Ẩm Thực

Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn lâu không cần dùng phèn chua

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Đường làm palanquins cổ truyền
  • Đường làm palanquins Dễ nhất
  • Muối cách kiệu giản dị
  • Đường làm dưa chua ngọt ngào trong một thời gian dài
  • Đường làm palanquins ngâm nước mắm đường
  • Đường làm dưa kiệu? tắm nắng
  • Đường làm palanquins mới
  • Cách sơ bộ kiệu

Củ kiệu là món ăn dân dã dùng để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong những ngày Tết đến xuân về. Mâm cơm ngày Tết, củ kiệu là món ăn thường được xuất hiện. Mỗi người sẽ có cách muối củ kiệu riêng, nhưng làm thế nào để củ kiệu trắng, chua ngọt, giòn lâu mà không cần dùng đến phèn chua thì các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Thành phần của đu đủ muối chua ngọt

Cách làm đu đủ chua ngọt

Bước 1: Sơ chế đu đủ tươi

Bạn chuẩn bị một bát nước, cho 250g đường vào rồi cho kiệu vào. Ngâm trong nước khoảng 12 giờ.

Sau khi ngâm đường, bạn vớt ra rửa sạch với nước. Tiếp tục Ngâm 1kg củ đu đủ với 500ml giấm khoảng 4 – 8 tiếng.. Muốn ngon và trắng hơn thì vớt ra ngâm với nước vo gạo một lần nữa.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Bước 2: Kiệu cắt khúc.

Sau khi rửa sạch, bạn vớt kiệu ra cắt bỏ rễ, ngọn và vỏ rồi để lên khay hoặc rổ cho ráo nước.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Bước 3: Pha nước ngâm củ đu đủ.

Cho 500ml nước, 500ml giấm và 300g đường vào nồi, đun sôi cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp, để nguội.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Bước 4: Ngâm củ đu đủ.

Khi hỗn hợp nước đã nguội, bạn đổ vào hũ kiệu đã chuẩn bị và đậy nắp lại. ngâm khoảng 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng có thể ăn được.

Để lọ kiệu có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm ớt, cà rốt cắt sợi vào ngâm cùng.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Sản phẩm hoàn thiện

Củ đu đủ ngâm chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu trắng và giữ được độ giòn. Khi cà rốt và ớt ngấm đều với nhau sẽ tạo nên điểm nhấn cho hũ kiệu của bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Xem thêm cách muối đu đủ chua ngọt bằng tro bếp

Nguyên liệu làm đu đủ ngâm chua ngọt tro bếp

  • Củ đu đủ tươi: 1kg

  • Tro bếp

  • Phèn chua: 1 thìa cà phê

  • Đường: 400g

  • Muối: 2 muỗng canh

Cách muối củ đu đủ chua ngọt với tro bếp

Bước 1 Kiệu mua về cho bạn. Rửa sạch và ngâm với nước tro bếp trong 12 giờ. Sau đó vớt củ kiệu ra rửa sạch.

Bước 2 Bạn bè ngâm củ kiệu vào bát nước đã pha sẵn phèn chua.. Công dụng của bước này là giúp kiệu giữ được màu trắng đẹp.

Bước 3 Sau khi ngâm, Bạn vớt kiệu ra, rửa thật sạch rồi đem phơi nắng trong 1 ngày. để củ hơi héo.

Bước 4 Bạn cho kiệu vào Trộn với đường và muối rồi phơi nắng khoảng 1-2 tiếng..

Ghi chú: Bước này sẽ giúp đu đủ thơm hơn, ngoài ra bạn cũng có thể dùng thêm giấm để món ăn được chua hơn.

Bước 5 Sau khi phơi nắng, bạn Xếp củ kiệu vào lọ, có thể trang trí với cà rốt, ớt sừng. để có màu sắc và hương vị đậm đà hơn.

Phần củ ngâm 7-10 ngày là có thể ăn được. Bạn nên để nơi khô ráo hoặc để trong tủ lạnh cho những lần sử dụng sau.

Nguyên liệu đu đủ ngâm chua ngọt tro bếp

Kiệu chua ngọt tro bếp

Cách chọn mua củ kiệu.

Kiệu thường có hai loại: kiệu Huế (kiệu quế) và kiệu trâu. Kiệu Huế có đặc điểm là thân nở, thắt lưng rõ rệt, đuôi không dày, thân trâu dài hơn, đuôi to, không thắt eo. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn Nên mua loại kiệu Huế đã làm để có chất lượng kiệu muối, giòn hơn, thơm hơn so với kiệu trâu.

Để có một hũ củ kiệu ngon, bạn nên chọn củ nhỏ vừa phải. Bạn phải hạn chế chọn những quả kiệu quá to để tránh kiệu quá hăng, có vị hăng, giảm độ ngon.

Ngoài ra, Củ kiệu được chọn phải có màu trắng sáng, không bị dập.. Ưu tiên chọn những trái kiệu thắt eo để khi muối sẽ đẹp hơn.

Hy vọng qua bài viết trên bạn có thể làm thành công món đu đủ ngâm chua ngọt cho Tết năm nay mà không cần dùng đến phèn chua. Theo dõi Mẹo vặt gia đình để cập nhật cách làm một số món ăn khác trong dịp Tết sắp đến nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Đường làm palanquins cổ truyền
  • Đường làm palanquins Dễ nhất
  • Muối cách kiệu giản dị
  • Đường làm dưa chua ngọt ngào trong một thời gian dài
  • Đường làm palanquins ngâm nước mắm đường
  • Đường làm dưa kiệu? tắm nắng
  • Đường làm palanquins mới
  • Cách sơ bộ kiệu

Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn lâu không cần dùng phèn chua này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn lâu không cần dùng phèn chua sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn lâu không cần dùng phèn chua hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn lâu không cần dùng phèn chua nhé.

Bài viết Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn lâu không cần dùng phèn chua được đăng bởi vào ngày 2022-06-07 10:39:59. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Xem thêm thông tin về Cách muối củ kiệu chua ngọt giòn lâu không cần dùng phèn chua

#Cach #muôi #kiêu #chua #ngot #giòn #lâu #không #cần #dùng #phèn #chua

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm củ kiệu truyền thống
Cách làm củ kiệu đơn giản nhất
Cách muối củ kiệu đơn giản
Cách làm củ kiệu chua ngọt để lâu
Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường
Cách làm dưa kiệu không phơi nắng
Cách làm củ kiệu tươi
Cách sơ chế củ kiệu

Củ kiệu là món ăn dân dã được dùng để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong những ngày tết đến xuân về. Mâm cơm những ngày Tết, củ kiệu là món ăn thường xuyên được xuất hiện. Mỗi người sẽ có một cách riêng để muối củ kiểu nhưng làm cách nào để củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu mà không cần dùng phèn chua thì bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu muối củ kiệu chua ngọt

Cách làm món củ kiệu chua ngọt
Bước 1: Sơ chế củ kiệu tươi
Bạn chuẩn bị thau nước, cho vào 250gr đường rồi cho kiệu vào ngâm trong nước khoảng 12 tiếng.
Sau khi ngâm đường vớt ra rửa lại với nước. Tiếp tục ngâm 1kg củ kiệu với 500ml giấm ăn khoảng 4 – 8 tiếng. Muốn củ kiệu thơm ngon, trắng hơn thì bạn vớt ra và ngâm với nước vo gạo một lần nữa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Cắt củ kiệu
Sau khi rửa sạch, bạn lấy kiệu ra cắt gốc rễ, ngọn và vỏ rồi cho lên khay hoặc rổ để thật ráo nước.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 3: Pha nước ngâm củ kiệu
Cho vào nồi 500ml nước, 500ml giấm và 300gr đường, sau đó đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 4: Ngâm củ kiệu
Khi hỗn hợp nước đã nguội thì bạn đổ vào hũ kiệu đã xếp sẵn và đậy nắp lại ngâm trong khoảng 5 – 7 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể đem ra ăn.
Để tăng thêm màu sắc đẹp mắt cho hũ kiệu bạn có thể cho thêm ớt, cà rốt cắt hoa vào ngâm cùng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thành phẩm
Củ kiệu chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu trắng và giữ được độ giòn. Khi cà rốt, ớt được cho vào ngâm cùng sẽ tạo điểm nhấn cho hũ kiệu của bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Xem thêm cách muối củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp

Củ kiệu tươi: 1kg

Tro bếp

Phèn chua: 1 muỗng cà phê

Đường: 400gr

Muối: 2 muỗng canh

Cách muối củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Bước 1 Củ kiệu mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước tro bếp trong 12 giờ. Sau đó vớt ra và làm sạch phần rễ củ kiệu.
Bước 2 Bạn ngâm củ kiệu vào một thau nước đã pha sẵn phèn chua. Công dụng của bước này là giúp củ kiệu giữ được màu trắng đẹp mắt.
Bước 3 Sau khi ngâm, bạn lấy củ kiệu ra rửa lại cho thật sạch và phơi dưới nắng nhẹ trong 1 ngày để củ hơi héo lại.
Bước 4 Bạn cho củ kiệu vào trộn với muối đường và đem phơi tiếp ngoài nắng khoảng 1 – 2 tiếng.
Lưu ý: Bước này sẽ giúp củ kiệu thơm hơn, bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng thêm giấm để tạo độ chua hơn cho món củ kiệu.
Bước 5 Sau khi phơi nắng xong bạn xếp củ kiệu vào hủ, có thể trang trí thêm củ cà rốt và ớt sừng để tạo màu sắc và hương vị đậm đà hơn.
Củ kiệu ngâm từ 7 – 10 ngày là có thể ăn được. Bạn nên để nơi khô ráo hoặc bỏ vào tủ lạnh để dùng dần nhé.
Thành phầm củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp

Củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Cách chọn mua củ kiệu
Củ kiệu thường có hai loại: Kiệu huế (kiệu quế) và kiệu trâu. Kiệu huế có đặc điểm thân nở, eo thắt rõ rệt, đuôi kiệu không dày còn kiệu trâu thân dài hơn, đuôi to, không thắt eo. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn nên mua kiệu huế làm để có hũ kiệu muối chất lượng, giòn hơn, thơm hơn so với kiệu trâu.

Để có được hũ kiệu thơm ngon thì bạn nên chọn những củ kiệu thân nhỏ vừa phải. Bạn phải hạn chế chọn những củ kiệu quá to để tránh vị quá hăng, cay nồng, giảm độ ngon.
Ngoài ra, củ kiệu được chọn phải màu trắng tươi, không bị dập nát. Ưu tiên chọn những củ kiệu thân thắt eo sẽ đẹp mắt hơn khi muối.
Hy vọng thông qua bài viết trên, các bạn có thể thực hiện thành công món củ kiệu chua ngọt cho dịp Tết năm nay mà không cần dùng đến phèn chua. Hãy theo dõi Mẹo vặt Gia đình để cập nhật cách làm một số món ăn khác trong dịp lễ Tết sắp đến nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm củ kiệu truyền thống
Cách làm củ kiệu đơn giản nhất
Cách muối củ kiệu đơn giản
Cách làm củ kiệu chua ngọt để lâu
Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường
Cách làm dưa kiệu không phơi nắng
Cách làm củ kiệu tươi
Cách sơ chế củ kiệu

#Cach #muôi #kiêu #chua #ngot #giòn #lâu #không #cần #dùng #phèn #chua

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm củ kiệu truyền thống
Cách làm củ kiệu đơn giản nhất
Cách muối củ kiệu đơn giản
Cách làm củ kiệu chua ngọt để lâu
Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường
Cách làm dưa kiệu không phơi nắng
Cách làm củ kiệu tươi
Cách sơ chế củ kiệu

Củ kiệu là món ăn dân dã được dùng để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong những ngày tết đến xuân về. Mâm cơm những ngày Tết, củ kiệu là món ăn thường xuyên được xuất hiện. Mỗi người sẽ có một cách riêng để muối củ kiểu nhưng làm cách nào để củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu mà không cần dùng phèn chua thì bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu muối củ kiệu chua ngọt

Cách làm món củ kiệu chua ngọt
Bước 1: Sơ chế củ kiệu tươi
Bạn chuẩn bị thau nước, cho vào 250gr đường rồi cho kiệu vào ngâm trong nước khoảng 12 tiếng.
Sau khi ngâm đường vớt ra rửa lại với nước. Tiếp tục ngâm 1kg củ kiệu với 500ml giấm ăn khoảng 4 – 8 tiếng. Muốn củ kiệu thơm ngon, trắng hơn thì bạn vớt ra và ngâm với nước vo gạo một lần nữa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Cắt củ kiệu
Sau khi rửa sạch, bạn lấy kiệu ra cắt gốc rễ, ngọn và vỏ rồi cho lên khay hoặc rổ để thật ráo nước.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 3: Pha nước ngâm củ kiệu
Cho vào nồi 500ml nước, 500ml giấm và 300gr đường, sau đó đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 4: Ngâm củ kiệu
Khi hỗn hợp nước đã nguội thì bạn đổ vào hũ kiệu đã xếp sẵn và đậy nắp lại ngâm trong khoảng 5 – 7 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể đem ra ăn.
Để tăng thêm màu sắc đẹp mắt cho hũ kiệu bạn có thể cho thêm ớt, cà rốt cắt hoa vào ngâm cùng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thành phẩm
Củ kiệu chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu trắng và giữ được độ giòn. Khi cà rốt, ớt được cho vào ngâm cùng sẽ tạo điểm nhấn cho hũ kiệu của bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Xem thêm cách muối củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp

Củ kiệu tươi: 1kg

Tro bếp

Phèn chua: 1 muỗng cà phê

Đường: 400gr

Muối: 2 muỗng canh

Cách muối củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Bước 1 Củ kiệu mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước tro bếp trong 12 giờ. Sau đó vớt ra và làm sạch phần rễ củ kiệu.
Bước 2 Bạn ngâm củ kiệu vào một thau nước đã pha sẵn phèn chua. Công dụng của bước này là giúp củ kiệu giữ được màu trắng đẹp mắt.
Bước 3 Sau khi ngâm, bạn lấy củ kiệu ra rửa lại cho thật sạch và phơi dưới nắng nhẹ trong 1 ngày để củ hơi héo lại.
Bước 4 Bạn cho củ kiệu vào trộn với muối đường và đem phơi tiếp ngoài nắng khoảng 1 – 2 tiếng.
Lưu ý: Bước này sẽ giúp củ kiệu thơm hơn, bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng thêm giấm để tạo độ chua hơn cho món củ kiệu.
Bước 5 Sau khi phơi nắng xong bạn xếp củ kiệu vào hủ, có thể trang trí thêm củ cà rốt và ớt sừng để tạo màu sắc và hương vị đậm đà hơn.
Củ kiệu ngâm từ 7 – 10 ngày là có thể ăn được. Bạn nên để nơi khô ráo hoặc bỏ vào tủ lạnh để dùng dần nhé.
Thành phầm củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp

Củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Cách chọn mua củ kiệu
Củ kiệu thường có hai loại: Kiệu huế (kiệu quế) và kiệu trâu. Kiệu huế có đặc điểm thân nở, eo thắt rõ rệt, đuôi kiệu không dày còn kiệu trâu thân dài hơn, đuôi to, không thắt eo. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn nên mua kiệu huế làm để có hũ kiệu muối chất lượng, giòn hơn, thơm hơn so với kiệu trâu.

Để có được hũ kiệu thơm ngon thì bạn nên chọn những củ kiệu thân nhỏ vừa phải. Bạn phải hạn chế chọn những củ kiệu quá to để tránh vị quá hăng, cay nồng, giảm độ ngon.
Ngoài ra, củ kiệu được chọn phải màu trắng tươi, không bị dập nát. Ưu tiên chọn những củ kiệu thân thắt eo sẽ đẹp mắt hơn khi muối.
Hy vọng thông qua bài viết trên, các bạn có thể thực hiện thành công món củ kiệu chua ngọt cho dịp Tết năm nay mà không cần dùng đến phèn chua. Hãy theo dõi Mẹo vặt Gia đình để cập nhật cách làm một số món ăn khác trong dịp lễ Tết sắp đến nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm củ kiệu truyền thống
Cách làm củ kiệu đơn giản nhất
Cách muối củ kiệu đơn giản
Cách làm củ kiệu chua ngọt để lâu
Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường
Cách làm dưa kiệu không phơi nắng
Cách làm củ kiệu tươi
Cách sơ chế củ kiệu

#Cach #muôi #kiêu #chua #ngot #giòn #lâu #không #cần #dùng #phèn #chua

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm củ kiệu truyền thống
Cách làm củ kiệu đơn giản nhất
Cách muối củ kiệu đơn giản
Cách làm củ kiệu chua ngọt để lâu
Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường
Cách làm dưa kiệu không phơi nắng
Cách làm củ kiệu tươi
Cách sơ chế củ kiệu

Củ kiệu là món ăn dân dã được dùng để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong những ngày tết đến xuân về. Mâm cơm những ngày Tết, củ kiệu là món ăn thường xuyên được xuất hiện. Mỗi người sẽ có một cách riêng để muối củ kiểu nhưng làm cách nào để củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu mà không cần dùng phèn chua thì bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu muối củ kiệu chua ngọt

Cách làm món củ kiệu chua ngọt
Bước 1: Sơ chế củ kiệu tươi
Bạn chuẩn bị thau nước, cho vào 250gr đường rồi cho kiệu vào ngâm trong nước khoảng 12 tiếng.
Sau khi ngâm đường vớt ra rửa lại với nước. Tiếp tục ngâm 1kg củ kiệu với 500ml giấm ăn khoảng 4 – 8 tiếng. Muốn củ kiệu thơm ngon, trắng hơn thì bạn vớt ra và ngâm với nước vo gạo một lần nữa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Cắt củ kiệu
Sau khi rửa sạch, bạn lấy kiệu ra cắt gốc rễ, ngọn và vỏ rồi cho lên khay hoặc rổ để thật ráo nước.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 3: Pha nước ngâm củ kiệu
Cho vào nồi 500ml nước, 500ml giấm và 300gr đường, sau đó đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 4: Ngâm củ kiệu
Khi hỗn hợp nước đã nguội thì bạn đổ vào hũ kiệu đã xếp sẵn và đậy nắp lại ngâm trong khoảng 5 – 7 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể đem ra ăn.
Để tăng thêm màu sắc đẹp mắt cho hũ kiệu bạn có thể cho thêm ớt, cà rốt cắt hoa vào ngâm cùng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thành phẩm
Củ kiệu chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu trắng và giữ được độ giòn. Khi cà rốt, ớt được cho vào ngâm cùng sẽ tạo điểm nhấn cho hũ kiệu của bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Xem thêm cách muối củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp

Củ kiệu tươi: 1kg

Tro bếp

Phèn chua: 1 muỗng cà phê

Đường: 400gr

Muối: 2 muỗng canh

Cách muối củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Bước 1 Củ kiệu mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước tro bếp trong 12 giờ. Sau đó vớt ra và làm sạch phần rễ củ kiệu.
Bước 2 Bạn ngâm củ kiệu vào một thau nước đã pha sẵn phèn chua. Công dụng của bước này là giúp củ kiệu giữ được màu trắng đẹp mắt.
Bước 3 Sau khi ngâm, bạn lấy củ kiệu ra rửa lại cho thật sạch và phơi dưới nắng nhẹ trong 1 ngày để củ hơi héo lại.
Bước 4 Bạn cho củ kiệu vào trộn với muối đường và đem phơi tiếp ngoài nắng khoảng 1 – 2 tiếng.
Lưu ý: Bước này sẽ giúp củ kiệu thơm hơn, bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng thêm giấm để tạo độ chua hơn cho món củ kiệu.
Bước 5 Sau khi phơi nắng xong bạn xếp củ kiệu vào hủ, có thể trang trí thêm củ cà rốt và ớt sừng để tạo màu sắc và hương vị đậm đà hơn.
Củ kiệu ngâm từ 7 – 10 ngày là có thể ăn được. Bạn nên để nơi khô ráo hoặc bỏ vào tủ lạnh để dùng dần nhé.
Thành phầm củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp

Củ kiệu chua ngọt bằng tro bếp
Cách chọn mua củ kiệu
Củ kiệu thường có hai loại: Kiệu huế (kiệu quế) và kiệu trâu. Kiệu huế có đặc điểm thân nở, eo thắt rõ rệt, đuôi kiệu không dày còn kiệu trâu thân dài hơn, đuôi to, không thắt eo. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn nên mua kiệu huế làm để có hũ kiệu muối chất lượng, giòn hơn, thơm hơn so với kiệu trâu.

Để có được hũ kiệu thơm ngon thì bạn nên chọn những củ kiệu thân nhỏ vừa phải. Bạn phải hạn chế chọn những củ kiệu quá to để tránh vị quá hăng, cay nồng, giảm độ ngon.
Ngoài ra, củ kiệu được chọn phải màu trắng tươi, không bị dập nát. Ưu tiên chọn những củ kiệu thân thắt eo sẽ đẹp mắt hơn khi muối.
Hy vọng thông qua bài viết trên, các bạn có thể thực hiện thành công món củ kiệu chua ngọt cho dịp Tết năm nay mà không cần dùng đến phèn chua. Hãy theo dõi Mẹo vặt Gia đình để cập nhật cách làm một số món ăn khác trong dịp lễ Tết sắp đến nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm củ kiệu truyền thống
Cách làm củ kiệu đơn giản nhất
Cách muối củ kiệu đơn giản
Cách làm củ kiệu chua ngọt để lâu
Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường
Cách làm dưa kiệu không phơi nắng
Cách làm củ kiệu tươi
Cách sơ chế củ kiệu

Rate this post
Xem Thêm:  4 cách làm món thịt nạc chiên nước mắm giòn ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button