Ẩm ThựcĐặc Sản Vùng Miền

Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định

Cách làm bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định

Bánh cuốn Tây Sơn là một món ăn dân dã vô cùng hấp dẫn. Cùng học cách làm bánh cuốn này nhé!

Bánh cuốn Tây Sơn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không trổ tài nấu món ăn này cho gia đình mình. Hãy cùng Bách Hóa Xanh học cách làm bánh cuốn Tây Sơn, đặc trưng của vùng đất Bình Định nhé!

Bánh cuốn Tây Sơn

Chuẩn bị
15 phút
Xử lý
30 phút
Dự định cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm bánh cuốn Tây Sơn

  • 300g bụng heo
  • 200g ramen
  • 150g chả giò
  • 150g nem nướng
  • 100g đậu phụ trắng
  • 100g giá đỗ
  • 5 quả trứng gà
  • 50g đậu phộng
  • 200 gr bánh tráng hoặc bánh tráng mè
  • Tỏi, ớt, chanh, dưa leo
  • Ăn kèm với rau sống (tùy chọn như salad)

Nguyên liệu làm bánh cuốn Tây SơnNguyên liệu làm bánh cuốn Tây Sơn

Mẹo hay để chọn thịt lợn:
– Khi chọn thịt ba chỉ, bạn nên ấn ngón tay vào miếng thịt để xem nếu nó có đàn hồi ngay lưng không, không chảy nướckhông nhớt Thịt này tươi và ngon. Để món nướng thơm ngon hơn, bạn Nên chọn thịt bụng hoặc thịt vai.
– Khi đi mua thịt, bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, không quá nhạt vì thịt lợn để lâu sẽ có màu nhạt, mùi hôi và chuyển sang màu xanh.
– Bạn nên chọn thịt có Tỷ lệ chất béo khoảng 20-30% Vì thịt nhiều mỡ sẽ khó ăn và thịt quá nạc khi nướng sẽ bị khô.

Cách nấu bánh cuốn Tây Sơn

Bước 1 Ướp và nướng thịt

Đầu tiên, bạn rửa thịt ba chỉ với nước muối loãng cho thật sạch sau đó rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước.

Rửa thịt ba chỉ thật sạchRửa thịt ba chỉ thật sạch

Sau đó, bạn thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị sau: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Bạn sẽ tẩm ướp thịt trong 30 phút Để thịt ngấm đều các vị.

Sau khi ướp thịt, bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc bếp điện. Nhớ lật liên tục để thịt không bị cháy và đợi đến khi thịt chín vàng đều hai mặt thì thịt đã chín.

Thịt xông khói nướng trên vỉThịt xông khói nướng trên vỉ

Mẹo tốt:
– Thịt ba chỉ chần qua nước sôi có pha chút rượu trắng. Thịt ba chỉ luộc với gừng hoặc hành tím đập dập.
– Khi nướng thịt bằng bếp than hồng phải Chờ than hồng nướng thịt. Vì khói than không tốt cho sức khỏe. Khi nướng thịt trên vỉ nướng, bạn nên đánh một ít dầu ăn cho thịt không dính vào vỉ nướng

Bước 2 Luộc trứng

Mang đến 5 quả trứng Luộc chín và khi trứng chín bạn nên ngâm vào nước lạnh để bóc trứng dễ hơn.

Sau khi gọt vỏ, bạn nên Cắt trứng thành 2 phần bình đẳng.

Cắt trứng thành 2 phần bằng nhauCắt trứng thành 2 phần bằng nhau

Bước 3 Đậu hũ trắng chiên

Trước tiên, bạn nên cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn chiêncho đến khi đậu vàng là tốt. Bạn có thể thay đậu phụ này bằng đậu phụ ky.

Chiên đậu cho đến khi vàngChiên đậu cho đến khi vàng

Mẹo hay để chiên đậu phụ:
– Bạn nên đậu phụ rán đúng liều lượng vì nếu rán nhiều đậu phụ sẽ dính vào nhau, khó lật làm đậu phụ bị nát, không giòn.
– Đợi đã Dầu nóng sau đó bạn cho đậu phụ vào Hãy cẩn thận vì đậu phụ sẽ dính vào chảo nếu dầu không nóng.
– Bạn nên tắt bếp, nghiêng dầu ăn sang một bên đợi chảo nguội nếu đậu phụ dính chảo bởi vì cách này giúp đậu phụ tự bong ra.

Bước 4 Rửa rau sống

Đem tất cả các loại rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa leo rửa sạch ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo.

Sau đó, cắt dưa chuột thành từng miếng dài hoặc lát mỏng để cuộn dễ hơn.

Rửa kỹ rau sốngRửa kỹ rau sống

Bước 5 Làm nước chấm

Trước tiên, bạn cần đậu phộng rang Nấu cho đến khi vàng nâu và lấy đậu phộng xay cho đến khi mịn.

Nước chấm bánh cuốn Tây SơnNước chấm bánh cuốn Tây Sơn

Sau đó, pha nước chấm theo công thức sau: 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, tỏi băm và ớt. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã xay vào nước chấm và khuấy đều.

Bước 6 Bánh cuộn

Bạn bè chà một ít nước lên bánh tráng để bánh tráng mềm hơn. Sau đó, bạn cho bánh tráng ra thớt hoặc chiếu rồi tiến hành cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: Thịt nướng, trứng luộc, dưa leo, nem, chả giò, giá đỗ, đậu phụ rán (hoặc đậu hũ ky cũng được) Cuộn chúng lại thật chặt Làm hài lòng!

>> Xem thêm: Tổng hợp 12 cách làm bánh cuốn tại nhà ngon như ngoài hàng

Cuộn bánh đềuCuộn bánh đều

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh cuốn Tây Sơn là sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu với nước chấm đậu phộng thơm lừng. Bạn có thể cảm thấy nó Vị ngon của thịt nướng, vị thơm của rau sống, độ dẻo của bánh tráng, …Đây là hương vị đặc trưng cho vùng đất Bình Định mà bạn không thể bỏ qua.

Bánh cuốn Tây Sơn ngonBánh cuốn Tây Sơn ngon

Trên đây là chi tiết cách làm bánh cuốn Tây Sơn mà Bách Hóa Xanh đã tổng hợp. Hy vọng thông tin này hữu ích với bạn. Chúc một ngày tốt lành!

Mua nước mắm để chấm ăn với bánh cuốn Tây Sơn tại Bách Hóa Xanh

Nhôm Kính Nam Phát


Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định
này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định
sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định
hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định
nhé.

Xem Thêm:  Cách nấu cà tím bung mẻ lạ miệng, cho bữa ăn gia đình thêm ngon

Bài viết Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định
được đăng bởi vào ngày 2022-04-19 21:45:13. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Nguồn: www.bachhoaxanh.com

Xem thêm thông tin về Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định

#Cách #làm #món #bánh #cuốn #Tây #Sơn #dân #dã #đặc #trưng #của #vùng #đất #Bình #Định

Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định

Bánh cuốn Tây Sơn là một món ăn dân dã vô cùng hấp dẫn. Cùng mình tìm hiểu cách làm món bánh cuốn này nhé!
Món bánh cuốn Tây Sơn không chỉ ngon mà nó còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nấu món ăn này cho gia đình của mình. Cùng Nhôm Kính Nam Phát tìm hiểu cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định nhé!

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người
1 Nguyên liệu làm bánh cuốn Tây Sơn
300gr thịt ba chỉ 200gr chả ram 150gr chả lụa 150gr nem nướng 100gr đậu hũ trắng 100gr giá đỗ 5 quả trứng gà 50gr đậu phộng 200 gr bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè Tỏi,ớt, chanh, dưa leo Rau sống ăn kèm ( Tùy ý như xà lách)
Nguyên liệu để làm món bánh cuốn Tây Sơn
Mẹo hay để chọn thịt heo: – Khi chọn thịt ba rọi, bạn nên nhấn ngón tay vào miếng thịt để xem nó có đàn hồi trở lại ngay không, không chảy nước và không nhớt thì miếng thịt này tươi và ngon. Để món nướng ngon hơn, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai. – Khi đi mua thịt, bạn nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, màu không quá nhạt vì thịt heo để lâu sẽ có màu nhạt, có mùi hôi và ngả xanh. – Bạn nên chọn thịt có tỉ lệ mỡ khoảng 20- 30% vì thịt nhiều mỡ quá sẽ rất khó ăn và thịt nạc quá khi nướng sẽ bị khô.
2 Cách chế biến món bánh cuốn Tây Sơn
Bước 1 Ướp và nướng thịt
Đầu tiên, bạn cần rửa thịt ba chỉ với nước muối loãng cho sạch và rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Rửa thịt ba rọi thật sạch
Sau đó, bạn cần thái thịt ba rọi thành những miếng nhỏ, vừa ăn và ướp với các gia vị như sau: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Bạn sẽ ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp thịt xong, bạn có thể đem đi nướng ở bếp than hoặc bếp điện đều được. Nhớ lật liên tục để thịt không bị cháy và đợi đến khi thịt có màu nâu đỏ đều hai bên là thịt đã chín.
Nướng thịt ba rọi cắt nhỏ trên vỉ
Mẹo hay:-  Thịt ba rọi chần sơ với nước sôi có pha một ít rượu trắng. Thịt ba rọi chần sơ với gừng hoặc hành tím đập dập.- Khi nướng thịt bằng bếp than thì phải đợi than hồng mới cho thịt lên nướng vì khói than không tốt cho sức khỏe. Khi nướng thịt bằng vỉ nướng, bạn nên quét một ít dầu ăn để thịt không bị dính vào vỉ nướng
Bước 2 Luộc trứng
Đem 5 trái trứng đi luộc và khi trứng chín thì bạn nên ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ trứng dễ dàng hơn.
Sau khi bóc vỏ, bạn nên cắt trứng làm 2 phần bằng nhau.
Cắt trứng làm 2 phần bằng nhau
Bước 3 Chiên đậu hũ trắng
Đầu tiên, bạn hãy cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ, vừa ăn rồi đem đi chiên, cho đến khi đậu vàng đều là được. Bạn có thể thay thế đậu hũ này bằng đậu hũ ky.
Chiên đậu cho vàng đều
Mẹo hay để chiên đậu hũ: – Bạn nên chiên đậu hũ với số lượng vừa phải vì nếu chiên nhiều đậu hũ sẽ dính vào nhau, rất khó để lật lại, làm đậu hũ bị nát và không được giòn.- Đợi dầu vừa sôi thì bạn thả đậu hũ vào nhé vì đậu hũ sẽ bị dính chảo nếu dầu chưa sôi.- Bạn nên tắt bếp, nghiêng dầu ăn về một bên và đợi chảo nguội nếu đậu hũ bị dính chảo vì cách này giúp đậu hũ tự bong ra.
Bước 4 Rửa các loại rau sống
Đem tất cả các loại rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ và dưa leo đi rửa sạch và ngâm với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.
Sau đó, cắt dưa leo thành những miếng dài hoặc lát mỏng để cuốn dễ dàng hơn.
Rửa rau sống thật sạch
Bước 5 Làm nước chấm
Đầu tiên, bạn cần rang đậu phộng cho chín vàng và mang đậu phộng đi xay cho nhuyễn.
Nước chấm cho món bánh cuốn Tây Sơn
Sau đó, pha nước chấm theo công thức sau: 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, tỏi ớt băm. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã xay vào nước chấm và đảo đều là xong.
Bước 6 Cuốn bánh
Bạn xoa một ít nước vào bánh tráng để bánh tráng mềm hơn. Sau đó, bạn sẽ đặt bánh tráng lên thớt hoặc mẹt rồi tiến hành cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: Thịt nướng, trứng luộc, dưa leo, chả ram, chả lụa, giá đỗ, đậu hũ chiên ( hoặc đậu hũ ky đều được) rồi cuộn tròn chúng lại cho thật chặt nhé!
>> Tham khảo thêm: Tổng hợp 12 cách làm bánh cuốn tại nhà ngon như ngoài hàng
Cuốn bánh thật đều tay
3 Thành phẩm
Món bánh cuốn Tây Sơn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu cùng với nước chấm đậu phộng thơm béo. Bạn có thể cảm nhận hương vị thơm lừng của thịt nướng, mùi thơm từ các loại rau sống, vị dẻo từ bánh tráng,…Đây là một hương vị đặc trưng cho vùng đất Bình Định mà bạn không thể bỏ qua.
Món bánh cuốn Tây Sơn thơm ngon
Trên là chi tiết cách làm món bánh cuốn Tây Sơn mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này bổ ích với bạn. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!
Có thể bạn quan tâm Cách làm bánh cuốn bằng bột làm bánh cuốn Mikko Vào bếp làm bánh cuốn chay đãi cả nhà Làm bánh ướt, bánh cuốn bằng bánh tráng siêu dễ không cần dùng bột
Mua nước mắm để làm nước chấm ăn kèm bánh cuốn Tây Sơn tại Nhôm Kính Nam Phát

Xem Thêm:  10 quán bún đậu mắm tôm ngon nổi tiếng Hà Nội, sẽ khiến bạn không thể quên được

Nhôm Kính Nam Phát

#Cách #làm #món #bánh #cuốn #Tây #Sơn #dân #dã #đặc #trưng #của #vùng #đất #Bình #Định

Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định

Bánh cuốn Tây Sơn là một món ăn dân dã vô cùng hấp dẫn. Cùng mình tìm hiểu cách làm món bánh cuốn này nhé!
Món bánh cuốn Tây Sơn không chỉ ngon mà nó còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nấu món ăn này cho gia đình của mình. Cùng Nhôm Kính Nam Phát tìm hiểu cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định nhé!

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người
1 Nguyên liệu làm bánh cuốn Tây Sơn
300gr thịt ba chỉ 200gr chả ram 150gr chả lụa 150gr nem nướng 100gr đậu hũ trắng 100gr giá đỗ 5 quả trứng gà 50gr đậu phộng 200 gr bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè Tỏi,ớt, chanh, dưa leo Rau sống ăn kèm ( Tùy ý như xà lách)
Nguyên liệu để làm món bánh cuốn Tây Sơn
Mẹo hay để chọn thịt heo: – Khi chọn thịt ba rọi, bạn nên nhấn ngón tay vào miếng thịt để xem nó có đàn hồi trở lại ngay không, không chảy nước và không nhớt thì miếng thịt này tươi và ngon. Để món nướng ngon hơn, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai. – Khi đi mua thịt, bạn nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, màu không quá nhạt vì thịt heo để lâu sẽ có màu nhạt, có mùi hôi và ngả xanh. – Bạn nên chọn thịt có tỉ lệ mỡ khoảng 20- 30% vì thịt nhiều mỡ quá sẽ rất khó ăn và thịt nạc quá khi nướng sẽ bị khô.
2 Cách chế biến món bánh cuốn Tây Sơn
Bước 1 Ướp và nướng thịt
Đầu tiên, bạn cần rửa thịt ba chỉ với nước muối loãng cho sạch và rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Rửa thịt ba rọi thật sạch
Sau đó, bạn cần thái thịt ba rọi thành những miếng nhỏ, vừa ăn và ướp với các gia vị như sau: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Bạn sẽ ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp thịt xong, bạn có thể đem đi nướng ở bếp than hoặc bếp điện đều được. Nhớ lật liên tục để thịt không bị cháy và đợi đến khi thịt có màu nâu đỏ đều hai bên là thịt đã chín.
Nướng thịt ba rọi cắt nhỏ trên vỉ
Mẹo hay:-  Thịt ba rọi chần sơ với nước sôi có pha một ít rượu trắng. Thịt ba rọi chần sơ với gừng hoặc hành tím đập dập.- Khi nướng thịt bằng bếp than thì phải đợi than hồng mới cho thịt lên nướng vì khói than không tốt cho sức khỏe. Khi nướng thịt bằng vỉ nướng, bạn nên quét một ít dầu ăn để thịt không bị dính vào vỉ nướng
Bước 2 Luộc trứng
Đem 5 trái trứng đi luộc và khi trứng chín thì bạn nên ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ trứng dễ dàng hơn.
Sau khi bóc vỏ, bạn nên cắt trứng làm 2 phần bằng nhau.
Cắt trứng làm 2 phần bằng nhau
Bước 3 Chiên đậu hũ trắng
Đầu tiên, bạn hãy cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ, vừa ăn rồi đem đi chiên, cho đến khi đậu vàng đều là được. Bạn có thể thay thế đậu hũ này bằng đậu hũ ky.
Chiên đậu cho vàng đều
Mẹo hay để chiên đậu hũ: – Bạn nên chiên đậu hũ với số lượng vừa phải vì nếu chiên nhiều đậu hũ sẽ dính vào nhau, rất khó để lật lại, làm đậu hũ bị nát và không được giòn.- Đợi dầu vừa sôi thì bạn thả đậu hũ vào nhé vì đậu hũ sẽ bị dính chảo nếu dầu chưa sôi.- Bạn nên tắt bếp, nghiêng dầu ăn về một bên và đợi chảo nguội nếu đậu hũ bị dính chảo vì cách này giúp đậu hũ tự bong ra.
Bước 4 Rửa các loại rau sống
Đem tất cả các loại rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ và dưa leo đi rửa sạch và ngâm với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.
Sau đó, cắt dưa leo thành những miếng dài hoặc lát mỏng để cuốn dễ dàng hơn.
Rửa rau sống thật sạch
Bước 5 Làm nước chấm
Đầu tiên, bạn cần rang đậu phộng cho chín vàng và mang đậu phộng đi xay cho nhuyễn.
Nước chấm cho món bánh cuốn Tây Sơn
Sau đó, pha nước chấm theo công thức sau: 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, tỏi ớt băm. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã xay vào nước chấm và đảo đều là xong.
Bước 6 Cuốn bánh
Bạn xoa một ít nước vào bánh tráng để bánh tráng mềm hơn. Sau đó, bạn sẽ đặt bánh tráng lên thớt hoặc mẹt rồi tiến hành cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: Thịt nướng, trứng luộc, dưa leo, chả ram, chả lụa, giá đỗ, đậu hũ chiên ( hoặc đậu hũ ky đều được) rồi cuộn tròn chúng lại cho thật chặt nhé!
>> Tham khảo thêm: Tổng hợp 12 cách làm bánh cuốn tại nhà ngon như ngoài hàng
Cuốn bánh thật đều tay
3 Thành phẩm
Món bánh cuốn Tây Sơn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu cùng với nước chấm đậu phộng thơm béo. Bạn có thể cảm nhận hương vị thơm lừng của thịt nướng, mùi thơm từ các loại rau sống, vị dẻo từ bánh tráng,…Đây là một hương vị đặc trưng cho vùng đất Bình Định mà bạn không thể bỏ qua.
Món bánh cuốn Tây Sơn thơm ngon
Trên là chi tiết cách làm món bánh cuốn Tây Sơn mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này bổ ích với bạn. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!
Có thể bạn quan tâm Cách làm bánh cuốn bằng bột làm bánh cuốn Mikko Vào bếp làm bánh cuốn chay đãi cả nhà Làm bánh ướt, bánh cuốn bằng bánh tráng siêu dễ không cần dùng bột
Mua nước mắm để làm nước chấm ăn kèm bánh cuốn Tây Sơn tại Nhôm Kính Nam Phát

Xem Thêm:  10 tiệm bánh kem ở TP.HCM sang xịn mịn có giá cả phải chăng nhất

Nhôm Kính Nam Phát

#Cách #làm #món #bánh #cuốn #Tây #Sơn #dân #dã #đặc #trưng #của #vùng #đất #Bình #Định

Cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định

Bánh cuốn Tây Sơn là một món ăn dân dã vô cùng hấp dẫn. Cùng mình tìm hiểu cách làm món bánh cuốn này nhé!
Món bánh cuốn Tây Sơn không chỉ ngon mà nó còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nấu món ăn này cho gia đình của mình. Cùng Nhôm Kính Nam Phát tìm hiểu cách làm món bánh cuốn Tây Sơn dân dã, đặc trưng của vùng đất Bình Định nhé!

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người
1 Nguyên liệu làm bánh cuốn Tây Sơn
300gr thịt ba chỉ 200gr chả ram 150gr chả lụa 150gr nem nướng 100gr đậu hũ trắng 100gr giá đỗ 5 quả trứng gà 50gr đậu phộng 200 gr bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè Tỏi,ớt, chanh, dưa leo Rau sống ăn kèm ( Tùy ý như xà lách)
Nguyên liệu để làm món bánh cuốn Tây Sơn
Mẹo hay để chọn thịt heo: – Khi chọn thịt ba rọi, bạn nên nhấn ngón tay vào miếng thịt để xem nó có đàn hồi trở lại ngay không, không chảy nước và không nhớt thì miếng thịt này tươi và ngon. Để món nướng ngon hơn, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai. – Khi đi mua thịt, bạn nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, màu không quá nhạt vì thịt heo để lâu sẽ có màu nhạt, có mùi hôi và ngả xanh. – Bạn nên chọn thịt có tỉ lệ mỡ khoảng 20- 30% vì thịt nhiều mỡ quá sẽ rất khó ăn và thịt nạc quá khi nướng sẽ bị khô.
2 Cách chế biến món bánh cuốn Tây Sơn
Bước 1 Ướp và nướng thịt
Đầu tiên, bạn cần rửa thịt ba chỉ với nước muối loãng cho sạch và rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Rửa thịt ba rọi thật sạch
Sau đó, bạn cần thái thịt ba rọi thành những miếng nhỏ, vừa ăn và ướp với các gia vị như sau: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Bạn sẽ ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp thịt xong, bạn có thể đem đi nướng ở bếp than hoặc bếp điện đều được. Nhớ lật liên tục để thịt không bị cháy và đợi đến khi thịt có màu nâu đỏ đều hai bên là thịt đã chín.
Nướng thịt ba rọi cắt nhỏ trên vỉ
Mẹo hay:-  Thịt ba rọi chần sơ với nước sôi có pha một ít rượu trắng. Thịt ba rọi chần sơ với gừng hoặc hành tím đập dập.- Khi nướng thịt bằng bếp than thì phải đợi than hồng mới cho thịt lên nướng vì khói than không tốt cho sức khỏe. Khi nướng thịt bằng vỉ nướng, bạn nên quét một ít dầu ăn để thịt không bị dính vào vỉ nướng
Bước 2 Luộc trứng
Đem 5 trái trứng đi luộc và khi trứng chín thì bạn nên ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ trứng dễ dàng hơn.
Sau khi bóc vỏ, bạn nên cắt trứng làm 2 phần bằng nhau.
Cắt trứng làm 2 phần bằng nhau
Bước 3 Chiên đậu hũ trắng
Đầu tiên, bạn hãy cắt đậu hũ thành những miếng nhỏ, vừa ăn rồi đem đi chiên, cho đến khi đậu vàng đều là được. Bạn có thể thay thế đậu hũ này bằng đậu hũ ky.
Chiên đậu cho vàng đều
Mẹo hay để chiên đậu hũ: – Bạn nên chiên đậu hũ với số lượng vừa phải vì nếu chiên nhiều đậu hũ sẽ dính vào nhau, rất khó để lật lại, làm đậu hũ bị nát và không được giòn.- Đợi dầu vừa sôi thì bạn thả đậu hũ vào nhé vì đậu hũ sẽ bị dính chảo nếu dầu chưa sôi.- Bạn nên tắt bếp, nghiêng dầu ăn về một bên và đợi chảo nguội nếu đậu hũ bị dính chảo vì cách này giúp đậu hũ tự bong ra.
Bước 4 Rửa các loại rau sống
Đem tất cả các loại rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ và dưa leo đi rửa sạch và ngâm với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.
Sau đó, cắt dưa leo thành những miếng dài hoặc lát mỏng để cuốn dễ dàng hơn.
Rửa rau sống thật sạch
Bước 5 Làm nước chấm
Đầu tiên, bạn cần rang đậu phộng cho chín vàng và mang đậu phộng đi xay cho nhuyễn.
Nước chấm cho món bánh cuốn Tây Sơn
Sau đó, pha nước chấm theo công thức sau: 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, tỏi ớt băm. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã xay vào nước chấm và đảo đều là xong.
Bước 6 Cuốn bánh
Bạn xoa một ít nước vào bánh tráng để bánh tráng mềm hơn. Sau đó, bạn sẽ đặt bánh tráng lên thớt hoặc mẹt rồi tiến hành cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: Thịt nướng, trứng luộc, dưa leo, chả ram, chả lụa, giá đỗ, đậu hũ chiên ( hoặc đậu hũ ky đều được) rồi cuộn tròn chúng lại cho thật chặt nhé!
>> Tham khảo thêm: Tổng hợp 12 cách làm bánh cuốn tại nhà ngon như ngoài hàng
Cuốn bánh thật đều tay
3 Thành phẩm
Món bánh cuốn Tây Sơn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu cùng với nước chấm đậu phộng thơm béo. Bạn có thể cảm nhận hương vị thơm lừng của thịt nướng, mùi thơm từ các loại rau sống, vị dẻo từ bánh tráng,…Đây là một hương vị đặc trưng cho vùng đất Bình Định mà bạn không thể bỏ qua.
Món bánh cuốn Tây Sơn thơm ngon
Trên là chi tiết cách làm món bánh cuốn Tây Sơn mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này bổ ích với bạn. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!
Có thể bạn quan tâm Cách làm bánh cuốn bằng bột làm bánh cuốn Mikko Vào bếp làm bánh cuốn chay đãi cả nhà Làm bánh ướt, bánh cuốn bằng bánh tráng siêu dễ không cần dùng bột
Mua nước mắm để làm nước chấm ăn kèm bánh cuốn Tây Sơn tại Nhôm Kính Nam Phát

Nhôm Kính Nam Phát

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button