Ẩm Thực

Cây thốt nốt là gì? Hình ảnh, tác dụng và cách ăn trái thốt nốt

Hiện nay, có rất nhiều món ăn sử dụng đường thốt nốt trong quá trình chế biến. Nhưng không phải ai cũng biết Thốt Nốt Cây thốt nốt là gì? Trong bài viết này, hãy cùng Nhôm Kính Nam Phát tìm hiểu thêm về đường thốt nốt và những tác dụng của nó đối với sức khỏe.

Đường thốt nốt là gì?

Cây thốt nốt là gì? Loại cây này có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Nam Á. Là loại cây thân thẳng, có thể cao tới 30m, tán lá rộng khoảng 3m. Thân cây thốt nốt trông khá giống với cây dừa. Mỗi cây cọ thường có tuổi thọ lên đến 100 năm. Những cây thốt nốt đực sẽ không có trái, trong khi những cây thốt nốt cái thường sẽ cho 50-60 trái trên một cây.

Hình ảnh cây thốt nốt

Quả thốt nốt có hình tròn, vỏ ngoài màu đen, cứng. Trong mỗi quả thốt nốt thường được chia thành 3 múi. Thốt nốt có màu trắng trong, khi còn non ăn sẽ mềm và ngọt, khi già phần này cứng hơn. Người ta thường dùng thịt để nấu chè hoặc rắc đường, đá để giải nhiệt mùa hè.

Có đặc điểm là chịu hạn rất tốt, ưa nắng, không chịu rét kém. Ban đầu cây phát triển khá chậm nhưng càng về sau càng phát triển nhanh hơn. Bạn có thể dễ dàng gặp cây thốt nốt ở các nước như Lào, Indonesia, Campuchia,… Ở Việt Nam, cây thốt nốt được trồng rất nhiều ở các tỉnh phía Nam, điển hình là ở Kiên Giang, An Giang, Tây Ninh, Đồng. Tòa tháp…

Hình ảnh cây thốt nốt

Hình ảnh cây thốt nốt

Hạt thốt nốt có phải là hạt thốt nốt không?

Hạt dổi là hạt được lấy từ cây dổi – một loại cây sống chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ. Trái trông rất giống trái dừa nhưng nhỏ hơn và chúng thường tạo thành những buồng lớn, mỗi buồng có 3-4 hạt. Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt chia với hạt thốt nốt, tuy nhiên hai loại hạt này hoàn toàn khác nhau.

Dưới đây là cách phân biệt giữa đường thốt nốt và đường thốt nốt:

  • Phân biệt qua hình dạng: Hạt cọ to hơn hạt hồng xiêm. Trong khi hạt thốt nốt có màu trắng trong thì hạt hồng xiêm có màu trắng sữa.
  • Phân biệt bằng mùi: Đây có lẽ là cách phân biệt đơn giản và nhanh nhất. Trong khi đường thốt nốt không có mùi thì đường thốt nốt lại có mùi thơm rất đặc trưng.
  • Phân biệt qua mùi vị: Nốt giống với dừa nước, khi ăn cũng khá mềm (nếu còn non), ở giữa hơi rỗng và vẫn còn nước. Còn đậu phộng thì thịt khá dày, cứng, đặc và có hình bầu dục. Khi ăn, người ta thường rim với đường để tăng hương vị.

Phân biệt đường thốt nốt và đường thốt nốt

Tác dụng của nốt ban là gì?

Trước khi tìm hiểu về công dụng của đường thốt nốt, chúng ta hãy xem qua thành phần của nó.

Thành phần dinh dưỡng của đường thốt nốt

Thành phần dinh dưỡng của đường thốt nốt khá phong phú. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, B1, B2, B3, sắt, phốt pho, canxi và kali.

Tác dụng của đường thốt nốt theo y học cổ truyền

Trong y học cổ truyền, đường thốt nốt có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, tiêu viêm, tiêu viêm. Hầu hết mọi bộ phận của cây thốt nốt đều có thể được dùng làm thuốc, ví dụ thân và cụm hoa có thể dùng để chữa sốt, lợi tiểu; nước từ hoa chùm ngây có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón; rễ cây có tác dụng lợi tiểu, tiêu thũng; Ngay cả nhựa của cây thốt nốt cũng có thể dùng để lên men và có tác dụng bổ dưỡng rất tốt.

trái cây cọ

Tác dụng của đường thốt nốt theo y học hiện đại

Không chỉ có tác dụng chữa bệnh trong y học cổ truyền mà theo y học hiện đại, đường thốt nốt còn có rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Một số lợi ích mà đường thốt nốt mang lại bao gồm:

  • Chống oxy hóa, bồi bổ cơ thể: Nhờ chứa nhiều loại khoáng chất (gấp nhiều lần đường trắng), giàu vitamin giúp tăng sức đề kháng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
  • Lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc: Sử dụng đường thốt nốt có thể tăng cường quá trình đào thải chất độc ra ngoài cơ thể.
  • Tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ: Lựu là thực phẩm giàu chất sắt nên rất thích hợp cho bà bầu giúp cải thiện tình trạng thiếu máu cho bà bầu. Ngoài ra, nếu sử dụng đường thốt nốt với liều lượng thích hợp còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ, giúp xương của trẻ chắc khỏe hơn.
  • Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong đường thốt nốt cũng rất dồi dào, có tác dụng kích thích men tiêu hóa, giúp nhuận tràng, giảm đầy bụng, khó tiêu…
  • Làm đẹp da: Sử dụng đường thốt nốt thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện tình trạng mụn, giúp da sáng và khỏe mạnh hơn.

Cách ăn đường thốt nốt

Làm thế nào để ăn đường thốt nốt? Có lẽ nhiều người chưa biết cách sử dụng đường thốt nốt đúng cách. Thực ra, cách ăn đường thốt nốt khá đơn giản. Bạn có thể gọt bỏ lớp vỏ đen bên ngoài, bỏ phần da cứng và lớp lụa bên trong, sau đó tách các đoạn đường thốt nốt, cắt miếng vừa ăn. Bạn cho nước thốt nốt vào, thêm đá, trộn đều và thưởng thức.

Nếu không mua được đường thốt nốt, bạn có thể cho thêm ít đường hoặc sữa tùy theo sở thích, thêm đá bào rồi trộn đều lên.

Đường thốt nốt làm gì để ăn ngon?

Đường thốt nốt không chỉ được dùng làm nước thốt nốt ngâm rượu mà còn được chế biến thành mứt, chè hay rim đường. Sau đây là cách làm 3 món ăn này, bạn có thể tham khảo để thực hiện và chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình.

Cách làm đường thốt nốt rim đường

Chuẩn bị các:

  • 1kg đường thốt nốt
  • 300g đường thốt nốt chảy

Làm:

Cắt đường thốt nốt thành từng lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho đường thốt nốt và cùi thốt nốt vào chảo, vặn lửa nhỏ để rim. Khi đường thốt nốt tan hết, bạn cho thêm một chút muối trắng, tiếp tục rim cho đến khi nước đường đặc lại, đường thốt nốt chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Quá trình này thường mất khoảng 1 giờ.

Nuốt đường rim

Cách làm mứt thốt nốt

Bạn cắt đường thốt nốt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem thốt nốt trộn với đường theo tỷ lệ cứ 1kg thịt thốt nốt thì 500g đường. Bạn cho hỗn hợp nước đường thốt nốt vào chảo và sên đều tay. Khi hỗn hợp sôi, vặn lửa nhỏ và tiếp tục khuấy. Thông thường, mỗi mẻ đường thốt nốt sẽ cần phải sên từ 2 – 3 tiếng.

Ghi chú: Bạn nên chọn những quả thốt nốt không già nhưng cũng không quá non. Chọn quả già hoặc quả quá non sẽ khiến món mứt thành phẩm không đạt chất lượng.

mứt thốt nốt

Cách pha trà thốt nốt

Chuẩn bị các:

  • 500g đường thốt nốt
  • 200g đậu xanh không vỏ
  • 50g bột khoai tây
  • 50g bột sắn dây
  • 0,5 lít nước cốt dừa
  • 0,5 lít nước dừa
  • 1 thìa nước bột sắn (hỗn hợp bột sắn và nước theo tỷ lệ 2: 1)
  • 200g đường thốt nốt
  • Đường, muối…

Làm:

  • Cắt đường thốt nốt thành từng lát vừa ăn.
  • Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng.
  • Ngâm bột sắn dây và bột sắn dây trong nước khoảng 2 tiếng cho đến khi mềm. Sau đó cho bột sắn dây vào nồi nước sôi rồi cho bột sắn dây vào, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa thì vớt ra để ráo.
  • Cho đậu xanh vào nồi cùng với 1 lít nước lọc và 0,5 lít nước dừa. Khi hỗn hợp sôi, hớt bỏ bọt, tiếp tục đun thêm 10 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm.
  • Cho 0,5 lít nước cốt dừa, đường cát, một chút muối vào nồi khuấy đều.
  • Tiếp theo, bạn cho phần bột sắn dây đã trộn vào nồi, khuấy đều khoảng 2 – 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Tiếp theo, bạn cho bột khoai tây, bột sắn dây, đường thốt nốt vào nồi, khuấy đều và đun thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng cho đường thốt nốt đã thái nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
  • Đợi chè nguội, bạn múc chè ra bát, thêm đá bào là có thể thưởng thức được rồi.

Trà cọ

Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết đường thốt nốt là gì cũng như tác dụng và cách ăn đường thốt nốt. Xin cảm ơn quý khách hàng đã theo dõi bài viết.

>>> Có thể bạn quan tâm:

  • 5 Cách làm đậu phộng ngon từ đậu phộng tươi ngon
  • Cách nấu trà đá thơm ngon, đơn giản, thanh mát cho ngày hè
  • Đường cọ là gì? Đường thốt nốt có tác dụng gì?
  • Cách nấu chè thốt nốt thanh mát đơn giản tại nhà
  • 3 cách nấu canh khoai lang ngon, dễ nấu tại nhà

Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về Cây thốt nốt là gì? Hình ảnh, tác dụng và cách ăn trái thốt nốt này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết Cây thốt nốt là gì? Hình ảnh, tác dụng và cách ăn trái thốt nốt sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề Cây thốt nốt là gì? Hình ảnh, tác dụng và cách ăn trái thốt nốt hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề Cây thốt nốt là gì? Hình ảnh, tác dụng và cách ăn trái thốt nốt nhé.

Xem Thêm:  3 Cách làm kem dứa (thơm) ngon, chua ngọt, đơn giản tại nhà

Bài viết Cây thốt nốt là gì? Hình ảnh, tác dụng và cách ăn trái thốt nốt được đăng bởi vào ngày 2022-06-14 00:13:54. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Xem thêm thông tin về Cây thốt nốt là gì? Hình ảnh, tác dụng và cách ăn trái thốt nốt

#Cây #thốt #nốt #là #gì #Hình #ảnh #tác #dụng #và #cách #ăn #trái #thốt #nốt

Hiện nay có rất nhiều món ăn sử dụng thốt nốt trong quá trình chế biến. Thế nhưng đâu phải ai cũng biết được thốt nốt là gì, cây thốt nốt là gì. Trong bài viết này, hãy cùng Nhôm Kính Nam Phát tìm hiểu kỹ hơn về cây thốt nốt cũng như tác dụng của thốt nốt với sức khỏe bạn nhé.
Cây thốt nốt là gì?
Cây thốt nốt là cây gì? Đây là loại cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Nam Á. Nó là loại cây thân thẳng, có thể cao đến 30m và có một vòm lá vươn rộng khoảng 3 mét theo chiều ngang. Thân cây thốt nốt trông khá giống với cây dừa. Mỗi cây thốt nốt thường có tuổi thọ lên đến cả 100 năm. Cây thốt nốt đực sẽ không có quả, còn thốt nốt cái thì thường cho từ 50 – 60 quả mỗi cây. 

Hình ảnh cây thốt nốt
Quả thốt nốt có dạng hình tròn,vỏ bên ngoài có màu đen và cứng. Trong mỗi quả thốt nốt thường được chia thành 3 múi. Thịt thốt nốt có màu trắng trong, khi còn non sẽ mềm ngọt, còn khi già thì phần thịt này cứng hơn. Người ta thường dùng phần thịt để nấu chè hoặc dầm nước đường và đá để làm món giải nhiệt cho mùa hè.
Thốt nốt có đặc tính là có khả năng chịu khô hạn rất tốt, ưa nắng, không chịu rét. Ban đầu cây sinh trưởng khá chậm nhưng càng về sau nó lại càng sinh trưởng nhanh. Bạn có thể dễ dàng gặp cây thốt nốt ở các nước như Lào, Indonesia, Campuchia… Còn tại Việt Nam, cây thốt nốt được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam, điển hình là ở Kiên Giang, An Giang, Tây Ninh, Đồng Tháp…

Hình ảnh cây thốt nốt
Hạt đác có phải là hạt thốt nốt không?
Hạt đác là hạt được lấy từ cây đác – một loại cây sống chủ yếu tại những vùng Nam Trung Bộ. Quả đác nhìn rất giống quả dừa nhưng bé hơn và chúng thường kết thành từng buồng lớn, mỗi quả có 3-4 hạt. Không ít người thường nhầm lẫn giữa hạt đã và hạt thốt nốt, tuy nhiên 2 loại hạt này hoàn toàn khác nhau bạn nhé.
Sau đây là cách để bạn phân biệt giữa hạt đác và hạt thốt nốt:

Phân biệt qua hình dáng: Hạt thốt nốt có kích thước lớn hơn hạt đác. Trong khi hạt thốt nốt có màu trắng trong thì hạt đác lại có màu trắng đục.
Phân biệt qua mùi: Đây có lẽ là cách phân biệt đơn giản và nhanh chóng nhất. Trong khi hạt đác không có mùi thì hạt thốt nốt lại có mùi thơm rất đặc trưng.
Phân biệt bằng hương vị: Thốt nốt gần giống với dừa nước, khi ăn cũng khá mềm (nếu còn non), ở giữa hơi rỗng ruột và còn có nước. Còn hạt đác có phần cùi thịt khá dày, cứng, đặc ruột và có hình bầu dục. Khi ăn người ta thường rim với đường để tăng hương vị.

Thốt nốt có tác dụng gì?
Trước khi tìm hiểu công dụng của thốt nốt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua về thành phần của nó bạn nhé.
Thành phần dinh dưỡng của trái thốt nốt
Thành phần dưỡng chất của trái thốt nốt khá phong phú. Nó có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như như vitamin C, B1, B2, B3, sắt, phốt pho, canxi và potassium.
Tác dụng của thốt nốt theo y học cổ truyền
Trong y học cổ truyền, thốt nốt có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi tiểu, giải nhiệt, tiêu viêm, kiện tỳ. Hầu hết mọi bộ phận của cây thốt nốt đều có thể dùng để làm thuốc, ví dụ cuống và cụm hoa có thể dùng để chữa sốt, lợi tiểu; nước từ cụm hoa có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón; rễ cây có tác dụng thông lợi tiểu tiện; thậm chí dịch nhựa của cây thốt nốt cũng có thể dùng để lên men và mang lại tác dụng rất bổ dưỡng.

Tác dụng của thốt nốt theo y học hiện đại
Không chỉ có tác dụng trong y học cổ truyền mà theo y học hiện đại, thốt nốt cũng có rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Một số tác dụng mà thốt nốt mang lại phải kể đến như:

Chống oxy hóa, bồi bổ cơ thể: Nhờ chứa đa dạng các khoáng chất (gấp nhiều lần so với đường cát trắng), giàu vitamin giúp tăng sức đề kháng, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc: Sử dụng thốt nốt có thể làm tăng cường quá trình bài tiết chất độc ra ngoài cơ thể.
Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Thốt nốt là thực phẩm giàu sắt, thế nên nó rất thích hợp sử dụng cho phụ nữ mang thai, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu cho thai phụ. Ngoài ra nếu sử dụng thốt nốt với liều lượng thích hợp thì nó còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ,  giúp xương của bé chắc khỏe hơn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Thành phần chất xơ trong thốt nốt cũng rất dồi dào, từ đó có thể kích thích enzyme tiêu hóa, giúp nhuận tràng, giảm chứng đầy bụng, khó tiêu…
Làm đẹp cho làn da: Sử dụng thốt nốt thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện tình trạng mụn, giúp da sáng khỏe hơn.

Cách ăn quả thốt nốt
Cách ăn quả thốt nốt như thế nào? Có lẽ khá nhiều người chưa biết sử dụng trái thốt nốt sao cho đúng. Thực tế thì cách ăn trái thốt nốt cũng khá đơn giản. Bạn có thể gọt sạch lớp vỏ đen bên ngoài, tách bỏ phần vỏ cứng và vỏ lụa bên trong, sau đó tách các múi thốt nốt ra, cắt thành các miếng vừa ăn. Bạn cho thêm nước thốt nốt vào, cho thêm đá, trộn đều lên là có thể thưởng thức được rồi.
Nếu không mua được nước thốt nốt thì bạn cho thêm chút đường hoặc sữa theo sở thích, thêm đá bào và trộn lên là có thể ăn. 
Trái thốt nốt làm gì ăn ngon?
Trái thốt nốt không chỉ được dùng làm đường thốt nốt hay ngâm rượu mà còn được chế biến thành mứt, chè hoặc rim đường. Sau đây là cách thực hiện 3 món ăn này, bạn có thể tham khảo để làm và chiêu đãi người thân trong gia đình nhé.
Cách làm thốt nốt rim đường
Chuẩn bị:

1kg cùi thốt nốt
300g đường thốt nốt chảy

Cách làm:
Cắt cùi thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho cùi thốt nốt và đường thốt nốt vào chảo, bật lửa nhỏ để rim. Khi đường thốt nốt tan chảy hết thì bạn cho thêm chút muối trắng vào, tiếp tục rim đến khi nước đường keo lại, cùi thốt nốt chuyển sang nâu trong thì tắt bếp. Thường quá trình này sẽ thực hiện trong khoảng 1 tiếng.

Cách làm mứt thốt nốt
Bạn thái thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem thốt nốt trộn với đường theo tỉ lệ cứ 1kg thịt thốt nốt thì cho 500g đường. Bạn cho hỗn hợp đường và thịt thốt nốt lên chảo rồi sên đều. Khi thấy hỗn hợp sôi thì vặn lửa thật nhỏ và tiếp tục đảo đều. Thường thì mỗi mẻ mứt thốt nốt sẽ cần được sên trong 2 – 3 tiếng.
Lưu ý: Bạn nên chọn những trái thốt nốt không già nhưng cũng không non quá nhé. Chọn quả già hoặc quả quá non sẽ đều khiến cho mứt thành phẩm không đạt chất lượng.

Cách làm chè thốt nốt
Chuẩn bị:

500g cùi thốt nốt
200g đậu xanh không vỏ
50g bột khoai
50g bột báng
0,5 lít nước cốt dừa 
0,5 lít nước dừa
1 thìa nước bột năng (pha bột năng và nước tỷ lệ 2:1)
200g đường thốt nốt
Đường cát, muối…

Cách làm:

Thái nhỏ thốt nốt thành các lát vừa ăn.
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng.
Ngâm bột khoai và bột báng trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm. Sau đó cho bột khoai vào nồi nước nấu sôi rồi thả tiếp bột báng vào, tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho đậu xanh vào nồi cùng với 1 lít nước lọc và 0,5 lít nước dừa. Khi hỗn hợp sôi lên thì bạn vớt bỏ bọt, tiếp tục nấu thêm 10 phút cho đậu xanh chín mềm.
Cho 0,5 lít nước cốt dừa, đường cát, chút muối hạt vào nồi và khuấy đều lên.
Tiếp đến bạn cho bột năng đã pha vào nồi, khuấy đều khoảng 2 – 3 phút, nêm nếm lại cho vừa.
Tiếp đến, bạn cho bột khoai, bột báng, thốt nốt vào nồi, khuấy đều và nấu khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng cho đường thốt nốt đã thái nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.
Chờ cho chè nguội, bạn múc chè ra bát, thêm đá bào là có thể thường thức được rồi đấy.

Mong rằng qua bài viết này, bạn đã biết cây thốt nốt là gì, cũng như tác dụng và cách ăn trái thốt nốt. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
>>> Có thể bạn quan tâm:

Xem Thêm:  Mách chị em 4 cách bổ xoài 'chất như nước cất' làm đủ món ngon

5 Cách chế biến hạt đác cực ngon từ hạt đác tươi ăn là mê
Cách nấu chè hạt đác ngon, đơn giản thanh mát cho ngày hè
Đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt có tác dụng gì?
Cách nấu chè thốt nốt thanh mát đơn giản tại nhà
3 Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, dễ nấu tại nhà

#Cây #thốt #nốt #là #gì #Hình #ảnh #tác #dụng #và #cách #ăn #trái #thốt #nốt

Hiện nay có rất nhiều món ăn sử dụng thốt nốt trong quá trình chế biến. Thế nhưng đâu phải ai cũng biết được thốt nốt là gì, cây thốt nốt là gì. Trong bài viết này, hãy cùng Nhôm Kính Nam Phát tìm hiểu kỹ hơn về cây thốt nốt cũng như tác dụng của thốt nốt với sức khỏe bạn nhé.
Cây thốt nốt là gì?
Cây thốt nốt là cây gì? Đây là loại cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Nam Á. Nó là loại cây thân thẳng, có thể cao đến 30m và có một vòm lá vươn rộng khoảng 3 mét theo chiều ngang. Thân cây thốt nốt trông khá giống với cây dừa. Mỗi cây thốt nốt thường có tuổi thọ lên đến cả 100 năm. Cây thốt nốt đực sẽ không có quả, còn thốt nốt cái thì thường cho từ 50 – 60 quả mỗi cây. 

Hình ảnh cây thốt nốt
Quả thốt nốt có dạng hình tròn,vỏ bên ngoài có màu đen và cứng. Trong mỗi quả thốt nốt thường được chia thành 3 múi. Thịt thốt nốt có màu trắng trong, khi còn non sẽ mềm ngọt, còn khi già thì phần thịt này cứng hơn. Người ta thường dùng phần thịt để nấu chè hoặc dầm nước đường và đá để làm món giải nhiệt cho mùa hè.
Thốt nốt có đặc tính là có khả năng chịu khô hạn rất tốt, ưa nắng, không chịu rét. Ban đầu cây sinh trưởng khá chậm nhưng càng về sau nó lại càng sinh trưởng nhanh. Bạn có thể dễ dàng gặp cây thốt nốt ở các nước như Lào, Indonesia, Campuchia… Còn tại Việt Nam, cây thốt nốt được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam, điển hình là ở Kiên Giang, An Giang, Tây Ninh, Đồng Tháp…

Hình ảnh cây thốt nốt
Hạt đác có phải là hạt thốt nốt không?
Hạt đác là hạt được lấy từ cây đác – một loại cây sống chủ yếu tại những vùng Nam Trung Bộ. Quả đác nhìn rất giống quả dừa nhưng bé hơn và chúng thường kết thành từng buồng lớn, mỗi quả có 3-4 hạt. Không ít người thường nhầm lẫn giữa hạt đã và hạt thốt nốt, tuy nhiên 2 loại hạt này hoàn toàn khác nhau bạn nhé.
Sau đây là cách để bạn phân biệt giữa hạt đác và hạt thốt nốt:

Phân biệt qua hình dáng: Hạt thốt nốt có kích thước lớn hơn hạt đác. Trong khi hạt thốt nốt có màu trắng trong thì hạt đác lại có màu trắng đục.
Phân biệt qua mùi: Đây có lẽ là cách phân biệt đơn giản và nhanh chóng nhất. Trong khi hạt đác không có mùi thì hạt thốt nốt lại có mùi thơm rất đặc trưng.
Phân biệt bằng hương vị: Thốt nốt gần giống với dừa nước, khi ăn cũng khá mềm (nếu còn non), ở giữa hơi rỗng ruột và còn có nước. Còn hạt đác có phần cùi thịt khá dày, cứng, đặc ruột và có hình bầu dục. Khi ăn người ta thường rim với đường để tăng hương vị.

Thốt nốt có tác dụng gì?
Trước khi tìm hiểu công dụng của thốt nốt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua về thành phần của nó bạn nhé.
Thành phần dinh dưỡng của trái thốt nốt
Thành phần dưỡng chất của trái thốt nốt khá phong phú. Nó có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như như vitamin C, B1, B2, B3, sắt, phốt pho, canxi và potassium.
Tác dụng của thốt nốt theo y học cổ truyền
Trong y học cổ truyền, thốt nốt có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi tiểu, giải nhiệt, tiêu viêm, kiện tỳ. Hầu hết mọi bộ phận của cây thốt nốt đều có thể dùng để làm thuốc, ví dụ cuống và cụm hoa có thể dùng để chữa sốt, lợi tiểu; nước từ cụm hoa có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón; rễ cây có tác dụng thông lợi tiểu tiện; thậm chí dịch nhựa của cây thốt nốt cũng có thể dùng để lên men và mang lại tác dụng rất bổ dưỡng.

Tác dụng của thốt nốt theo y học hiện đại
Không chỉ có tác dụng trong y học cổ truyền mà theo y học hiện đại, thốt nốt cũng có rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Một số tác dụng mà thốt nốt mang lại phải kể đến như:

Chống oxy hóa, bồi bổ cơ thể: Nhờ chứa đa dạng các khoáng chất (gấp nhiều lần so với đường cát trắng), giàu vitamin giúp tăng sức đề kháng, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc: Sử dụng thốt nốt có thể làm tăng cường quá trình bài tiết chất độc ra ngoài cơ thể.
Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Thốt nốt là thực phẩm giàu sắt, thế nên nó rất thích hợp sử dụng cho phụ nữ mang thai, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu cho thai phụ. Ngoài ra nếu sử dụng thốt nốt với liều lượng thích hợp thì nó còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ,  giúp xương của bé chắc khỏe hơn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Thành phần chất xơ trong thốt nốt cũng rất dồi dào, từ đó có thể kích thích enzyme tiêu hóa, giúp nhuận tràng, giảm chứng đầy bụng, khó tiêu…
Làm đẹp cho làn da: Sử dụng thốt nốt thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện tình trạng mụn, giúp da sáng khỏe hơn.

Cách ăn quả thốt nốt
Cách ăn quả thốt nốt như thế nào? Có lẽ khá nhiều người chưa biết sử dụng trái thốt nốt sao cho đúng. Thực tế thì cách ăn trái thốt nốt cũng khá đơn giản. Bạn có thể gọt sạch lớp vỏ đen bên ngoài, tách bỏ phần vỏ cứng và vỏ lụa bên trong, sau đó tách các múi thốt nốt ra, cắt thành các miếng vừa ăn. Bạn cho thêm nước thốt nốt vào, cho thêm đá, trộn đều lên là có thể thưởng thức được rồi.
Nếu không mua được nước thốt nốt thì bạn cho thêm chút đường hoặc sữa theo sở thích, thêm đá bào và trộn lên là có thể ăn. 
Trái thốt nốt làm gì ăn ngon?
Trái thốt nốt không chỉ được dùng làm đường thốt nốt hay ngâm rượu mà còn được chế biến thành mứt, chè hoặc rim đường. Sau đây là cách thực hiện 3 món ăn này, bạn có thể tham khảo để làm và chiêu đãi người thân trong gia đình nhé.
Cách làm thốt nốt rim đường
Chuẩn bị:

1kg cùi thốt nốt
300g đường thốt nốt chảy

Cách làm:
Cắt cùi thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho cùi thốt nốt và đường thốt nốt vào chảo, bật lửa nhỏ để rim. Khi đường thốt nốt tan chảy hết thì bạn cho thêm chút muối trắng vào, tiếp tục rim đến khi nước đường keo lại, cùi thốt nốt chuyển sang nâu trong thì tắt bếp. Thường quá trình này sẽ thực hiện trong khoảng 1 tiếng.

Cách làm mứt thốt nốt
Bạn thái thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem thốt nốt trộn với đường theo tỉ lệ cứ 1kg thịt thốt nốt thì cho 500g đường. Bạn cho hỗn hợp đường và thịt thốt nốt lên chảo rồi sên đều. Khi thấy hỗn hợp sôi thì vặn lửa thật nhỏ và tiếp tục đảo đều. Thường thì mỗi mẻ mứt thốt nốt sẽ cần được sên trong 2 – 3 tiếng.
Lưu ý: Bạn nên chọn những trái thốt nốt không già nhưng cũng không non quá nhé. Chọn quả già hoặc quả quá non sẽ đều khiến cho mứt thành phẩm không đạt chất lượng.

Cách làm chè thốt nốt
Chuẩn bị:

500g cùi thốt nốt
200g đậu xanh không vỏ
50g bột khoai
50g bột báng
0,5 lít nước cốt dừa 
0,5 lít nước dừa
1 thìa nước bột năng (pha bột năng và nước tỷ lệ 2:1)
200g đường thốt nốt
Đường cát, muối…

Cách làm:

Thái nhỏ thốt nốt thành các lát vừa ăn.
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng.
Ngâm bột khoai và bột báng trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm. Sau đó cho bột khoai vào nồi nước nấu sôi rồi thả tiếp bột báng vào, tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho đậu xanh vào nồi cùng với 1 lít nước lọc và 0,5 lít nước dừa. Khi hỗn hợp sôi lên thì bạn vớt bỏ bọt, tiếp tục nấu thêm 10 phút cho đậu xanh chín mềm.
Cho 0,5 lít nước cốt dừa, đường cát, chút muối hạt vào nồi và khuấy đều lên.
Tiếp đến bạn cho bột năng đã pha vào nồi, khuấy đều khoảng 2 – 3 phút, nêm nếm lại cho vừa.
Tiếp đến, bạn cho bột khoai, bột báng, thốt nốt vào nồi, khuấy đều và nấu khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng cho đường thốt nốt đã thái nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.
Chờ cho chè nguội, bạn múc chè ra bát, thêm đá bào là có thể thường thức được rồi đấy.

Mong rằng qua bài viết này, bạn đã biết cây thốt nốt là gì, cũng như tác dụng và cách ăn trái thốt nốt. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
>>> Có thể bạn quan tâm:

5 Cách chế biến hạt đác cực ngon từ hạt đác tươi ăn là mê
Cách nấu chè hạt đác ngon, đơn giản thanh mát cho ngày hè
Đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt có tác dụng gì?
Cách nấu chè thốt nốt thanh mát đơn giản tại nhà
3 Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, dễ nấu tại nhà

Xem Thêm:  Bồi bổ cho con bạn với cháo thịt bò cà rốt

#Cây #thốt #nốt #là #gì #Hình #ảnh #tác #dụng #và #cách #ăn #trái #thốt #nốt

Hiện nay có rất nhiều món ăn sử dụng thốt nốt trong quá trình chế biến. Thế nhưng đâu phải ai cũng biết được thốt nốt là gì, cây thốt nốt là gì. Trong bài viết này, hãy cùng Nhôm Kính Nam Phát tìm hiểu kỹ hơn về cây thốt nốt cũng như tác dụng của thốt nốt với sức khỏe bạn nhé.
Cây thốt nốt là gì?
Cây thốt nốt là cây gì? Đây là loại cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Nam Á. Nó là loại cây thân thẳng, có thể cao đến 30m và có một vòm lá vươn rộng khoảng 3 mét theo chiều ngang. Thân cây thốt nốt trông khá giống với cây dừa. Mỗi cây thốt nốt thường có tuổi thọ lên đến cả 100 năm. Cây thốt nốt đực sẽ không có quả, còn thốt nốt cái thì thường cho từ 50 – 60 quả mỗi cây. 

Hình ảnh cây thốt nốt
Quả thốt nốt có dạng hình tròn,vỏ bên ngoài có màu đen và cứng. Trong mỗi quả thốt nốt thường được chia thành 3 múi. Thịt thốt nốt có màu trắng trong, khi còn non sẽ mềm ngọt, còn khi già thì phần thịt này cứng hơn. Người ta thường dùng phần thịt để nấu chè hoặc dầm nước đường và đá để làm món giải nhiệt cho mùa hè.
Thốt nốt có đặc tính là có khả năng chịu khô hạn rất tốt, ưa nắng, không chịu rét. Ban đầu cây sinh trưởng khá chậm nhưng càng về sau nó lại càng sinh trưởng nhanh. Bạn có thể dễ dàng gặp cây thốt nốt ở các nước như Lào, Indonesia, Campuchia… Còn tại Việt Nam, cây thốt nốt được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam, điển hình là ở Kiên Giang, An Giang, Tây Ninh, Đồng Tháp…

Hình ảnh cây thốt nốt
Hạt đác có phải là hạt thốt nốt không?
Hạt đác là hạt được lấy từ cây đác – một loại cây sống chủ yếu tại những vùng Nam Trung Bộ. Quả đác nhìn rất giống quả dừa nhưng bé hơn và chúng thường kết thành từng buồng lớn, mỗi quả có 3-4 hạt. Không ít người thường nhầm lẫn giữa hạt đã và hạt thốt nốt, tuy nhiên 2 loại hạt này hoàn toàn khác nhau bạn nhé.
Sau đây là cách để bạn phân biệt giữa hạt đác và hạt thốt nốt:

Phân biệt qua hình dáng: Hạt thốt nốt có kích thước lớn hơn hạt đác. Trong khi hạt thốt nốt có màu trắng trong thì hạt đác lại có màu trắng đục.
Phân biệt qua mùi: Đây có lẽ là cách phân biệt đơn giản và nhanh chóng nhất. Trong khi hạt đác không có mùi thì hạt thốt nốt lại có mùi thơm rất đặc trưng.
Phân biệt bằng hương vị: Thốt nốt gần giống với dừa nước, khi ăn cũng khá mềm (nếu còn non), ở giữa hơi rỗng ruột và còn có nước. Còn hạt đác có phần cùi thịt khá dày, cứng, đặc ruột và có hình bầu dục. Khi ăn người ta thường rim với đường để tăng hương vị.

Thốt nốt có tác dụng gì?
Trước khi tìm hiểu công dụng của thốt nốt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua về thành phần của nó bạn nhé.
Thành phần dinh dưỡng của trái thốt nốt
Thành phần dưỡng chất của trái thốt nốt khá phong phú. Nó có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như như vitamin C, B1, B2, B3, sắt, phốt pho, canxi và potassium.
Tác dụng của thốt nốt theo y học cổ truyền
Trong y học cổ truyền, thốt nốt có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi tiểu, giải nhiệt, tiêu viêm, kiện tỳ. Hầu hết mọi bộ phận của cây thốt nốt đều có thể dùng để làm thuốc, ví dụ cuống và cụm hoa có thể dùng để chữa sốt, lợi tiểu; nước từ cụm hoa có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón; rễ cây có tác dụng thông lợi tiểu tiện; thậm chí dịch nhựa của cây thốt nốt cũng có thể dùng để lên men và mang lại tác dụng rất bổ dưỡng.

Tác dụng của thốt nốt theo y học hiện đại
Không chỉ có tác dụng trong y học cổ truyền mà theo y học hiện đại, thốt nốt cũng có rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Một số tác dụng mà thốt nốt mang lại phải kể đến như:

Chống oxy hóa, bồi bổ cơ thể: Nhờ chứa đa dạng các khoáng chất (gấp nhiều lần so với đường cát trắng), giàu vitamin giúp tăng sức đề kháng, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc: Sử dụng thốt nốt có thể làm tăng cường quá trình bài tiết chất độc ra ngoài cơ thể.
Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Thốt nốt là thực phẩm giàu sắt, thế nên nó rất thích hợp sử dụng cho phụ nữ mang thai, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu cho thai phụ. Ngoài ra nếu sử dụng thốt nốt với liều lượng thích hợp thì nó còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ,  giúp xương của bé chắc khỏe hơn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Thành phần chất xơ trong thốt nốt cũng rất dồi dào, từ đó có thể kích thích enzyme tiêu hóa, giúp nhuận tràng, giảm chứng đầy bụng, khó tiêu…
Làm đẹp cho làn da: Sử dụng thốt nốt thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện tình trạng mụn, giúp da sáng khỏe hơn.

Cách ăn quả thốt nốt
Cách ăn quả thốt nốt như thế nào? Có lẽ khá nhiều người chưa biết sử dụng trái thốt nốt sao cho đúng. Thực tế thì cách ăn trái thốt nốt cũng khá đơn giản. Bạn có thể gọt sạch lớp vỏ đen bên ngoài, tách bỏ phần vỏ cứng và vỏ lụa bên trong, sau đó tách các múi thốt nốt ra, cắt thành các miếng vừa ăn. Bạn cho thêm nước thốt nốt vào, cho thêm đá, trộn đều lên là có thể thưởng thức được rồi.
Nếu không mua được nước thốt nốt thì bạn cho thêm chút đường hoặc sữa theo sở thích, thêm đá bào và trộn lên là có thể ăn. 
Trái thốt nốt làm gì ăn ngon?
Trái thốt nốt không chỉ được dùng làm đường thốt nốt hay ngâm rượu mà còn được chế biến thành mứt, chè hoặc rim đường. Sau đây là cách thực hiện 3 món ăn này, bạn có thể tham khảo để làm và chiêu đãi người thân trong gia đình nhé.
Cách làm thốt nốt rim đường
Chuẩn bị:

1kg cùi thốt nốt
300g đường thốt nốt chảy

Cách làm:
Cắt cùi thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho cùi thốt nốt và đường thốt nốt vào chảo, bật lửa nhỏ để rim. Khi đường thốt nốt tan chảy hết thì bạn cho thêm chút muối trắng vào, tiếp tục rim đến khi nước đường keo lại, cùi thốt nốt chuyển sang nâu trong thì tắt bếp. Thường quá trình này sẽ thực hiện trong khoảng 1 tiếng.

Cách làm mứt thốt nốt
Bạn thái thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem thốt nốt trộn với đường theo tỉ lệ cứ 1kg thịt thốt nốt thì cho 500g đường. Bạn cho hỗn hợp đường và thịt thốt nốt lên chảo rồi sên đều. Khi thấy hỗn hợp sôi thì vặn lửa thật nhỏ và tiếp tục đảo đều. Thường thì mỗi mẻ mứt thốt nốt sẽ cần được sên trong 2 – 3 tiếng.
Lưu ý: Bạn nên chọn những trái thốt nốt không già nhưng cũng không non quá nhé. Chọn quả già hoặc quả quá non sẽ đều khiến cho mứt thành phẩm không đạt chất lượng.

Cách làm chè thốt nốt
Chuẩn bị:

500g cùi thốt nốt
200g đậu xanh không vỏ
50g bột khoai
50g bột báng
0,5 lít nước cốt dừa 
0,5 lít nước dừa
1 thìa nước bột năng (pha bột năng và nước tỷ lệ 2:1)
200g đường thốt nốt
Đường cát, muối…

Cách làm:

Thái nhỏ thốt nốt thành các lát vừa ăn.
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng.
Ngâm bột khoai và bột báng trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm. Sau đó cho bột khoai vào nồi nước nấu sôi rồi thả tiếp bột báng vào, tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho đậu xanh vào nồi cùng với 1 lít nước lọc và 0,5 lít nước dừa. Khi hỗn hợp sôi lên thì bạn vớt bỏ bọt, tiếp tục nấu thêm 10 phút cho đậu xanh chín mềm.
Cho 0,5 lít nước cốt dừa, đường cát, chút muối hạt vào nồi và khuấy đều lên.
Tiếp đến bạn cho bột năng đã pha vào nồi, khuấy đều khoảng 2 – 3 phút, nêm nếm lại cho vừa.
Tiếp đến, bạn cho bột khoai, bột báng, thốt nốt vào nồi, khuấy đều và nấu khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng cho đường thốt nốt đã thái nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.
Chờ cho chè nguội, bạn múc chè ra bát, thêm đá bào là có thể thường thức được rồi đấy.

Mong rằng qua bài viết này, bạn đã biết cây thốt nốt là gì, cũng như tác dụng và cách ăn trái thốt nốt. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
>>> Có thể bạn quan tâm:

5 Cách chế biến hạt đác cực ngon từ hạt đác tươi ăn là mê
Cách nấu chè hạt đác ngon, đơn giản thanh mát cho ngày hè
Đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt có tác dụng gì?
Cách nấu chè thốt nốt thanh mát đơn giản tại nhà
3 Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, dễ nấu tại nhà

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button