thân thì có màu nâu vàng. Thịt cua đồng có vị ngọt tươi mới, hơi mặn, tanh. Cua đồng mang nhiều dưỡng chất như sodium và purines.
2Thành phần dinh dưỡng của cua đồng
Cua đồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g cua đồng không chứa mai và yếm có hàm lượng các chất sau:
74.4g nước 12.3g protid 3.3 lipid 2g glucid và 8.9g calo
Ngoài ra, cua đồng còn chứa một lượng lớn vitamin như B1, B2, PP…muối khoáng, sắt, photpho và đặc biệt là hàm lượng canxi rất cao.
3Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
Hoạt huyết và hàn gắn xương
Theo đông y, cua đồng là loại thực phẩm có tính hàn, vị mặn, hơi độc, có tác dụng tán kết, hoạt huyết và hàn gắn xương nên thường được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh có tên điền giải.
Ngừa loãng xương và còi xương
Từ những thành phần dinh dưỡng nói trên, cua đồng có tác dụng trị còi xương cho trẻ em và ngăn ngừa loãng xương cho người lớn tuổi. Theo y học hiện đại, trong cua đồng có chứa nhiều canxi photphat – thành phần được sử dụng để ngăn chặn hoặc điều trị nồng độ canxi huyết thấp ở những người không có đủ lượng canxi trong chế độ ăn uống.
Điều trị chấn thương
Bên cạnh đó, cua đồng còn được sử dụng trong y học cổ truyền với tác dụng sinh phong liền gân nối xương khớp và chữa ứ huyết khi bị chấn thương.
Ăn cua đồng có lợi cho xương khớp
Giải nhiệt cơ thể
Vị mặn và tính hàn có trong cua đồng có tác dụng giải nhiệt cơ thể nên được nhiều người sử dụng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Điều trị kén ăn khó ngủ
Không chỉ vậy, với những thành phần dinh dưỡng dồi dào mà cua đồng mang lại, nó còn được đông y sử dụng như một vị thuốc có tác dụng chữa tâm trạng bồn chồn, kén ăn, ít ngủ.
Chữa vết thương
Người ta sử dụng cua đồng giã nát đun sôi với rượu và lấy bã đắp vào chỗ bị thương để chữa các vết thương đụng dập, lở loét.
4Những món ăn ngon với cua đồng
Canh cua đồng với rau mồng tơi
Canh cua đồng với rau mồng tơi
Là món ăn bình dị và đặc trưng của miền Bắc với hương vị thanh mát, tự nhiên. Canh cua đồng với rau mồng tơi sẽ càng ngon và tuyệt vời hơn khi ăn kèm với chén cà pháo giòn giòn, chua chua.
Lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng
Món lẩu cua đồng (lẩu cua đồng hải sản, lẩu cua đồng hột vịt lộn) dân dã, bình dị là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân miền Bắc và miền Tây Nam Bộ. Nước lẩu với hương vị ngọt tự nhiên của cua kết hợp cùng các nguyên liệu như: đậu hũ, thịt bò, chả cá,… và các loại rau như: rau muống, xà lách, bắp chuối thái nhỏ,… tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh đa cua
Bánh đa cua
Được làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản như: cua đồng, bánh đa, rau nhút,… bánh đa cua vẫn dễ dàng chinh phục được trái tim của những tín đồ sành ăn bởi phần nước dùng với hương vị ngọt thanh, dậy mùi cua vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh đó, một tô bánh đa cua với sự kết hợp nhiều màu sắc như màu vàng nâu của gạch cua, màu nâu của bánh đa, màu xanh của rau muống,…. tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và kích thích vị giác.
Cua đồng rang muối ớt
Cua đồng rang muối ớt
Cua đồng rang muối ớt  món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ, cua đồng rang muối ớt với vị ngọt thanh của cua kết hợp cùng vị cay cay của muối ớt ăn kèm với chén muối tiêu chanh chua chua thì đúng là tuyệt vời. Món ăn còn có màu sắc vô cùng bắt mắt và cực kỳ kích thích vị giác.
Bún riêu cua
Bún riêu cua
Bún riêu cua là món ăn quen thuộc và dân dã của nhiều người. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt béo của cua đồng, vị thơm nồng của mắm tôm cùng với vị thơm mềm của đậu hũ và chả cua đồng tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng và vô cùng hấp dẫn.
Canh bún
Canh bún
Gần giống với bún riêu với những nguyên liệu chế biến giống nhau nhưng canh bún vẫn mang một nét riêng biệt đặc trưng với sợi bún to hơn, rau muống cắt khúc,… được nêm thêm một ít nước me. Canh bún với vị ngọt của cua đồng kết hợp với vị chua nhẹ của nước me khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại.
5Một số lưu ý khi sử dụng cua đồng
Một số đối tượng không nên ăn cua đồng
Mặc dù cua đồng chứa rất nhiều nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cũng có những đối tượng không nên ăn cua đồng và nên lưu ý những điều sau:
Phụ nữ có thai chỉ nên ăn cua đồng sau khi thai nhi được 5 tháng tuổi vì khi đó thai nhi đủ lớn để tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.
Không nên ăn cua sống vì theo khuyến cáo của cơ quan y tế California (Mỹ) sử dụng cua sống hoặc cua chưa được nấu chín kỹ có thể bị bệnh sán lá phổi do ký sinh trùng Paragonimus sống bám trên cua gây ra.
Người bị bệnh gout không nên ăn cua đồng vì hàm lượng protein trong cua đồng rất cao sẽ khiến bệnh chuyển biến nặng hơn.
Người mới ốm dậy nên hạn chế ăn cua đồng vì cua có tính hàn nên sẽ không tốt.
Xem thêm Trong cua đồng có chứa hàm lượng cholesterol cao nên không thích hợp cho những người mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch.
6Cua đồng kỵ gì?
Việc ăn cua đồng ngoài mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng ẩn chứa nhiều nguy hại nếu bạn không sử dụng thực phẩm này đúng cách.
Sau đây là một số vấn đề cần kiêng kỵ bạn cần chú ý để đảm bảo an toàn khi sử dụng cua đồng nhé:
Không ăn canh cua đồng sau khi ăn trái hồng hoặc uống trà
Trong quả hồng và nước trà có chứa nhiều chất tannin, chất này nếu kết hợp với cua đồng sẽ làm thịt cua rắn lại, dễ gây buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy,…

Không nên ăn hoặc nấu canh với cua đồng chết
Tuyệt đối không nên ăn cua đồng chết hoặc giã cua đồng chết nấu canh vì trong chúng sẽ xuất hiện chất histidine rất có hại. Bạn có thể sẽ bị đau bụng, nôn mửa và một số vấn đề xấu khác đối với sức khỏe.

Không ăn cua đồng sống
Việc ăn cua đồng sống (thường dùng trong món gỏi) không hề được khuyến khích bởi khi dùng cua chưa được nấu chín, nguy cơ bạn mắc bệnh sán lá phổi ký sinh trong cua đồng là rất cao, việc nhiễm sán này là vô cùng nguy hiểm đối với cơ thể người.

Bài viết vừa chia sẻ cho bạn một số thông tin cần thiết về cua đồng và những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại. Hy vọng bạn đã có thêm cho mình những kiến thức bổ ích để chăm sóc sức khỏe gia đình tốt hơn.
>> Lưu ý nên và không nên khi chọn mua cua đồng
>> Cách chọn mua cua đồng chuẩn ngon, thịt chắc, nhiều gạch 10 con như 10
>> Cách nấu canh cua đồng chay thanh đạm, ngon hết ý cho cả nhà thưởng thức
Chọn mua sản phẩm tại Nhôm Kính Nam Phát:

Xem Thêm:  Trong 10 năm, cô gái đi vá màng trinh 4 lần: Bác sĩ bất ngờ khi nghe lý do

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

#Lợi #ích #của #cua #đồng #đối #với #sức #khỏe

Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe

Cua đồng là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam. Hôm nay, cùng Bách hoá XANH tìm hiểu những lợi ích mà cua đồng mang lại cho sức khoẻ nhé!
Với nhiều người thì cua đồng có lẽ là món ăn dân dã, bổ dưỡng và rất được yêu thích. Cua đồng không chỉ được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau mà nó còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người dùng. Cùng theo dõi bài viết sau đây để biết được những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại nhé!
1Đặc điểm của cua đồng
Cua đồng
Cua đồng có tên khoa học là Somanniathelphusa Sinensis tên gọi khác là điền giải, nằm trong nhóm Cua nước ngọt. Cua đồng sống trong hang, hốc ở bờ ruộng, các con kênh và rạch ở nước ta.
Đặc điểm nhận biết: mai cua có màu vàng đậm, hai càng, một to và một nhỏ, gọng màu vàng cháy trong khi phần thân thì có màu nâu vàng. Thịt cua đồng có vị ngọt tươi mới, hơi mặn, tanh. Cua đồng mang nhiều dưỡng chất như sodium và purines.
2Thành phần dinh dưỡng của cua đồng
Cua đồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g cua đồng không chứa mai và yếm có hàm lượng các chất sau:
74.4g nước 12.3g protid 3.3 lipid 2g glucid và 8.9g calo
Ngoài ra, cua đồng còn chứa một lượng lớn vitamin như B1, B2, PP…muối khoáng, sắt, photpho và đặc biệt là hàm lượng canxi rất cao.
3Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
Hoạt huyết và hàn gắn xương
Theo đông y, cua đồng là loại thực phẩm có tính hàn, vị mặn, hơi độc, có tác dụng tán kết, hoạt huyết và hàn gắn xương nên thường được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh có tên điền giải.
Ngừa loãng xương và còi xương
Từ những thành phần dinh dưỡng nói trên, cua đồng có tác dụng trị còi xương cho trẻ em và ngăn ngừa loãng xương cho người lớn tuổi. Theo y học hiện đại, trong cua đồng có chứa nhiều canxi photphat – thành phần được sử dụng để ngăn chặn hoặc điều trị nồng độ canxi huyết thấp ở những người không có đủ lượng canxi trong chế độ ăn uống.
Điều trị chấn thương
Bên cạnh đó, cua đồng còn được sử dụng trong y học cổ truyền với tác dụng sinh phong liền gân nối xương khớp và chữa ứ huyết khi bị chấn thương.
Ăn cua đồng có lợi cho xương khớp
Giải nhiệt cơ thể
Vị mặn và tính hàn có trong cua đồng có tác dụng giải nhiệt cơ thể nên được nhiều người sử dụng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Điều trị kén ăn khó ngủ
Không chỉ vậy, với những thành phần dinh dưỡng dồi dào mà cua đồng mang lại, nó còn được đông y sử dụng như một vị thuốc có tác dụng chữa tâm trạng bồn chồn, kén ăn, ít ngủ.
Chữa vết thương
Người ta sử dụng cua đồng giã nát đun sôi với rượu và lấy bã đắp vào chỗ bị thương để chữa các vết thương đụng dập, lở loét.
4Những món ăn ngon với cua đồng
Canh cua đồng với rau mồng tơi
Canh cua đồng với rau mồng tơi
Là món ăn bình dị và đặc trưng của miền Bắc với hương vị thanh mát, tự nhiên. Canh cua đồng với rau mồng tơi sẽ càng ngon và tuyệt vời hơn khi ăn kèm với chén cà pháo giòn giòn, chua chua.
Lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng
Món lẩu cua đồng (lẩu cua đồng hải sản, lẩu cua đồng hột vịt lộn) dân dã, bình dị là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân miền Bắc và miền Tây Nam Bộ. Nước lẩu với hương vị ngọt tự nhiên của cua kết hợp cùng các nguyên liệu như: đậu hũ, thịt bò, chả cá,… và các loại rau như: rau muống, xà lách, bắp chuối thái nhỏ,… tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh đa cua
Bánh đa cua
Được làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản như: cua đồng, bánh đa, rau nhút,… bánh đa cua vẫn dễ dàng chinh phục được trái tim của những tín đồ sành ăn bởi phần nước dùng với hương vị ngọt thanh, dậy mùi cua vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh đó, một tô bánh đa cua với sự kết hợp nhiều màu sắc như màu vàng nâu của gạch cua, màu nâu của bánh đa, màu xanh của rau muống,…. tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và kích thích vị giác.
Cua đồng rang muối ớt
Cua đồng rang muối ớt
Cua đồng rang muối ớt  món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ, cua đồng rang muối ớt với vị ngọt thanh của cua kết hợp cùng vị cay cay của muối ớt ăn kèm với chén muối tiêu chanh chua chua thì đúng là tuyệt vời. Món ăn còn có màu sắc vô cùng bắt mắt và cực kỳ kích thích vị giác.
Bún riêu cua
Bún riêu cua
Bún riêu cua là món ăn quen thuộc và dân dã của nhiều người. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt béo của cua đồng, vị thơm nồng của mắm tôm cùng với vị thơm mềm của đậu hũ và chả cua đồng tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng và vô cùng hấp dẫn.
Canh bún
Canh bún
Gần giống với bún riêu với những nguyên liệu chế biến giống nhau nhưng canh bún vẫn mang một nét riêng biệt đặc trưng với sợi bún to hơn, rau muống cắt khúc,… được nêm thêm một ít nước me. Canh bún với vị ngọt của cua đồng kết hợp với vị chua nhẹ của nước me khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại.
5Một số lưu ý khi sử dụng cua đồng
Một số đối tượng không nên ăn cua đồng
Mặc dù cua đồng chứa rất nhiều nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cũng có những đối tượng không nên ăn cua đồng và nên lưu ý những điều sau:
Phụ nữ có thai chỉ nên ăn cua đồng sau khi thai nhi được 5 tháng tuổi vì khi đó thai nhi đủ lớn để tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.
Không nên ăn cua sống vì theo khuyến cáo của cơ quan y tế California (Mỹ) sử dụng cua sống hoặc cua chưa được nấu chín kỹ có thể bị bệnh sán lá phổi do ký sinh trùng Paragonimus sống bám trên cua gây ra.
Người bị bệnh gout không nên ăn cua đồng vì hàm lượng protein trong cua đồng rất cao sẽ khiến bệnh chuyển biến nặng hơn.
Người mới ốm dậy nên hạn chế ăn cua đồng vì cua có tính hàn nên sẽ không tốt.
Xem thêm Trong cua đồng có chứa hàm lượng cholesterol cao nên không thích hợp cho những người mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch.
6Cua đồng kỵ gì?
Việc ăn cua đồng ngoài mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng ẩn chứa nhiều nguy hại nếu bạn không sử dụng thực phẩm này đúng cách.
Sau đây là một số vấn đề cần kiêng kỵ bạn cần chú ý để đảm bảo an toàn khi sử dụng cua đồng nhé:
Không ăn canh cua đồng sau khi ăn trái hồng hoặc uống trà
Trong quả hồng và nước trà có chứa nhiều chất tannin, chất này nếu kết hợp với cua đồng sẽ làm thịt cua rắn lại, dễ gây buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy,…

Không nên ăn hoặc nấu canh với cua đồng chết
Tuyệt đối không nên ăn cua đồng chết hoặc giã cua đồng chết nấu canh vì trong chúng sẽ xuất hiện chất histidine rất có hại. Bạn có thể sẽ bị đau bụng, nôn mửa và một số vấn đề xấu khác đối với sức khỏe.

Không ăn cua đồng sống
Việc ăn cua đồng sống (thường dùng trong món gỏi) không hề được khuyến khích bởi khi dùng cua chưa được nấu chín, nguy cơ bạn mắc bệnh sán lá phổi ký sinh trong cua đồng là rất cao, việc nhiễm sán này là vô cùng nguy hiểm đối với cơ thể người.

Bài viết vừa chia sẻ cho bạn một số thông tin cần thiết về cua đồng và những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại. Hy vọng bạn đã có thêm cho mình những kiến thức bổ ích để chăm sóc sức khỏe gia đình tốt hơn.
>> Lưu ý nên và không nên khi chọn mua cua đồng
>> Cách chọn mua cua đồng chuẩn ngon, thịt chắc, nhiều gạch 10 con như 10
>> Cách nấu canh cua đồng chay thanh đạm, ngon hết ý cho cả nhà thưởng thức
Chọn mua sản phẩm tại Nhôm Kính Nam Phát:

Xem Thêm:  Thời gian lây nhiễm của biến chủng Delta có thể kéo dài đến 18 ngày, cách ly 14 ngày vẫn có rủi ro

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

#Lợi #ích #của #cua #đồng #đối #với #sức #khỏe

Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe

Cua đồng là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam. Hôm nay, cùng Bách hoá XANH tìm hiểu những lợi ích mà cua đồng mang lại cho sức khoẻ nhé!
Với nhiều người thì cua đồng có lẽ là món ăn dân dã, bổ dưỡng và rất được yêu thích. Cua đồng không chỉ được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau mà nó còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người dùng. Cùng theo dõi bài viết sau đây để biết được những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại nhé!
1Đặc điểm của cua đồng
Cua đồng
Cua đồng có tên khoa học là Somanniathelphusa Sinensis tên gọi khác là điền giải, nằm trong nhóm Cua nước ngọt. Cua đồng sống trong hang, hốc ở bờ ruộng, các con kênh và rạch ở nước ta.
Đặc điểm nhận biết: mai cua có màu vàng đậm, hai càng, một to và một nhỏ, gọng màu vàng cháy trong khi phần thân thì có màu nâu vàng. Thịt cua đồng có vị ngọt tươi mới, hơi mặn, tanh. Cua đồng mang nhiều dưỡng chất như sodium và purines.
2Thành phần dinh dưỡng của cua đồng
Cua đồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g cua đồng không chứa mai và yếm có hàm lượng các chất sau:
74.4g nước 12.3g protid 3.3 lipid 2g glucid và 8.9g calo
Ngoài ra, cua đồng còn chứa một lượng lớn vitamin như B1, B2, PP…muối khoáng, sắt, photpho và đặc biệt là hàm lượng canxi rất cao.
3Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe
Hoạt huyết và hàn gắn xương
Theo đông y, cua đồng là loại thực phẩm có tính hàn, vị mặn, hơi độc, có tác dụng tán kết, hoạt huyết và hàn gắn xương nên thường được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh có tên điền giải.
Ngừa loãng xương và còi xương
Từ những thành phần dinh dưỡng nói trên, cua đồng có tác dụng trị còi xương cho trẻ em và ngăn ngừa loãng xương cho người lớn tuổi. Theo y học hiện đại, trong cua đồng có chứa nhiều canxi photphat – thành phần được sử dụng để ngăn chặn hoặc điều trị nồng độ canxi huyết thấp ở những người không có đủ lượng canxi trong chế độ ăn uống.
Điều trị chấn thương
Bên cạnh đó, cua đồng còn được sử dụng trong y học cổ truyền với tác dụng sinh phong liền gân nối xương khớp và chữa ứ huyết khi bị chấn thương.
Ăn cua đồng có lợi cho xương khớp
Giải nhiệt cơ thể
Vị mặn và tính hàn có trong cua đồng có tác dụng giải nhiệt cơ thể nên được nhiều người sử dụng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Điều trị kén ăn khó ngủ
Không chỉ vậy, với những thành phần dinh dưỡng dồi dào mà cua đồng mang lại, nó còn được đông y sử dụng như một vị thuốc có tác dụng chữa tâm trạng bồn chồn, kén ăn, ít ngủ.
Chữa vết thương
Người ta sử dụng cua đồng giã nát đun sôi với rượu và lấy bã đắp vào chỗ bị thương để chữa các vết thương đụng dập, lở loét.
4Những món ăn ngon với cua đồng
Canh cua đồng với rau mồng tơi
Canh cua đồng với rau mồng tơi
Là món ăn bình dị và đặc trưng của miền Bắc với hương vị thanh mát, tự nhiên. Canh cua đồng với rau mồng tơi sẽ càng ngon và tuyệt vời hơn khi ăn kèm với chén cà pháo giòn giòn, chua chua.
Lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng
Món lẩu cua đồng (lẩu cua đồng hải sản, lẩu cua đồng hột vịt lộn) dân dã, bình dị là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân miền Bắc và miền Tây Nam Bộ. Nước lẩu với hương vị ngọt tự nhiên của cua kết hợp cùng các nguyên liệu như: đậu hũ, thịt bò, chả cá,… và các loại rau như: rau muống, xà lách, bắp chuối thái nhỏ,… tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh đa cua
Bánh đa cua
Được làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản như: cua đồng, bánh đa, rau nhút,… bánh đa cua vẫn dễ dàng chinh phục được trái tim của những tín đồ sành ăn bởi phần nước dùng với hương vị ngọt thanh, dậy mùi cua vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh đó, một tô bánh đa cua với sự kết hợp nhiều màu sắc như màu vàng nâu của gạch cua, màu nâu của bánh đa, màu xanh của rau muống,…. tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và kích thích vị giác.
Cua đồng rang muối ớt
Cua đồng rang muối ớt
Cua đồng rang muối ớt  món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ, cua đồng rang muối ớt với vị ngọt thanh của cua kết hợp cùng vị cay cay của muối ớt ăn kèm với chén muối tiêu chanh chua chua thì đúng là tuyệt vời. Món ăn còn có màu sắc vô cùng bắt mắt và cực kỳ kích thích vị giác.
Bún riêu cua
Bún riêu cua
Bún riêu cua là món ăn quen thuộc và dân dã của nhiều người. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt béo của cua đồng, vị thơm nồng của mắm tôm cùng với vị thơm mềm của đậu hũ và chả cua đồng tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng và vô cùng hấp dẫn.
Canh bún
Canh bún
Gần giống với bún riêu với những nguyên liệu chế biến giống nhau nhưng canh bún vẫn mang một nét riêng biệt đặc trưng với sợi bún to hơn, rau muống cắt khúc,… được nêm thêm một ít nước me. Canh bún với vị ngọt của cua đồng kết hợp với vị chua nhẹ của nước me khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại.
5Một số lưu ý khi sử dụng cua đồng
Một số đối tượng không nên ăn cua đồng
Mặc dù cua đồng chứa rất nhiều nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cũng có những đối tượng không nên ăn cua đồng và nên lưu ý những điều sau:
Phụ nữ có thai chỉ nên ăn cua đồng sau khi thai nhi được 5 tháng tuổi vì khi đó thai nhi đủ lớn để tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.
Không nên ăn cua sống vì theo khuyến cáo của cơ quan y tế California (Mỹ) sử dụng cua sống hoặc cua chưa được nấu chín kỹ có thể bị bệnh sán lá phổi do ký sinh trùng Paragonimus sống bám trên cua gây ra.
Người bị bệnh gout không nên ăn cua đồng vì hàm lượng protein trong cua đồng rất cao sẽ khiến bệnh chuyển biến nặng hơn.
Người mới ốm dậy nên hạn chế ăn cua đồng vì cua có tính hàn nên sẽ không tốt.
Xem thêm Trong cua đồng có chứa hàm lượng cholesterol cao nên không thích hợp cho những người mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch.
6Cua đồng kỵ gì?
Việc ăn cua đồng ngoài mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng ẩn chứa nhiều nguy hại nếu bạn không sử dụng thực phẩm này đúng cách.
Sau đây là một số vấn đề cần kiêng kỵ bạn cần chú ý để đảm bảo an toàn khi sử dụng cua đồng nhé:
Không ăn canh cua đồng sau khi ăn trái hồng hoặc uống trà
Trong quả hồng và nước trà có chứa nhiều chất tannin, chất này nếu kết hợp với cua đồng sẽ làm thịt cua rắn lại, dễ gây buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy,…

Không nên ăn hoặc nấu canh với cua đồng chết
Tuyệt đối không nên ăn cua đồng chết hoặc giã cua đồng chết nấu canh vì trong chúng sẽ xuất hiện chất histidine rất có hại. Bạn có thể sẽ bị đau bụng, nôn mửa và một số vấn đề xấu khác đối với sức khỏe.

Không ăn cua đồng sống
Việc ăn cua đồng sống (thường dùng trong món gỏi) không hề được khuyến khích bởi khi dùng cua chưa được nấu chín, nguy cơ bạn mắc bệnh sán lá phổi ký sinh trong cua đồng là rất cao, việc nhiễm sán này là vô cùng nguy hiểm đối với cơ thể người.

Bài viết vừa chia sẻ cho bạn một số thông tin cần thiết về cua đồng và những lợi ích sức khỏe mà cua đồng mang lại. Hy vọng bạn đã có thêm cho mình những kiến thức bổ ích để chăm sóc sức khỏe gia đình tốt hơn.
>> Lưu ý nên và không nên khi chọn mua cua đồng
>> Cách chọn mua cua đồng chuẩn ngon, thịt chắc, nhiều gạch 10 con như 10
>> Cách nấu canh cua đồng chay thanh đạm, ngon hết ý cho cả nhà thưởng thức
Chọn mua sản phẩm tại Nhôm Kính Nam Phát:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button