Sống Khỏe

Gầy vẫn mắc gan nhiễm mỡ, chuyên gia chỉ nguyên nhân khiến người bệnh bất ngờ

Gan nhiễm mỡ vốn được cho là căn bệnh của những người thừa cân, béo phì, uống nhiều bia rượu. Tuy nhiên, người gầy vẫn có thể bị gan nhiễm mỡ do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó có chế độ ăn uống không khoa học.

Theo các bác sĩ, nguyên nhân gan nhiễm mỡ thường gặp nhất là do rượu bia. Nhưng vẫn có những bệnh nhân gan nhiễm mỡ không nằm trong nhóm uống nhiều rượu bia. Ngoài rượu, còn có một số nguyên nhân phổ biến khác như: Béo phì; cholesterol cao; Bệnh tiểu đường; di truyền học; giảm cân quá nhanh; tác dụng phụ của một số loại thuốc.

Xem Thêm:  Tiêm 1/4 liều vaccine Moderna và kết quả bất ngờ: Mở ra triển vọng thêm nhiều người được tiêm vaccine COVID-19

PGS. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ, một trong những nguyên nhân dẫn đến gan nhiễm mỡ xuất phát từ người bệnh mỡ máu cao. Mỡ máu cao lâu ngày sẽ bị lắng đọng trong gan do không được đào thải hết gây nên gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, lối sống ít vận động, ăn uống không lành mạnh sẽ gây ra tình trạng thừa cân, béo phì. Trên 50% người thừa cân béo phì bị rối loạn mỡ máu.

Xem Thêm:  Vì sao có người tiếp xúc gần với F0 nhưng không bao giờ nhiễm bệnh?

Theo PGS. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, những thực phẩm gây mỡ máu cao, rối loạn chuyển hóa mỡ gây gan nhiễm mỡ là do ăn nhiều chất béo bão hòa (mỡ, bơ) và chất béo chuyển hóa do sử dụng dầu, mỡ rán. chiên đi chiên lại nhiều lần (khoai tây chiên, gà rán, bánh rán …). Dầu và mỡ dùng để chiên càng sẫm màu thì càng có nhiều chất béo chuyển hóa.

“Dầu, mỡ sử dụng lần thứ 3 sẽ chuyển thành mỡ bão hòa và tăng dần theo số lần chiên rán. Trong gia đình, chúng ta nên sử dụng lượng dầu phù hợp để chiên, rán rồi đổ ra đĩa. Nhiều gia đình tiết kiệm chi phí, sử dụng dầu mỡ đi chiên lại nhiều lần sinh ra chất béo bão hòa gây gan nhiễm mỡ khi sử dụng lâu ngày.

Ăn nhiều nội tạng động vật, hàm lượng cholesterol cao cũng là nguyên nhân dẫn đến mỡ máu cao.

Cũng theo PGS.TS. PGS.TS Lâm, những người có thói quen ăn phủ tạng động vật (tim, gan, bầu dục, ruột lợn …) có nguy cơ bị rối loạn mỡ máu rất cao. Ngay trong lúc khám bệnh, PGS. GS.TS Lâm từng gặp một bệnh nhân rất gầy nhưng mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ. Bệnh nhân rất bất ngờ khi bị gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, khi được chuyên gia hỏi kỹ về chế độ ăn, bệnh nhân mới chia sẻ thường ăn nội tạng động vật. “Đây là món ăn khoái khẩu của bệnh nhân, rất giàu cholesterol. Ăn lâu ngày càng làm tăng mỡ máu, dẫn đến gan nhiễm mỡ ”, PGS.TS Lâm chia sẻ.

Thứ ba, lối sống công nghiệp ngày nay khiến nhiều người quên ăn rau xanh, quả chín. Đặc biệt là đối với giới trẻ, vì cuộc sống bận rộn nên những bữa trưa thường sử dụng những món ăn nhanh như hủ tiếu, gà rán. Chế độ ăn này thường nhiều đạm và chất béo, thiếu rau xanh và quả chín.

Trong khẩu phần ăn, rau xanh, quả chín là những thực phẩm cung cấp vitamin và chất xơ rất quan trọng cho cơ thể. Chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp đẩy chất béo trong đường tiêu hóa ra ngoài. Nếu chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ khiến cholesterol không được tái hấp thu vào máu và dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Thứ tư, chế độ ăn quá nhiều năng lượng còn gây thừa cân, béo phì và ảnh hưởng đến chức năng gan.

Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, quả chín cũng gây ra mỡ máu, dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Hiện nay, chế độ ăn của người Việt Nam đang có xu hướng tăng chất béo trong khẩu phần ăn. Nếu ở thành thị chế độ ăn thừa chất béo thì ở nông thôn chất lượng chất béo không đảm bảo (ăn nhiều chất béo chuyển hóa).

Thứ năm, tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường là thói quen phổ biến của người Việt Nam hiện nay. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, ăn quá nhiều đường sẽ gây dư thừa năng lượng, dẫn đến thừa cân béo phì và dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Theo các chuyên gia, với những đồ ăn ngọt có chứa đường gluco, khi vào cơ thể sẽ đến gan. Trong gan, glucose được lưu trữ dưới dạng glycogen. Chức năng của glycogen là nguồn dự trữ năng lượng dài hạn thứ cấp, với nguồn dự trữ chính là chất béo nằm trong mô mỡ. Glycogen ở cơ được chuyển thành glucose bởi các tế bào cơ và glycogen ở gan được chuyển thành glucose để được toàn bộ hệ thống cơ thể sử dụng.

Trong quá trình phân hủy glycogen thành glucose, lượng đường trong máu luôn tăng cao và tạo gánh nặng cho gan.

Gan nhiễm mỡ hiếm khi có triệu chứng rõ ràng. Các triệu chứng đầu tiên thường chỉ là bụng nóng và hơi khó chịu. Về mặt lâm sàng, bác sĩ có thể nhận thấy rằng gan của bạn hơi to. Khi có quá nhiều chất béo trong gan, nó có thể gây ra tình trạng viêm gan. Khi đó, các triệu chứng chính sẽ là chán ăn, sụt cân, đau bụng hoặc cực kỳ mệt mỏi và vàng da.

PGS.TS. Lâm khuyến cáo, gan nhiễm mỡ thường gặp ở những người uống rượu bia nhiều, hút thuốc lá, ăn uống không cân đối, ít vận động, người thừa cân béo phì, người bị rối loạn mỡ máu, người bệnh đái tháo đường. Đường phố.

Để phòng ngừa gan nhiễm mỡ, điều quan trọng nhất là phải có chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế thịt mỡ, tăng cường thịt nạc, ăn nhiều rau xanh chín.

Ngọc Trang


Gan nhiễm mỡ thầm lặng: nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trịRượu bia, tiểu đường, thói quen thức khuya… có thể gây ra gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bệnh không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu khiến người bệnh chủ quan, lơ là.


Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về Gầy vẫn mắc gan nhiễm mỡ, chuyên gia chỉ nguyên nhân khiến người bệnh bất ngờ
này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết Gầy vẫn mắc gan nhiễm mỡ, chuyên gia chỉ nguyên nhân khiến người bệnh bất ngờ
sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề Gầy vẫn mắc gan nhiễm mỡ, chuyên gia chỉ nguyên nhân khiến người bệnh bất ngờ
hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề Gầy vẫn mắc gan nhiễm mỡ, chuyên gia chỉ nguyên nhân khiến người bệnh bất ngờ
nhé.

Bài viết Gầy vẫn mắc gan nhiễm mỡ, chuyên gia chỉ nguyên nhân khiến người bệnh bất ngờ
được đăng bởi vào ngày 2022-06-07 07:05:08. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Xem thêm thông tin về Gầy vẫn mắc gan nhiễm mỡ, chuyên gia chỉ nguyên nhân khiến người bệnh bất ngờ

#Gầy #vẫn #mắc #gan #nhiễm #mỡ #chuyên #gia #chỉ #nguyên #nhân #khiến #người #bệnh #bất #ngờ

Gan nhiễm mỡ vốn được cho là căn bệnh của người bị thừa cân, béo phì, uống nhiều rượu bia. Tuy nhiên, người gầy vẫn có thể bị gan nhiễm mỡ do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó có chế độ ăn không khoa học.

Theo các bác sĩ, nguyên nhân thường gặp nhất của gan nhiễm mỡ là do rượu. Nhưng vẫn có những bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ không thuộc nhóm sử dụng nhiều rượu. Ngoài rượu, còn một số nguyên nhân thường gặp khác như: Béo phì; mỡ máu cao; tiểu đường; gene di truyền; sút cân quá nhanh; tác dụng phụ của một số loại thuốc.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ, một trong các nguyên nhân gây tình trạng gan nhiễm mỡ xuất phát từ người bị mỡ máu cao. Mỡ máu cao lâu ngày lắng đọng mỡ, tích trong gan do đào thải không hết gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, lối sống ít vận động, ăn uống không lành mạnh sẽ gây ra thừa cân béo phì. Trên 50% người thừa cân béo phì có rối loạn mỡ máu. 

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, những thực phẩm gây mỡ máu cao, rối loạn chuyển hóa mỡ gây ra gan nhiễm mỡ là ăn nhiều chất béo bão hòa (dầu mỡ, bơ) và chất béo chuyển hóa do dùng dầu, mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần (khoai tây rán, gà rán, bánh rán…). Dầu, mỡ dùng chiên, rán càng sẫm màu càng nhiều chất béo chuyển hóa. 
“Dầu, mỡ dùng lại lần thứ 3 sẽ chuyển thành chất béo bão hòa và tăng theo số lần chiên đi chiên lại. Trong gia đình, chúng ta nên dùng lượng dầu vừa phải để chiên, rán sau đó đổ đi. Nhiều gia đình tiết kiệm, dùng dầu, mỡ rán đi rán lại nhiều lần sinh ra chất béo bão hòa, dùng lâu ngày gây ra gan nhiễm mỡ”.

Ăn nhiều phủ tạng động vật, cholesterol cao cũng gây ra tình trạng mỡ máu cao.

Cũng theo PGS.TS Lâm, người có thói quen ăn phủ tạng động vật (tim gan, bầu dục, lòng lợn…) nguy cơ rối loạn mỡ máu rất cao. Thậm chí trong quá trình khám bệnh, PGS.TS Lâm đã từng gặp trường hợp bệnh nhân người rất gầy nhưng mỡ máu cao và kèm thêm gan nhiễm mỡ. Người bệnh rất ngạc nhiên khi mình mắc gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên khi chuyên gia hỏi kỹ chế độ ăn, bệnh nhân mới chia sẻ thường xuyên ăn phủ tạng động vật. “Đây là món ăn khoái khẩu của bệnh nhân, giàu cholesterol. Ăn trong thời gian dài khiến tăng mỡ máu, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ”, PGS.TS Lâm chia sẻ.
Thứ ba, hiện nay lối sống công nghiệp khiến cho nhiều người quên đi việc ăn rau xanh và quả chín. Đặc biệt với lớp trẻ, do cuộc sống bận rộn bữa trưa thường sử dụng các bữa ăn nhanh như: mì, gà rán. Đối với khẩu phần ăn này thường nhiều đạm, chất béo, thiếu rau xanh và quả chín.
Trong khẩu phần ăn, rau xanh, quả chín là thực phẩm cung cấp vitamin, chất xơ rất quan trọng cho cơ thể. Chế độ ăn có chất xơ sẽ giúp cuốn bớt mỡ trong đường tiêu hóa ra ngoài. Nếu chế độ ăn thiết chất xơ gây tái hấp thu cholesterol vào máu và kéo theo đó là tình trạng gan nhiễm mỡ.
Thứ tư, một chế độ ăn dư thừa quá nhiều năng lượng cũng gây lên tình trạng thừa cân, béo phì và ảnh hưởng tới chức năng gan.

Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, quả chín cũng gây tình trạng mỡ máu dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Hiện nay, chế độ ăn của người Việt đang có xu hướng tăng chất béo trong khẩu phần ăn. Nếu như ở thành thị chế độ ăn đang dư thừa chất béo thì ở nông thôn chất lượng chất béo lại không đảm bảo (ăn nhiều chất béo chuyển hoá).
Thứ năm, tiêu thụ thực phẩm nhiều đường là thói quen phổ biến ở người Việt hiện nay. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, ăn quá nhiều đường sẽ gây ra tình trạng dư thừa năng lượng dẫn tới thừa cân béo phì và dễ dẫn lối tới gan nhiễm mỡ.
Theo chuyên gia với đồ ăn ngọt có chứa glucose khi vào cơ thể sẽ tới gan. Tại gan, glucose sẽ được dự trữ dưới dạng glycogen. Chức năng của glycogen là một nguồn phụ dự trữ năng lượng lâu dài, với nguồn dự trữ chính là chất béo nằm trong mô mỡ. Glycogen ở cơ chuyển hóa thành đường glucose bởi các tế bào cơ và glycogen ở gan chuyển hóa thành glucose được sử dụng cho toàn bộ hệ thống cơ thể.
Trong quá trình giã hóa glycogen thành glucose đường trong máu luôn tăng cao và tạo thành gánh nặng cho gan.
Gan nhiễm mỡ ít khi có các triệu chứng rõ ràng. Những biểu hiện đầu tiên thường chỉ là bụng ấm ách và hơi khó chịu. Trên lâm sàng, bác sĩ có thể khám thấy gan của bạn hơi to ra một chút. Khi lượng mỡ trong gan quá nhiều sẽ gây nên tình trạng viêm gan. Lúc đó, các triệu chứng chính sẽ là chán ăn, sụt cân, đau bụng hoặc mệt mỏi nhiều và vàng da.
PGS.TS Lâm khuyến cáo, gan nhiễm mỡ thường gặp ở người bia rượu nhiều, hút thuốc lá, ăn uống không cân đối, lối sống ít vận động, người thừa cân béo phì, người rối loạn mỡ máu, bệnh nhân đái tháo đường.
Để phòng ngừa gan nhiễm mỡ quan trọng nhất cần có chế độ ăn lành mạnh ăn, hạn chế ăn thịt mỡ tăng cường ăn thịt nạc, ăn nhiều rau xanh hoa quả chín.
Ngọc Trang

Thầm lặng như gan nhiễm mỡ: nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trịRượu bia, đái tháo đường, thói quen thức khuya… có thể gây ra gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bệnh không có biểu hiện rõ rệt ở giai đoạn đầu khiến người bệnh chủ quan, lơ là.

#Gầy #vẫn #mắc #gan #nhiễm #mỡ #chuyên #gia #chỉ #nguyên #nhân #khiến #người #bệnh #bất #ngờ

Gan nhiễm mỡ vốn được cho là căn bệnh của người bị thừa cân, béo phì, uống nhiều rượu bia. Tuy nhiên, người gầy vẫn có thể bị gan nhiễm mỡ do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó có chế độ ăn không khoa học.

Theo các bác sĩ, nguyên nhân thường gặp nhất của gan nhiễm mỡ là do rượu. Nhưng vẫn có những bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ không thuộc nhóm sử dụng nhiều rượu. Ngoài rượu, còn một số nguyên nhân thường gặp khác như: Béo phì; mỡ máu cao; tiểu đường; gene di truyền; sút cân quá nhanh; tác dụng phụ của một số loại thuốc.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ, một trong các nguyên nhân gây tình trạng gan nhiễm mỡ xuất phát từ người bị mỡ máu cao. Mỡ máu cao lâu ngày lắng đọng mỡ, tích trong gan do đào thải không hết gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, lối sống ít vận động, ăn uống không lành mạnh sẽ gây ra thừa cân béo phì. Trên 50% người thừa cân béo phì có rối loạn mỡ máu. 

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, những thực phẩm gây mỡ máu cao, rối loạn chuyển hóa mỡ gây ra gan nhiễm mỡ là ăn nhiều chất béo bão hòa (dầu mỡ, bơ) và chất béo chuyển hóa do dùng dầu, mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần (khoai tây rán, gà rán, bánh rán…). Dầu, mỡ dùng chiên, rán càng sẫm màu càng nhiều chất béo chuyển hóa. 
“Dầu, mỡ dùng lại lần thứ 3 sẽ chuyển thành chất béo bão hòa và tăng theo số lần chiên đi chiên lại. Trong gia đình, chúng ta nên dùng lượng dầu vừa phải để chiên, rán sau đó đổ đi. Nhiều gia đình tiết kiệm, dùng dầu, mỡ rán đi rán lại nhiều lần sinh ra chất béo bão hòa, dùng lâu ngày gây ra gan nhiễm mỡ”.

Ăn nhiều phủ tạng động vật, cholesterol cao cũng gây ra tình trạng mỡ máu cao.

Cũng theo PGS.TS Lâm, người có thói quen ăn phủ tạng động vật (tim gan, bầu dục, lòng lợn…) nguy cơ rối loạn mỡ máu rất cao. Thậm chí trong quá trình khám bệnh, PGS.TS Lâm đã từng gặp trường hợp bệnh nhân người rất gầy nhưng mỡ máu cao và kèm thêm gan nhiễm mỡ. Người bệnh rất ngạc nhiên khi mình mắc gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên khi chuyên gia hỏi kỹ chế độ ăn, bệnh nhân mới chia sẻ thường xuyên ăn phủ tạng động vật. “Đây là món ăn khoái khẩu của bệnh nhân, giàu cholesterol. Ăn trong thời gian dài khiến tăng mỡ máu, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ”, PGS.TS Lâm chia sẻ.
Thứ ba, hiện nay lối sống công nghiệp khiến cho nhiều người quên đi việc ăn rau xanh và quả chín. Đặc biệt với lớp trẻ, do cuộc sống bận rộn bữa trưa thường sử dụng các bữa ăn nhanh như: mì, gà rán. Đối với khẩu phần ăn này thường nhiều đạm, chất béo, thiếu rau xanh và quả chín.
Trong khẩu phần ăn, rau xanh, quả chín là thực phẩm cung cấp vitamin, chất xơ rất quan trọng cho cơ thể. Chế độ ăn có chất xơ sẽ giúp cuốn bớt mỡ trong đường tiêu hóa ra ngoài. Nếu chế độ ăn thiết chất xơ gây tái hấp thu cholesterol vào máu và kéo theo đó là tình trạng gan nhiễm mỡ.
Thứ tư, một chế độ ăn dư thừa quá nhiều năng lượng cũng gây lên tình trạng thừa cân, béo phì và ảnh hưởng tới chức năng gan.

Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, quả chín cũng gây tình trạng mỡ máu dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Hiện nay, chế độ ăn của người Việt đang có xu hướng tăng chất béo trong khẩu phần ăn. Nếu như ở thành thị chế độ ăn đang dư thừa chất béo thì ở nông thôn chất lượng chất béo lại không đảm bảo (ăn nhiều chất béo chuyển hoá).
Thứ năm, tiêu thụ thực phẩm nhiều đường là thói quen phổ biến ở người Việt hiện nay. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, ăn quá nhiều đường sẽ gây ra tình trạng dư thừa năng lượng dẫn tới thừa cân béo phì và dễ dẫn lối tới gan nhiễm mỡ.
Theo chuyên gia với đồ ăn ngọt có chứa glucose khi vào cơ thể sẽ tới gan. Tại gan, glucose sẽ được dự trữ dưới dạng glycogen. Chức năng của glycogen là một nguồn phụ dự trữ năng lượng lâu dài, với nguồn dự trữ chính là chất béo nằm trong mô mỡ. Glycogen ở cơ chuyển hóa thành đường glucose bởi các tế bào cơ và glycogen ở gan chuyển hóa thành glucose được sử dụng cho toàn bộ hệ thống cơ thể.
Trong quá trình giã hóa glycogen thành glucose đường trong máu luôn tăng cao và tạo thành gánh nặng cho gan.
Gan nhiễm mỡ ít khi có các triệu chứng rõ ràng. Những biểu hiện đầu tiên thường chỉ là bụng ấm ách và hơi khó chịu. Trên lâm sàng, bác sĩ có thể khám thấy gan của bạn hơi to ra một chút. Khi lượng mỡ trong gan quá nhiều sẽ gây nên tình trạng viêm gan. Lúc đó, các triệu chứng chính sẽ là chán ăn, sụt cân, đau bụng hoặc mệt mỏi nhiều và vàng da.
PGS.TS Lâm khuyến cáo, gan nhiễm mỡ thường gặp ở người bia rượu nhiều, hút thuốc lá, ăn uống không cân đối, lối sống ít vận động, người thừa cân béo phì, người rối loạn mỡ máu, bệnh nhân đái tháo đường.
Để phòng ngừa gan nhiễm mỡ quan trọng nhất cần có chế độ ăn lành mạnh ăn, hạn chế ăn thịt mỡ tăng cường ăn thịt nạc, ăn nhiều rau xanh hoa quả chín.
Ngọc Trang

Thầm lặng như gan nhiễm mỡ: nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trịRượu bia, đái tháo đường, thói quen thức khuya… có thể gây ra gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bệnh không có biểu hiện rõ rệt ở giai đoạn đầu khiến người bệnh chủ quan, lơ là.

#Gầy #vẫn #mắc #gan #nhiễm #mỡ #chuyên #gia #chỉ #nguyên #nhân #khiến #người #bệnh #bất #ngờ

Gan nhiễm mỡ vốn được cho là căn bệnh của người bị thừa cân, béo phì, uống nhiều rượu bia. Tuy nhiên, người gầy vẫn có thể bị gan nhiễm mỡ do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó có chế độ ăn không khoa học.

Theo các bác sĩ, nguyên nhân thường gặp nhất của gan nhiễm mỡ là do rượu. Nhưng vẫn có những bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ không thuộc nhóm sử dụng nhiều rượu. Ngoài rượu, còn một số nguyên nhân thường gặp khác như: Béo phì; mỡ máu cao; tiểu đường; gene di truyền; sút cân quá nhanh; tác dụng phụ của một số loại thuốc.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ, một trong các nguyên nhân gây tình trạng gan nhiễm mỡ xuất phát từ người bị mỡ máu cao. Mỡ máu cao lâu ngày lắng đọng mỡ, tích trong gan do đào thải không hết gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, lối sống ít vận động, ăn uống không lành mạnh sẽ gây ra thừa cân béo phì. Trên 50% người thừa cân béo phì có rối loạn mỡ máu. 

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, những thực phẩm gây mỡ máu cao, rối loạn chuyển hóa mỡ gây ra gan nhiễm mỡ là ăn nhiều chất béo bão hòa (dầu mỡ, bơ) và chất béo chuyển hóa do dùng dầu, mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần (khoai tây rán, gà rán, bánh rán…). Dầu, mỡ dùng chiên, rán càng sẫm màu càng nhiều chất béo chuyển hóa. 
“Dầu, mỡ dùng lại lần thứ 3 sẽ chuyển thành chất béo bão hòa và tăng theo số lần chiên đi chiên lại. Trong gia đình, chúng ta nên dùng lượng dầu vừa phải để chiên, rán sau đó đổ đi. Nhiều gia đình tiết kiệm, dùng dầu, mỡ rán đi rán lại nhiều lần sinh ra chất béo bão hòa, dùng lâu ngày gây ra gan nhiễm mỡ”.

Ăn nhiều phủ tạng động vật, cholesterol cao cũng gây ra tình trạng mỡ máu cao.

Cũng theo PGS.TS Lâm, người có thói quen ăn phủ tạng động vật (tim gan, bầu dục, lòng lợn…) nguy cơ rối loạn mỡ máu rất cao. Thậm chí trong quá trình khám bệnh, PGS.TS Lâm đã từng gặp trường hợp bệnh nhân người rất gầy nhưng mỡ máu cao và kèm thêm gan nhiễm mỡ. Người bệnh rất ngạc nhiên khi mình mắc gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên khi chuyên gia hỏi kỹ chế độ ăn, bệnh nhân mới chia sẻ thường xuyên ăn phủ tạng động vật. “Đây là món ăn khoái khẩu của bệnh nhân, giàu cholesterol. Ăn trong thời gian dài khiến tăng mỡ máu, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ”, PGS.TS Lâm chia sẻ.
Thứ ba, hiện nay lối sống công nghiệp khiến cho nhiều người quên đi việc ăn rau xanh và quả chín. Đặc biệt với lớp trẻ, do cuộc sống bận rộn bữa trưa thường sử dụng các bữa ăn nhanh như: mì, gà rán. Đối với khẩu phần ăn này thường nhiều đạm, chất béo, thiếu rau xanh và quả chín.
Trong khẩu phần ăn, rau xanh, quả chín là thực phẩm cung cấp vitamin, chất xơ rất quan trọng cho cơ thể. Chế độ ăn có chất xơ sẽ giúp cuốn bớt mỡ trong đường tiêu hóa ra ngoài. Nếu chế độ ăn thiết chất xơ gây tái hấp thu cholesterol vào máu và kéo theo đó là tình trạng gan nhiễm mỡ.
Thứ tư, một chế độ ăn dư thừa quá nhiều năng lượng cũng gây lên tình trạng thừa cân, béo phì và ảnh hưởng tới chức năng gan.

Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, quả chín cũng gây tình trạng mỡ máu dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Hiện nay, chế độ ăn của người Việt đang có xu hướng tăng chất béo trong khẩu phần ăn. Nếu như ở thành thị chế độ ăn đang dư thừa chất béo thì ở nông thôn chất lượng chất béo lại không đảm bảo (ăn nhiều chất béo chuyển hoá).
Thứ năm, tiêu thụ thực phẩm nhiều đường là thói quen phổ biến ở người Việt hiện nay. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, ăn quá nhiều đường sẽ gây ra tình trạng dư thừa năng lượng dẫn tới thừa cân béo phì và dễ dẫn lối tới gan nhiễm mỡ.
Theo chuyên gia với đồ ăn ngọt có chứa glucose khi vào cơ thể sẽ tới gan. Tại gan, glucose sẽ được dự trữ dưới dạng glycogen. Chức năng của glycogen là một nguồn phụ dự trữ năng lượng lâu dài, với nguồn dự trữ chính là chất béo nằm trong mô mỡ. Glycogen ở cơ chuyển hóa thành đường glucose bởi các tế bào cơ và glycogen ở gan chuyển hóa thành glucose được sử dụng cho toàn bộ hệ thống cơ thể.
Trong quá trình giã hóa glycogen thành glucose đường trong máu luôn tăng cao và tạo thành gánh nặng cho gan.
Gan nhiễm mỡ ít khi có các triệu chứng rõ ràng. Những biểu hiện đầu tiên thường chỉ là bụng ấm ách và hơi khó chịu. Trên lâm sàng, bác sĩ có thể khám thấy gan của bạn hơi to ra một chút. Khi lượng mỡ trong gan quá nhiều sẽ gây nên tình trạng viêm gan. Lúc đó, các triệu chứng chính sẽ là chán ăn, sụt cân, đau bụng hoặc mệt mỏi nhiều và vàng da.
PGS.TS Lâm khuyến cáo, gan nhiễm mỡ thường gặp ở người bia rượu nhiều, hút thuốc lá, ăn uống không cân đối, lối sống ít vận động, người thừa cân béo phì, người rối loạn mỡ máu, bệnh nhân đái tháo đường.
Để phòng ngừa gan nhiễm mỡ quan trọng nhất cần có chế độ ăn lành mạnh ăn, hạn chế ăn thịt mỡ tăng cường ăn thịt nạc, ăn nhiều rau xanh hoa quả chín.
Ngọc Trang

Thầm lặng như gan nhiễm mỡ: nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trịRượu bia, đái tháo đường, thói quen thức khuya… có thể gây ra gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bệnh không có biểu hiện rõ rệt ở giai đoạn đầu khiến người bệnh chủ quan, lơ là.

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button