Ẩm ThựcMẹo Vặt Bếp Núc

Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa

Cá tra và cá ba sa đều là loài cá trong họ cá tra nên nếu không tìm hiểu kỹ, các bà nội trợ rất dễ bị nhầm lẫn. Vậy làm sao để phân biệt cá tra và cá ba sa, chúng ta cùng đọc tiếp bài viết dưới đây nhé.

Cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nguyên liệu này còn được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và độc đáo. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại cá khác nhau, từ cá sông đến cá biển và một trong số đó là cá thuộc họ cá tra, được các bà nội trợ ở Việt Nam ưa chuộng nhất.

Cá tra là gì?

Cá tra có tên tiếng Anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Chúng chuyên sống ở vùng nước ngọt và vẫn có thể sống ở vùng nước lợ.

Cơ thể của cá rất dày, đầu nhỏ hơn nhiều so với tỷ lệ, loài cá này có 2 cặp râu khá dài, một đôi râu ở hàm trên và một đôi râu xếp ở cằm.

Trong tự nhiên, cá tra phân bố ở vùng sông Cửu Long và được nuôi chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long.

Cá tra dầu tên tiếng Anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes - cá da trơnCá tra dầu tên tiếng Anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn

Cá basa là gì?

Cá tra, tên khoa học Pangasius bocourti hay còn gọi là cá giáo, cá sát bụng, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Cá ba sa là loại cá mang lại giá trị thương phẩm và thu nhập cao cho người dân vùng ĐBSCL.

Cá ba sa có thân Hơi dẹt ở đuôi, vú tròn, bụng to, lưng xanh xám, bụng trắng xám.. Có thể sống tốt trong môi trường nước ngọt, dễ nuôi, sinh sản tốt và trưởng thành nhanh trong môi trường tự nhiên.

Cá tra, tên khoa học là Pangasius bocourti hay còn gọi là cá giáo, cá bụngCá ba sa hay còn gọi là cá giáo, cá bạc bụng

Cách phân biệt cá tra và cá ba sa

Trong họ cá tra, có hai loại thường bị nhầm lẫn nhất là cá tra và cá ba sa vì chúng có hình dáng khá giống nhau. Để giúp các bạn tránh mua nhầm, bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến các bạn một vài mẹo nhỏ để phân biệt hai loại cá trơn này.

Quan sát hình dạng của đầu cá

Cách phân biệt cá tra và cá ba saCá tra đầu thô, bè hai bên.

Cá tra có đầu ngắn và phẳng theo hướng thẳng đứng.. Lỗ ở giữa hộp sọ khá nông và hẹp, nhưng dài. Miệng hơi xếch so với mắt, dải răng hàm trên rộng vì vậy nó có thể được nhìn thấy khi nó đóng miệng.

Không giống như cá ba sa, Cá tra dầu có một cái đầu khó, trông thô và bè, dẹt theo chiều ngang. Khoang giữa các xương sọ sâu và rộng, nhưng ngắn hơn nên khi Ngậm miệng mà không thấy răng.

Quan sát độ dài của râu

Cách phân biệt cá tra và cá ba saCá basa có râu dài và ngắn khác nhau, trong khi cá tra có cặp râu giống nhau

Bất kỳ loài cá nào trong họ cá da trơn đều có hai cặp râu, nhưng mỗi loại cá sẽ có độ dài đôi râu khác nhau. Cá tra có râu ở hàm trên dài bằng chiều dài đầu. Phần còn lại Các râu hàm chỉ dài bằng ⅓ đầu.

Vẫn Cá tra có một đôi râu dài hơn cá ba sa, nó kéo dài từ mắt đến mang cá và râu hàm trên và hàm dưới bằng nhau.

Quan sát cơ thể của cá

Cách phân biệt cá tra và cá ba saCá tra có bụng to và trắng, trong khi cá tra có bụng nhỏ và sáng màu bạc.

Một đặc điểm khác để phân biệt cá tra với cá tra dầu là quan sát phần thân của cá. Cá ba sa có thân hình ngắnmột chút Hai bên bằng phẳng, bụng to. ra ngoài và một phần mặt lưng màu nâu lục nhạt, bụng có màu trắng.

Khi cầm Cá mèo lên, bạn sẽ thấy trong pCột sống có màu bạc sáng và long lanh. Bộ phận cơ thể của con cá này bụng dài và nhỏ hơn nữa, mặt lưng có màu xanh đậm.

Quan sát thịt cá

Cách phân biệt cá tra và cá ba saCá tra có vân đều và mỡ trắng

Khi cắt để lộ thịt cá, bạn sẽ thấy Cá tra có thịt nhỏ, đều và trắng.. Còn phần bụng phì đại khi tách ra sẽ có 2 múi mỡ trông giống như múi bưởi và có màu trắng sữa.

Thế còn? Ở cá tra, thịt khá to, màu hơi đỏ hồng.. Mỡ của loại cá này không có màu trắng, nhất là cá tra hầm, mỡ sẽ có màu vàng, nhưng có mùi rất hôi, nếu chế biến không kỹ sẽ có mùi tanh nồng hơn.

Giá cá tra và cá tra

Cá tra được nuôi chủ yếu ở thượng nguồn, thời gian nuôi thường kéo dài đến 6 tháng. Trong khi đó, cá tra có thể thả nuôi hạ nguồn và thời gian nuôi chỉ khoảng 4 tháng. Vì những lý do này, cá tra sẽ có giá cao hơn một chút so với cá tra. Bây giờ, Cá ba sa có giá khoảng 50.000 / kg vẫn Cá tra ở mức giá khoảng 30.000 con / kg.

Do cá tra có giá cao hơn cá tra và khi cắt thành từng lát sẽ rất khó phân biệt nên nhiều thương lái lợi dụng để “đánh tráo” nhằm trục lợi cho mình. Cá tra hay cá tra đều rất ngon và bổ dưỡng nhưng nếu mua nhầm thì thật là phiền phức phải không nào? Hi vọng những thông tin mà mình chia sẻ có thể giúp bạn không còn phân vân khi chọn mua 2 loại cá thuộc họ cá tra này.

Cá ba sa có giá khoảng 50.000 con / kg và cá tra khoảng 30.000 con / kg.Cá ba sa có giá khoảng 50.000 con / kg, còn cá tra khoảng 30.000 con / kg.

Món ngon từ cá basa

Thịt cá basa không chỉ thơm ngon về hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với thịt cá dày, có lớp mỡ béo và mềm.khi chế biến thành các món ăn mang lại hương vị đặc trưng.

Đặc biệt cá basa là loại cá nhiều thịt hơn, ít xương hơn Vì vậy, rất dễ dàng để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như:

Cá ba sa nấu canh chua

Cá ba sa nấu canh chuaCá ba sa nấu canh chua

Cá tra om dứa

Cá tra om dứaCá tra om dứa

Cá basa kho tiêu

Cá basa kho tiêuCá basa kho tiêu

Cá tra làm gì ngon?

Thịt cá tra dày và chắc nên khi chế biến thành các món ăn, đặc biệt là các món lẩu, các món kho, bánh tráng cuốn, … đều rất ngon và có mùi vị hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá tra.

Canh chua cá tra

Canh chua cá traCanh chua cá tra

Cá tra nhúng dấm

Cá tra nhúng dấmCá tra nhúng dấm

Cá tra kho tộ

Cá tra kho tộCá tra kho tộ

Bạn sẽ quan tâm đến:

  • Cách nấu canh chua cá basa ngon đúng vị miền Tây
  • Mê mẩn với cách làm nhớt cá basa ăn hoài không chán
  • Lý do bạn nên ăn cá tra thường xuyên
Xem Thêm:  Cách lột vỏ tôm mất chưa đến 10 giây chỉ với muỗng và nĩa

Mua cá basa tươi tại Nhôm Kính Nam Phát:

Trải nghiệm tốt Nhôm Kính Nam Phát


Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa
này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa
sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa
hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa
nhé.

Bài viết Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa
được đăng bởi vào ngày 2022-05-18 09:16:21. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Nguồn: www.bachhoaxanh.com

Xem thêm thông tin về Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa

#Cách #phân #biệt #cá #basa #và #cá #tra #Món #ngon #từ #cá #basa

Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa

Cá tra và cá ba sa đều là những giống cá thuộc họ cá tra nên nếu không biết rõ, các bà nội trợ có thể dễ dàng bị nhầm lẫn. Vậy làm cách nào để phân biệt cá tra và cá basa, cùng mình đọc tiếp bài viết dưới đây nhé.
Cá là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, loại nguyên liệu này còn được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và độc đáo. Trên thị trường hiện nay có không ít các giống cá khác nhau, từ cá sông cho đến cá biển và một trong số đó, các loại cá thuộc họ cá tra là được nhiều bà nội trợ tại Việt Nam ưa chuộng nhất.
1 Cá tra là cá gì?
Cá tra có tên tiếng anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Chúng chuyên sống trong các vùng nước ngọt và vẫn có thể sống được ở môi trường nước lợ.
Thân hình của cá rất dày, phần đầu nhỏ hơn nhiều so với tỷ lệ, giống cá này có 2 cặp râu khá dài, một cặp râu ở hàm trên và một cặp râu được bố trí ở phần cằm.
Trong tự nhiên, cá tra phân bổ ở khu vực sông Mê Kông và được nuôi chủ yếu ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Cá tra có tên tiếng anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn
2 Cá basa là cá gì?
Cá ba sa, tên khoa học Pangasius bocourti, còn có tên gọi là cá giáo, cá sát bụng, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Cá basa là loài cá đem lại giá trị thương phẩm và thu nhập cao cho những người dân thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Cá basa có thân hình hơi dẹt ở phần đuôi, lườn tròn, phần bụng phình to, lưng có màu xanh xám, bụng có màu trắng xám. Có thể sống tốt ở môi trường nước ngọt, dễ nuôi, sinh sản tốt và trưởng thành nhanh trong môi trường tự nhiên.
Cá basa còn có tên gọi là cá giáo, cá sát bụng
3 Cách phân biệt cá tra và cá basa
Trong họ cá tra có 2 loại thường bị nhầm lẫn nhiều nhất là cá tra và cá ba sa vì chúng có hình dáng khá giống nhau. Để giúp chị em tránh được tình trạng mua nhầm, bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn một vài bí kíp nho nhỏ để phân biệt 2 loại cá thân trơn này.
Quan sát hình dạng đầu cá
Cá tra có phần đầu gồ và bè về 2 bên
Cá ba sa có đầu ngắn và dẹp theo chiều đứng. Phần lỗ hõm giữa xương sọ khá cạn và hẹp nhưng dài. Miệng nằm hơi lệch so với mắt, dải răng hàm trên to rộng nên có thể nhìn thấy được khi nó khép miệng.
Khác với ba sa, cá tra có phần đầu khó to, trông gồ ghề và bị bè, dẹp theo chiều ngang. Phần lỗ hõm giữa xương sọ sâu và rộng nhưng ngắn hơn nên khi khép miệng không nhìn thấy răng.
Quan sát độ dài của râu
Cá ba sa có đôi râu ngắn dài khác nhau còn cá tra thì đôi râu bằng nha
Bất kì loại cá nào thuộc họ cá tra đều có hai đôi râu nhưng mỗi loại cá sẽ có chiều dài râu khác nhau. Cá ba sa có sợi râu hàm trên bằng ½ chiều dài đầu còn phần râu hàm dưới chỉ ngắn bằng ⅓ chiều dài đầu.
Còn cá tra thì có đôi râu dài hơn cá ba sa, nó kéo dài từ mắt đến tận mang cá và râu hàm trên với râu hàm dưới bằng nhau.
Quan sát phần thân cá
Cá ba sa có phần bụng trắng và to còn cá tra thì bụng nhỏ và có màu sáng bạc
Một đặc điểm khác để phân biệt cá ba sa và cá tra đó là bạn hãy quan sát phần thân cá. Cá basa có phần thân ngắn, hơi dẹp ở 2 bên, bụng to phình ra và phần mặt lưng có màu xanh nâu nhạt, mặt bụng thì có màu trắng.
Khi cầm cá tra lên, bạn sẽ thấy ở phần sống lưng có màu sáng bạc và lấp lánh. Phần thân của loại cá này thì dài và bụng nhỏ hơn, mặt lưng có màu xanh đậm.
Quan sát phần thịt cá
Cá ba sa có thớ thịt đều và mỡ màu trắng
Khi cắt để lộ phần thịt cá, bạn sẽ thấy cá ba sa có thớ thịt nhỏ, đều và có màu trắng. Còn phần bụng phình to khi xẻ ra sẽ có 2 múi mỡ trông như múi bưởi và có màu trắng đục.
Còn về cá tra thì phần thớ thịt khá to, màu hơi đỏ hồng. Phần mỡ của loại cá này không có màu trắng, riêng loại cá tra nuôi hầm thì mỡ sẽ có màu vàng nhưng mùi rất hôi, khi chế biến nếu không kĩ lưỡng sẽ khiến mùi nồng hơn.
4Giá của cá ba sa và cá tra
Cá ba sa được nuôi chủ yếu ở thượng nguồn, thời gian nuôi thường kéo dài tận 6 tháng. Trong khi đó, cá tra có thể nuôi ở hạ nguồn và thời gian nuôi chỉ khoảng 4 tháng. Từ những lý do đó nên cá ba sa sẽ có mức giá cao hơn cá tra một chút. Hiện nay, cá ba sa có giá khoảng 50.000/kg còn cá tra thì nằm ớ mức giá tầm 30.000/kg.
Do cá ba sa có mức giá cao hơn cá tra và khi cắt thành khoanh sẽ rất khó phân biệt được, nên đã có không ít thương lái lợi dụng điều này để “đánh tráo” nhằm trục lợi cho bản thân. Cá ba sa hay cá tra thì đều rất ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên nếu chẳng may mua nhầm thì thật là khó chịu đúng không nào? Hy vọng với những thông tin mà mình đã chia sẻ có thể giúp chị em không còn bị nhầm lẫn khi chọn mua 2 loại cá thuộc họ cá tra này nhé.
Cá ba sa có giá khoảng 50.000/kg, còn cá tra thì nằm ớ mức giá tầm 30.000/kg.
5 Món ngon từ cá basa
Thịt cá basa không những thơm ngon về hương vị mà lại còn rất tốt cho sức khỏe. Với thịt cá dày với lớp mỡ béo và mềm, khi chế biến thành món ăn đều mang lại mùi vị đặc trưng.
Đặc biệt cá basa là loại cá nhiều thịt, ít xương nên rất dễ để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như:
Cá basa nấu cach chua
Cá basa nấu canh chua
Cá basa kho dứa
Cá basa kho dứa
Cá basa kho tiêu
Cá basa kho tiêu
6Cá tra làm món gì ngon
Thịt cá tra dày và chắc thịt nên khi chế biến thành các món ăn đặc biệt là các món lẩu, món kho, nhúng giấm cuốn bánh tráng,… rất ngon và có mùi vị hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá tra.
Canh chua cá tra
Canh chua cá tra
Cá tra nhúng giấm
Cá tra nhúng giấm
Cá tra kho lạt
Cá tra kho lạt
Bạn sẽ quan tâm:
Cách nấu canh chua cá ba sa ngon đúng vị miền Tây Mê mẩn với cách làm cá ba sa kho sền sệt ăn hoài không ngán Lý do bạn nên ăn cá tra thường xuyên
Mua cá basa tươi ngon tại Nhôm Kính Nam Phát:

Xem Thêm:  Lạc lối với 5 quán lẩu dê ngon mê ly tại quận 3

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

#Cách #phân #biệt #cá #basa #và #cá #tra #Món #ngon #từ #cá #basa

Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa

Cá tra và cá ba sa đều là những giống cá thuộc họ cá tra nên nếu không biết rõ, các bà nội trợ có thể dễ dàng bị nhầm lẫn. Vậy làm cách nào để phân biệt cá tra và cá basa, cùng mình đọc tiếp bài viết dưới đây nhé.
Cá là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, loại nguyên liệu này còn được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và độc đáo. Trên thị trường hiện nay có không ít các giống cá khác nhau, từ cá sông cho đến cá biển và một trong số đó, các loại cá thuộc họ cá tra là được nhiều bà nội trợ tại Việt Nam ưa chuộng nhất.
1 Cá tra là cá gì?
Cá tra có tên tiếng anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Chúng chuyên sống trong các vùng nước ngọt và vẫn có thể sống được ở môi trường nước lợ.
Thân hình của cá rất dày, phần đầu nhỏ hơn nhiều so với tỷ lệ, giống cá này có 2 cặp râu khá dài, một cặp râu ở hàm trên và một cặp râu được bố trí ở phần cằm.
Trong tự nhiên, cá tra phân bổ ở khu vực sông Mê Kông và được nuôi chủ yếu ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Cá tra có tên tiếng anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn
2 Cá basa là cá gì?
Cá ba sa, tên khoa học Pangasius bocourti, còn có tên gọi là cá giáo, cá sát bụng, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Cá basa là loài cá đem lại giá trị thương phẩm và thu nhập cao cho những người dân thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Cá basa có thân hình hơi dẹt ở phần đuôi, lườn tròn, phần bụng phình to, lưng có màu xanh xám, bụng có màu trắng xám. Có thể sống tốt ở môi trường nước ngọt, dễ nuôi, sinh sản tốt và trưởng thành nhanh trong môi trường tự nhiên.
Cá basa còn có tên gọi là cá giáo, cá sát bụng
3 Cách phân biệt cá tra và cá basa
Trong họ cá tra có 2 loại thường bị nhầm lẫn nhiều nhất là cá tra và cá ba sa vì chúng có hình dáng khá giống nhau. Để giúp chị em tránh được tình trạng mua nhầm, bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn một vài bí kíp nho nhỏ để phân biệt 2 loại cá thân trơn này.
Quan sát hình dạng đầu cá
Cá tra có phần đầu gồ và bè về 2 bên
Cá ba sa có đầu ngắn và dẹp theo chiều đứng. Phần lỗ hõm giữa xương sọ khá cạn và hẹp nhưng dài. Miệng nằm hơi lệch so với mắt, dải răng hàm trên to rộng nên có thể nhìn thấy được khi nó khép miệng.
Khác với ba sa, cá tra có phần đầu khó to, trông gồ ghề và bị bè, dẹp theo chiều ngang. Phần lỗ hõm giữa xương sọ sâu và rộng nhưng ngắn hơn nên khi khép miệng không nhìn thấy răng.
Quan sát độ dài của râu
Cá ba sa có đôi râu ngắn dài khác nhau còn cá tra thì đôi râu bằng nha
Bất kì loại cá nào thuộc họ cá tra đều có hai đôi râu nhưng mỗi loại cá sẽ có chiều dài râu khác nhau. Cá ba sa có sợi râu hàm trên bằng ½ chiều dài đầu còn phần râu hàm dưới chỉ ngắn bằng ⅓ chiều dài đầu.
Còn cá tra thì có đôi râu dài hơn cá ba sa, nó kéo dài từ mắt đến tận mang cá và râu hàm trên với râu hàm dưới bằng nhau.
Quan sát phần thân cá
Cá ba sa có phần bụng trắng và to còn cá tra thì bụng nhỏ và có màu sáng bạc
Một đặc điểm khác để phân biệt cá ba sa và cá tra đó là bạn hãy quan sát phần thân cá. Cá basa có phần thân ngắn, hơi dẹp ở 2 bên, bụng to phình ra và phần mặt lưng có màu xanh nâu nhạt, mặt bụng thì có màu trắng.
Khi cầm cá tra lên, bạn sẽ thấy ở phần sống lưng có màu sáng bạc và lấp lánh. Phần thân của loại cá này thì dài và bụng nhỏ hơn, mặt lưng có màu xanh đậm.
Quan sát phần thịt cá
Cá ba sa có thớ thịt đều và mỡ màu trắng
Khi cắt để lộ phần thịt cá, bạn sẽ thấy cá ba sa có thớ thịt nhỏ, đều và có màu trắng. Còn phần bụng phình to khi xẻ ra sẽ có 2 múi mỡ trông như múi bưởi và có màu trắng đục.
Còn về cá tra thì phần thớ thịt khá to, màu hơi đỏ hồng. Phần mỡ của loại cá này không có màu trắng, riêng loại cá tra nuôi hầm thì mỡ sẽ có màu vàng nhưng mùi rất hôi, khi chế biến nếu không kĩ lưỡng sẽ khiến mùi nồng hơn.
4Giá của cá ba sa và cá tra
Cá ba sa được nuôi chủ yếu ở thượng nguồn, thời gian nuôi thường kéo dài tận 6 tháng. Trong khi đó, cá tra có thể nuôi ở hạ nguồn và thời gian nuôi chỉ khoảng 4 tháng. Từ những lý do đó nên cá ba sa sẽ có mức giá cao hơn cá tra một chút. Hiện nay, cá ba sa có giá khoảng 50.000/kg còn cá tra thì nằm ớ mức giá tầm 30.000/kg.
Do cá ba sa có mức giá cao hơn cá tra và khi cắt thành khoanh sẽ rất khó phân biệt được, nên đã có không ít thương lái lợi dụng điều này để “đánh tráo” nhằm trục lợi cho bản thân. Cá ba sa hay cá tra thì đều rất ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên nếu chẳng may mua nhầm thì thật là khó chịu đúng không nào? Hy vọng với những thông tin mà mình đã chia sẻ có thể giúp chị em không còn bị nhầm lẫn khi chọn mua 2 loại cá thuộc họ cá tra này nhé.
Cá ba sa có giá khoảng 50.000/kg, còn cá tra thì nằm ớ mức giá tầm 30.000/kg.
5 Món ngon từ cá basa
Thịt cá basa không những thơm ngon về hương vị mà lại còn rất tốt cho sức khỏe. Với thịt cá dày với lớp mỡ béo và mềm, khi chế biến thành món ăn đều mang lại mùi vị đặc trưng.
Đặc biệt cá basa là loại cá nhiều thịt, ít xương nên rất dễ để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như:
Cá basa nấu cach chua
Cá basa nấu canh chua
Cá basa kho dứa
Cá basa kho dứa
Cá basa kho tiêu
Cá basa kho tiêu
6Cá tra làm món gì ngon
Thịt cá tra dày và chắc thịt nên khi chế biến thành các món ăn đặc biệt là các món lẩu, món kho, nhúng giấm cuốn bánh tráng,… rất ngon và có mùi vị hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá tra.
Canh chua cá tra
Canh chua cá tra
Cá tra nhúng giấm
Cá tra nhúng giấm
Cá tra kho lạt
Cá tra kho lạt
Bạn sẽ quan tâm:
Cách nấu canh chua cá ba sa ngon đúng vị miền Tây Mê mẩn với cách làm cá ba sa kho sền sệt ăn hoài không ngán Lý do bạn nên ăn cá tra thường xuyên
Mua cá basa tươi ngon tại Nhôm Kính Nam Phát:

Xem Thêm:  Cách làm chân gà chiên mắm rút xương đơn giản tại nhà

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

#Cách #phân #biệt #cá #basa #và #cá #tra #Món #ngon #từ #cá #basa

Cách phân biệt cá basa và cá tra, Món ngon từ cá basa

Cá tra và cá ba sa đều là những giống cá thuộc họ cá tra nên nếu không biết rõ, các bà nội trợ có thể dễ dàng bị nhầm lẫn. Vậy làm cách nào để phân biệt cá tra và cá basa, cùng mình đọc tiếp bài viết dưới đây nhé.
Cá là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, loại nguyên liệu này còn được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và độc đáo. Trên thị trường hiện nay có không ít các giống cá khác nhau, từ cá sông cho đến cá biển và một trong số đó, các loại cá thuộc họ cá tra là được nhiều bà nội trợ tại Việt Nam ưa chuộng nhất.
1 Cá tra là cá gì?
Cá tra có tên tiếng anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Chúng chuyên sống trong các vùng nước ngọt và vẫn có thể sống được ở môi trường nước lợ.
Thân hình của cá rất dày, phần đầu nhỏ hơn nhiều so với tỷ lệ, giống cá này có 2 cặp râu khá dài, một cặp râu ở hàm trên và một cặp râu được bố trí ở phần cằm.
Trong tự nhiên, cá tra phân bổ ở khu vực sông Mê Kông và được nuôi chủ yếu ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Cá tra có tên tiếng anh là Pangasius catfish, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn
2 Cá basa là cá gì?
Cá ba sa, tên khoa học Pangasius bocourti, còn có tên gọi là cá giáo, cá sát bụng, thuộc bộ siluriformes – cá da trơn. Cá basa là loài cá đem lại giá trị thương phẩm và thu nhập cao cho những người dân thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Cá basa có thân hình hơi dẹt ở phần đuôi, lườn tròn, phần bụng phình to, lưng có màu xanh xám, bụng có màu trắng xám. Có thể sống tốt ở môi trường nước ngọt, dễ nuôi, sinh sản tốt và trưởng thành nhanh trong môi trường tự nhiên.
Cá basa còn có tên gọi là cá giáo, cá sát bụng
3 Cách phân biệt cá tra và cá basa
Trong họ cá tra có 2 loại thường bị nhầm lẫn nhiều nhất là cá tra và cá ba sa vì chúng có hình dáng khá giống nhau. Để giúp chị em tránh được tình trạng mua nhầm, bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn một vài bí kíp nho nhỏ để phân biệt 2 loại cá thân trơn này.
Quan sát hình dạng đầu cá
Cá tra có phần đầu gồ và bè về 2 bên
Cá ba sa có đầu ngắn và dẹp theo chiều đứng. Phần lỗ hõm giữa xương sọ khá cạn và hẹp nhưng dài. Miệng nằm hơi lệch so với mắt, dải răng hàm trên to rộng nên có thể nhìn thấy được khi nó khép miệng.
Khác với ba sa, cá tra có phần đầu khó to, trông gồ ghề và bị bè, dẹp theo chiều ngang. Phần lỗ hõm giữa xương sọ sâu và rộng nhưng ngắn hơn nên khi khép miệng không nhìn thấy răng.
Quan sát độ dài của râu
Cá ba sa có đôi râu ngắn dài khác nhau còn cá tra thì đôi râu bằng nha
Bất kì loại cá nào thuộc họ cá tra đều có hai đôi râu nhưng mỗi loại cá sẽ có chiều dài râu khác nhau. Cá ba sa có sợi râu hàm trên bằng ½ chiều dài đầu còn phần râu hàm dưới chỉ ngắn bằng ⅓ chiều dài đầu.
Còn cá tra thì có đôi râu dài hơn cá ba sa, nó kéo dài từ mắt đến tận mang cá và râu hàm trên với râu hàm dưới bằng nhau.
Quan sát phần thân cá
Cá ba sa có phần bụng trắng và to còn cá tra thì bụng nhỏ và có màu sáng bạc
Một đặc điểm khác để phân biệt cá ba sa và cá tra đó là bạn hãy quan sát phần thân cá. Cá basa có phần thân ngắn, hơi dẹp ở 2 bên, bụng to phình ra và phần mặt lưng có màu xanh nâu nhạt, mặt bụng thì có màu trắng.
Khi cầm cá tra lên, bạn sẽ thấy ở phần sống lưng có màu sáng bạc và lấp lánh. Phần thân của loại cá này thì dài và bụng nhỏ hơn, mặt lưng có màu xanh đậm.
Quan sát phần thịt cá
Cá ba sa có thớ thịt đều và mỡ màu trắng
Khi cắt để lộ phần thịt cá, bạn sẽ thấy cá ba sa có thớ thịt nhỏ, đều và có màu trắng. Còn phần bụng phình to khi xẻ ra sẽ có 2 múi mỡ trông như múi bưởi và có màu trắng đục.
Còn về cá tra thì phần thớ thịt khá to, màu hơi đỏ hồng. Phần mỡ của loại cá này không có màu trắng, riêng loại cá tra nuôi hầm thì mỡ sẽ có màu vàng nhưng mùi rất hôi, khi chế biến nếu không kĩ lưỡng sẽ khiến mùi nồng hơn.
4Giá của cá ba sa và cá tra
Cá ba sa được nuôi chủ yếu ở thượng nguồn, thời gian nuôi thường kéo dài tận 6 tháng. Trong khi đó, cá tra có thể nuôi ở hạ nguồn và thời gian nuôi chỉ khoảng 4 tháng. Từ những lý do đó nên cá ba sa sẽ có mức giá cao hơn cá tra một chút. Hiện nay, cá ba sa có giá khoảng 50.000/kg còn cá tra thì nằm ớ mức giá tầm 30.000/kg.
Do cá ba sa có mức giá cao hơn cá tra và khi cắt thành khoanh sẽ rất khó phân biệt được, nên đã có không ít thương lái lợi dụng điều này để “đánh tráo” nhằm trục lợi cho bản thân. Cá ba sa hay cá tra thì đều rất ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên nếu chẳng may mua nhầm thì thật là khó chịu đúng không nào? Hy vọng với những thông tin mà mình đã chia sẻ có thể giúp chị em không còn bị nhầm lẫn khi chọn mua 2 loại cá thuộc họ cá tra này nhé.
Cá ba sa có giá khoảng 50.000/kg, còn cá tra thì nằm ớ mức giá tầm 30.000/kg.
5 Món ngon từ cá basa
Thịt cá basa không những thơm ngon về hương vị mà lại còn rất tốt cho sức khỏe. Với thịt cá dày với lớp mỡ béo và mềm, khi chế biến thành món ăn đều mang lại mùi vị đặc trưng.
Đặc biệt cá basa là loại cá nhiều thịt, ít xương nên rất dễ để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như:
Cá basa nấu cach chua
Cá basa nấu canh chua
Cá basa kho dứa
Cá basa kho dứa
Cá basa kho tiêu
Cá basa kho tiêu
6Cá tra làm món gì ngon
Thịt cá tra dày và chắc thịt nên khi chế biến thành các món ăn đặc biệt là các món lẩu, món kho, nhúng giấm cuốn bánh tráng,… rất ngon và có mùi vị hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá tra.
Canh chua cá tra
Canh chua cá tra
Cá tra nhúng giấm
Cá tra nhúng giấm
Cá tra kho lạt
Cá tra kho lạt
Bạn sẽ quan tâm:
Cách nấu canh chua cá ba sa ngon đúng vị miền Tây Mê mẩn với cách làm cá ba sa kho sền sệt ăn hoài không ngán Lý do bạn nên ăn cá tra thường xuyên
Mua cá basa tươi ngon tại Nhôm Kính Nam Phát:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button