Ẩm Thực

3 Cách làm món cá chép hấp sả thơm ngon, đậm đà không kém cạnh ngoài hàng

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • chép hấp sả bia
  • bản hấp củ hành
  • bản hấp gừng
  • bản hấp xì dầu
  • bản hấp mẹ
  • bản hấp Ngải cứu
  • hơi nước gừng cộng sả
  • hơi nước bia

Cá chép hấp sả với hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Hôm nay, Dữ liệu lớn Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho món ăn hấp này với một công thức rất đơn giản. Cùng vào bếp và trổ tài với món ăn này để chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!

Cá chép

Cá chép là loại cá có thịt dày và béo, ít xương, thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon… Không chỉ vậy, cá chép còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa bệnh, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ.

Cá chép hấp bia có hương vị thơm ngon, thịt cá ngọt, nóng hổi chấm với nước mắm gừng ớt cay cay thì còn gì bằng. Đây là công thức làm món cá hấp!

Cách làm cá chép hấp sả

Cách chọn cá chép ngon:

– Khi mua cá chép, bạn nên chọn cá đực vì cá cái nhiều trứng, bụng to nhưng ít thịt và gầy hơn.

Để chọn cá cần lưu ý chọn con dày mình từ trên xuống dưới, không nên chọn cá có bụng dày. Cá bụng dày thường là cá bụng trứng hoặc bụng béo, hoặc cá nuôi có ruột quá lớn thường không ngọt và gầy.

Mua cá chép sông là tốt nhất. Cá chép sông luôn dài chứ không tròn như cá chép ao. Vì vậy, bạn nhớ chọn những con mái dài, dày hơn, đảm bảo sẽ ngọt và thơm hơn.

– Điều quan trọng nhất là chọn con cá chép tươi, nhanh nhẹn, không lờ đờ, không có vảy. Cá tươi sẽ cho món ăn ngon nhất.

Nguyên liệu:

  • Cá chép: khoảng 700g – 1kg
  • Thì là và cần tây
  • Cà chua, chanh tươi
  • 5 củ sả, gừng và tỏi, ớt
  • Nêm: nước mắm, mì chính, đường, tiêu
  • Rau sống: khế, chuối chát, rau thơm

Làm:

B1: Sơ chế cá

– Cá chép bạn đánh vảy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc hai bên mình cá. (Rửa sạch cá với muối, nước vôi trong hoặc rượu trắng để khử bớt mùi tanh)

– Sau đó bạn ướp cá với một chút muối, mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

B2: Sơ chế các nguyên liệu

– Sả đập dập, cắt khúc.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa cắt hình chỉ, một nửa đập dập.

– Hành, thì là, cần tây bạn nhặt và rửa sạch.

– Hành tươi bạn cắt đôi, hành lá thì là, cần tây cắt khúc khoảng 5 cm.

– Cho hết thì là, sả, hành vào bụng cá.

– Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua.

B3: Cá hấp

– Bạn lót lá sả, gừng đập dập dưới đáy nồi hấp rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh bạn xếp thì là, cần tây, hành tây và cà chua.

– Tiếp theo, đổ nước sôi vào chần qua gừng và sả, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín.

B4: Pha nước chấm

– Để chấm cá trắm hấp gừng sả, bạn pha một bát nước mắm chanh, tỏi, ớt, gừng vừa chua chua ngọt ngọt.

Với nước mắm, bạn có thể cho thêm một ít thì là, nước chấm sẽ đậm đà và ngon hơn.

B5: Trình bày

– Nếu dùng vỉ inox để hấp, bạn chỉ cần mang vỉ ra, bày đĩa rau sống với khế chua, chuối chát, rau thơm và chén nước chấm.

Cách làm cá chép hấp gừng sả

Nguyên liệu cho món cá chép hấp gừng sả

  • Cá chép: khoảng 700g – 1kg
  • Thì là và cần tây
  • Cà chua, chanh tươi
  • 5 củ sả, gừng và tỏi, ớt
  • Nêm: nước mắm, mì chính, đường, tiêu
  • Rau sống: khế, chuối chát, rau thơm …

Cách làm cá chép hấp gừng sả

Bước 1: Sơ chế cá

  • Cá bạn đập dập, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc hai bên mình cá.
  • Sau đó bạn ướp với chút muối, mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác

  • Sả đập dập, cắt khúc.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa thái chỉ, một nửa đập dập.
  • Hành tây, thì là, cần tây bạn nhặt và rửa sạch.
  • Hành tươi bạn cắt đôi, hành lá và thì là, cần tây cắt khúc khoảng 5 cm.
  • Cho hết thìa là, sả, hành vào bụng cá.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 3: Hấp cá

  • Bạn lót lá sả và gừng đã đập dập dưới đáy nồi hấp, sau đó xếp cá chép lên trên, xung quanh bạn là thì là, cần tây, hành tây và cà chua.
  • Tiếp theo, đổ nước sôi vào chần qua gừng và sả, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín.

Bước 4: Làm nước chấm

  • Để chấm món cá trắm hấp gừng sả, bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt gừng vừa chua vừa mặn.
  • Với nước mắm, bạn có thể cho thêm một chút thì là, nước chấm sẽ đậm đà và ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Tham khảo thêm Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon mà không bị ngấy

Nguyên liệu cho món cá chép hấp bia

  • 1 con cá chép (1,5 – 2 kg)
  • 2 lon bia
  • 300g thì là
  • 2 cây sả
  • 2 quả chanh
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi khô
  • 1 quả ớt sừng
  • Nêm gia vị: Nước mắm, muối, đường trắng, tiêu

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Cách hấp cá chép với bia siêu ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi tiến hành cách làm cá chép hấp bia

  • Rửa sạch cá chép và bỏ hết nội tạng. Sau đó dùng muối và giấm hoặc nước cốt chanh thoa đều lên mình cá để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước.
  • Dùng dao khứa những đường chéo trên mình cá.
  • Cho cá vào nồi, thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu rồi xoa đều.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. 1 phần, cho vào bụng cá để hấp. Phần còn lại dùng để làm nước mắm. Ướp cá chép khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Cây sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.
  • Thì là bạn lấy phần thân, phần lá đem cắt nhỏ sau đó rửa sạch và lau khô.
  • Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt làm tư.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
  • Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị cá chép hấp bia

  • Cho 2 lon bia vào nồi hấp, sau đó xếp cá ra đĩa rồi cho vào nồi hấp. Rắc một ít sả lên cá, đậy nắp lại và vặn lửa vừa.
  • Hấp với lửa vừa, khoảng 25 phút cá bắt đầu dậy mùi thơm thì mở vung. Thêm hành lá và thì là, đậy nắp lại và tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút nữa.

Bước 3: Làm nước chấm cá chép hấp bia đậm đà

  • cá chép hấp bia Muốn ngon thì cần phải có chén nước chấm ăn kèm mới đậm đà. Lấy một chiếc bát nhỏ, cho 2 thìa nước mắm vào rồi cho nốt phần gừng thái chỉ còn lại vào. Sau đó cho 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ớt băm vào, khuấy đều.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Mẹo làm cá chép hấp ngon tại nhà

  • Với Cách làm cá chép hấp biaĐầu tiên, cần chọn những con cá chép tươi nhất có thể vì cá chép là nguyên liệu chính quyết định hương vị của món ăn. Và nhớ chọn những con cá chép có trọng lượng từ 1,5 – 2 kg vì chúng sẽ nhiều thịt và ít xương.
  • Để tăng hương vị đậm đà cho món cá chép hấp bia, bạn cần lưu ý những điều sau:
  • Cần ướp cá với đầy đủ các loại gia vị trong thời gian dài để giảm mùi tanh của cá xuống mức thấp nhất.
  • Nên điều chỉnh thời gian hợp lý khi hấp cá. Nên hấp khoảng 20 đến 25 phút bằng lừa nhỏ để cá chín từ trong ra ngoài.
  • Đặc biệt trong quá trình hấp có thể cho thêm thì là và tiêu để tạo hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món ăn.

Những lưu ý khi ăn cá chép hấp

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Cách bảo quản thực phẩm

Để có thể bảo quản cá chép hấp bia được lâu mà vẫn ngon, bạn có thể thực hiện theo 2 cách sau:

  • Để vào nồi hấp và đậy nắp kín (tránh côn trùng bò vào). Nhớ hấp lại sau mỗi 3-4 giờ.
  • Bảo quản thực phẩm trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi ăn, bạn lấy ra và hấp lại.

Các món ăn có thể được phục vụ

  • Cá chép hấp bia có thể dùng với cơm trắng hoặc cuốn với bánh tráng. Ngoài ra, để không bị ngán khi ăn, bạn có thể ăn kèm với một số loại rau thơm, xoài xanh, dưa leo, …

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Lưu ý khi ăn cá chép hấp bia

Cần tránh những bệnh sau nếu không muốn bệnh ngày càng nặng:

Bệnh nhân gút (bệnh gút)

  • Đối với nhóm người bị bệnh gút, tốt nhất không nên ăn các món ăn từ cá chép. Vì trong cá chép có chứa nhiều chất purin, đây chính là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Theo phân tích dinh dưỡng, cứ 100g cá chép chứa 137,1 mg purin.
  • Lượng purine hàng ngày của bệnh nhân gút cấp khởi phát nên được giới hạn ở mức tối đa là 150 mg hoặc ít hơn. Vì vậy, nhóm người này không nên ăn cá chép trong thời gian điều trị bệnh. Chỉ khi bệnh gút thuyên giảm, người bệnh mới được ăn cá chép nhưng với số lượng hạn chế.

Bệnh nhân bị bệnh gan và thận

  • Ở những bệnh nhân mắc bệnh đường tiết niệu, sỏi thận, việc hình thành sỏi phần lớn liên quan đến lượng axit uric. Vì vậy, nhóm người này cần kiểm soát axit uric. Vì vậy, những bệnh nhân mắc bệnh gan thận, dễ bị hình thành sỏi phải hạn chế ăn nhiều purin. Cá chép chứa nhiều purin, vì vậy tốt nhất bạn không nên ăn chúng. Bên cạnh đó, cá chép cũng rất giàu kali. Bệnh nhân suy thận không nên ăn vì những món ngon từ cá chép sẽ làm tăng gánh nặng cho thận.

Nhóm người bị dị ứng với cá

  • So với một số loại cá khác, cá chép là thực phẩm có tính nhạy cảm cao hơn đối với bệnh nhân dị ứng. Vì vậy, một số người thường dễ bị dị ứng, tốt nhất không nên ăn cá chép hấp bia.

Những đứa trẻ chắc chắn sẽ thích món ăn này! Cách làm món cá hấp này cũng khá đơn giản, dễ làm cho các mẹ. Lưu công thức! Chúc may mắn với công thức này!

Xem Thêm:  Đậu phộng có bao nhiêu calo? Ăn đậu phộng có béo không?

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • chép hấp sả bia
  • bản hấp củ hành
  • bản hấp gừng
  • bản hấp xì dầu
  • bản hấp mẹ
  • bản hấp Ngải cứu
  • hơi nước gừng cộng sả
  • hơi nước bia

Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về 3 Cách làm món cá chép hấp sả thơm ngon, đậm đà không kém cạnh ngoài hàng này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết 3 Cách làm món cá chép hấp sả thơm ngon, đậm đà không kém cạnh ngoài hàng sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề 3 Cách làm món cá chép hấp sả thơm ngon, đậm đà không kém cạnh ngoài hàng hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề 3 Cách làm món cá chép hấp sả thơm ngon, đậm đà không kém cạnh ngoài hàng nhé.

Bài viết 3 Cách làm món cá chép hấp sả thơm ngon, đậm đà không kém cạnh ngoài hàng được đăng bởi vào ngày 2022-06-06 13:13:25. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Xem thêm thông tin về 3 Cách làm món cá chép hấp sả thơm ngon, đậm đà không kém cạnh ngoài hàng

#Cách #làm #món #cá #chép #hấp #sả #thơm #ngon #đậm #đà #không #kém #cạnh #ngoài #hàng

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cá chép hấp sả bia
Cá chép hấp hành
Cá chép hấp gừng
Cá chép hấp xì dầu
Cá chép hấp mẹ
Cá chép hấp ngải cứu
Cá hấp gừng sả
Cá hấp bia

Cá chép hấp sả với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon hấp dẫn đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Hôm nay, Nhôm Kính Nam Phát sẽ mách bạn cách làm món hấp này với công thức vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp và trổ tài với món ăn này để chiêu đãi gia đình ngay thôi!

Cá chép
Cá chép là loại cá có thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon…Không những thế,cá chép còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ.

Cá chép hấp bia có mùi vị thơm ngon, thịt cá ngọt, nóng hổi, chấm với nước mắm gừng ớt cay cay thì chẳng còn gì bằng. Sau đây là công thức cách làm món cá hấp!
Cách làm món cá chép hấp sả
Cách chọn cá chép ngon:
– Khi mua cá chép nên chọn con cá đực vì cá cái có nhiều trứng, bụng to nhưng lại ít thịt và gầy hơn.
– Để chọn cá, cần lưu ý chọn con cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn, mà những con cá này thường không ngọt thịt và gầy.
– Mua được cá chép sông là tốt nhất. Cá chép sông bao giờ cũng dài mình, không tròn ủng như chép ao. Do đó, bạn nhớ chọn con cái dài hơn, dày hơn, đảm bảo sẽ ngọt thơm hơn.
– Quan trọng nhất vẫn là chọn con cá chép tươi, nhanh nhẹn, không lờ đờ, mình bong vảy. Cá tươi sẽ cho món ăn ngon nhất.

Nguyên liệu:

Cá chép: khoảng 700g – 1kg
Thì là và cần tây
Cà chua, chanh tươi
5 củ sả, gừng và  tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, mì chính, đường, tiêu
Rau sống : khế, chuối, rau thơm

Cách làm:
B1: Sơ chế cá
– Cá chép các bạn đánh vảy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá. (Rửa cá với muối, nước cốt chanh hoặc rượu trắng cho bớt mùi tanh).
– Sau đó các bạn ướp cá với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

B2: Sơ chế các nguyên liệu
– Sả đập dập, cắt khúc.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa cắt dạng chỉ còn 1 nửa đập dập.
– Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
– Củ hành tươi các bạn cắt đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
– Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
– Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
B3: Hấp cá
– Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
– Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.
B4: Pha nước chấm ăn kèm
– Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọt.
– Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.
B5: Trình bày
– Nếu sử dụng vỉ inox để hấp thì bạn chỉ cần đem vỉ ra, bày một đĩa rau sống kèm khế, chuối chát, rau thơm rồi chén nước chấm kèm theo là được rồi!

Cách làm cá chép hấp gừng sả
Nguyên liệu làm cá chép hấp gừng sả

Cá chép: khoảng 700g – 1kg
Thì là và cần tây
Cà chua, chanh tươi
5 củ sả, gừng và  tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu
Rau sống : khế, chuối, rau thơm…

Cách làm cá chép hấp gừng sả
Bước 1: Sơ chế cá

Cá các bạn đánh vẩy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá.
Sau đó các bạn ướp với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác

Sả đập dập, cắt khúc.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái chỉ còn 1 nửa đập dập.
Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
Củ hành tươi các bạn bổ đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Bước 3: Hấp cá

Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.

Bước 4 : Pha nước chấm

Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọn.
Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Tham khảo Cách làm cá chép hấp bia ngon mà không say

Nguyên liệu cho món cá chép hấp bia

1 con cá chép (1,5 – 2 kg)
2 lon bia
300g rau thì là
2 cây sả
2 quả chanh
1 củ gừng nhỏ
1 củ hành khô
1 củ tỏi khô
1 quả ớt sừng
Gia vị: Nước mắm, muối ăn, đường trắng, tiêu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách hấp cá chép với bia siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành làm món cá chép hấp bia

Rửa sạch cá chép, mổ bỏ hết nội tạng. Sau đó dùng muối và giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều khắp mình cá để mùi tanh được loại bỏ rồi rửa lại với nước một lần nữa.
Dùng dao khứa các đường chéo trên mình cá.
Cho cá vào nồi, thêm vào 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu rồi xoa cho đều.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. 1 phần thì cho vào bụng cá để hấp. Phần còn lại dùng để làm mắm. Ướp cá chép khoảng 20 – 30 phút để ngấm đều gia vị.
Sả cây bóc bỏ vỏ già, sau đó rửa sạch, đập dập rồi thái lát
Rau thì là bạn lấy phần cọng, phần lá cắt nhỏ sau đó đem đi rửa rồi để ráo.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm tư.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ và đem đi băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành chế biến món cá chép hấp bia

Cho 2 lon bia đổ vào nồi hấp, sau đó đặt con cá lên dĩa bỏ vào nồi hấp. Rắc thêm ít sả lên mình cá, đậy nắp vung lại rồi bật lửa vừa.
Hấp với lửa vừa, khoảng 25 phút bắt đầu dậy mùi thơm của cá thì mở nắp vung ra. Cho thêm hành lá và rau thì vào và đậy nắp lại, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút nữa là vừa.

Bước 3: Pha nước chấm cá chép hấp bia đậm đà

Để có món cá chép hấp bia ngon tuyệt thì cần phải có chén nước chấm ăn kèm đậm vị. Lấy chén nhỏ, cho vào 2 thìa canh nước mắm rồi cho phần gừng thái sợi còn lại vào. Sau đó cho thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh, ớt xắt vào, khuấy đều là xong.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Các mẹo để làm món cá chép hấp ngon tại nhà

Với cách làm cá chép hấp bia, đầu tiên, cần phải chọn cá chép tươi ngon nhất có thể vì cá chép là nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn. Và nên nhớ chọn cá chép có khối lượng từ 1,5 – 2 kg bởi chúng sẽ có nhiều thịt và ít xương hơn.
 Để tăng hương vị đậm đà cho món cá chép hấp bia, bạn cần lưu ý những điều sau:
Cần ướp cá với đầy đủ các gia vị trong thời gian dài để khử mùi tanh của cá đến mức thấp nhất
Nên canh chỉnh thời gian hợp lý khi hấp cá. Nên hấp khoảng 20 đến 25 phút với lừa nhỏ vừa để con cá chín từ trong ra ngoài.
Đặc biệt trong quá trình hấp, có thể thêm thì là và tiêu vào để tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn cho món ăn.

Những lưu ý khi ăn cá chép hấp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách bảo quản món ăn
Để có thể bảo quản món cá chép hấp bia được lâu mà vẫn ngon, bạn có thể thực hiện 2 cách sau:

Để nguyên trong nồi hấp và đậy kín nắp (để tránh côn trùng bò vào). Nên nhớ cách khoảng 3 – 4 tiếng hấp lại một lần.
Để món ăn trong hộp kín và cho vào tủ lạnh bảo quản. Trước khi ăn thì lấy ra và hấp lại.

Các món ăn có thể ăn kèm

Cá chép hấp bia có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn với bánh tráng. Ngoài ra, để tránh bị ngấy khi ăn, bạn có thể ăn kèm với một ít rau thơm, xoài xanh, dưa chuột,…

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lưu ý khi ăn cá chép hấp bia
Các bệnh sau đây nên tránh ăn món cá chép hấp bia nếu như không muốn bệnh nặng hơn:
Bệnh nhân Gout (Gút)

Đối với nhóm người bệnh gút, tốt nhất không nên ăn các món từ cá chép. Vì trong cá chép chứa lượng purine cao, đây là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, cứ 100g cá chép có chứa 137.1 mg hàm lượng purine.
Lượng purine hàng ngày của bệnh nhân đang trong giai đoạn khởi phát cấp tính bệnh gút cần được giới hạn tối đa ở mức 150 mg hoặc thấp hơn. Vì vậy, nhóm người này không nên ăn cá chép trong quá trình điều trị. Đến khi bệnh gút được giảm nhẹ thì bệnh nhân mới có thể ăn cá chép nhưng với số lượng hạn chế.

Bệnh nhân mắc bệnh về gan và thận

Ở các bệnh nhân mắc bệnh đường tiểu, sỏi thận thì việc hình thành sỏi có liên quan lớn đến lượng acid uric. Vì thế, nhóm người này cần phải kiểm soát acid uric. Do đó, những bệnh nhân có bệnh về gan, thận, dễ kết sỏi thì phải hạn chế lượng purine. Cá chép có lượng purine cao nên tốt nhất không ăn. Bên cạnh đó, cá chép cũng rất giàu kali. Bệnh nhân suy thận không nên ăn bởi món ngon từ cá chép sẽ làm tăng gánh nặng lên thận.

Xem Thêm:  Gợi ý 10 món ăn chay ngày Tết mới lạ, dễ nấu

Nhóm người bị dị ứng với cá

So với một số loại cá khác thì cá chép là loại thực phẩm có khả năng gây mẫn cảm với bệnh nhân dị ứng cao hơn. Vì vậy, một số người thường dễ bị dị ứng tốt nhất là không ăn cá chép hấp bia.

Các bé chắc chắn rất thích món này cho mà xem! Cách làm món cá hấp này cũng khá đơn giản, các mẹ dễ dàng thực hiện. Lưu lại công thức chế biến nhé! Chúc các bạn làm thành công món ăn này!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cá chép hấp sả bia
Cá chép hấp hành
Cá chép hấp gừng
Cá chép hấp xì dầu
Cá chép hấp mẹ
Cá chép hấp ngải cứu
Cá hấp gừng sả
Cá hấp bia

#Cách #làm #món #cá #chép #hấp #sả #thơm #ngon #đậm #đà #không #kém #cạnh #ngoài #hàng

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cá chép hấp sả bia
Cá chép hấp hành
Cá chép hấp gừng
Cá chép hấp xì dầu
Cá chép hấp mẹ
Cá chép hấp ngải cứu
Cá hấp gừng sả
Cá hấp bia

Cá chép hấp sả với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon hấp dẫn đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Hôm nay, Nhôm Kính Nam Phát sẽ mách bạn cách làm món hấp này với công thức vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp và trổ tài với món ăn này để chiêu đãi gia đình ngay thôi!

Cá chép
Cá chép là loại cá có thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon…Không những thế,cá chép còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ.

Cá chép hấp bia có mùi vị thơm ngon, thịt cá ngọt, nóng hổi, chấm với nước mắm gừng ớt cay cay thì chẳng còn gì bằng. Sau đây là công thức cách làm món cá hấp!
Cách làm món cá chép hấp sả
Cách chọn cá chép ngon:
– Khi mua cá chép nên chọn con cá đực vì cá cái có nhiều trứng, bụng to nhưng lại ít thịt và gầy hơn.
– Để chọn cá, cần lưu ý chọn con cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn, mà những con cá này thường không ngọt thịt và gầy.
– Mua được cá chép sông là tốt nhất. Cá chép sông bao giờ cũng dài mình, không tròn ủng như chép ao. Do đó, bạn nhớ chọn con cái dài hơn, dày hơn, đảm bảo sẽ ngọt thơm hơn.
– Quan trọng nhất vẫn là chọn con cá chép tươi, nhanh nhẹn, không lờ đờ, mình bong vảy. Cá tươi sẽ cho món ăn ngon nhất.

Nguyên liệu:

Cá chép: khoảng 700g – 1kg
Thì là và cần tây
Cà chua, chanh tươi
5 củ sả, gừng và  tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, mì chính, đường, tiêu
Rau sống : khế, chuối, rau thơm

Cách làm:
B1: Sơ chế cá
– Cá chép các bạn đánh vảy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá. (Rửa cá với muối, nước cốt chanh hoặc rượu trắng cho bớt mùi tanh).
– Sau đó các bạn ướp cá với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

B2: Sơ chế các nguyên liệu
– Sả đập dập, cắt khúc.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa cắt dạng chỉ còn 1 nửa đập dập.
– Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
– Củ hành tươi các bạn cắt đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
– Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
– Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
B3: Hấp cá
– Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
– Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.
B4: Pha nước chấm ăn kèm
– Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọt.
– Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.
B5: Trình bày
– Nếu sử dụng vỉ inox để hấp thì bạn chỉ cần đem vỉ ra, bày một đĩa rau sống kèm khế, chuối chát, rau thơm rồi chén nước chấm kèm theo là được rồi!

Cách làm cá chép hấp gừng sả
Nguyên liệu làm cá chép hấp gừng sả

Cá chép: khoảng 700g – 1kg
Thì là và cần tây
Cà chua, chanh tươi
5 củ sả, gừng và  tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu
Rau sống : khế, chuối, rau thơm…

Cách làm cá chép hấp gừng sả
Bước 1: Sơ chế cá

Cá các bạn đánh vẩy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá.
Sau đó các bạn ướp với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác

Sả đập dập, cắt khúc.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái chỉ còn 1 nửa đập dập.
Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
Củ hành tươi các bạn bổ đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Bước 3: Hấp cá

Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.

Bước 4 : Pha nước chấm

Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọn.
Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Tham khảo Cách làm cá chép hấp bia ngon mà không say

Nguyên liệu cho món cá chép hấp bia

1 con cá chép (1,5 – 2 kg)
2 lon bia
300g rau thì là
2 cây sả
2 quả chanh
1 củ gừng nhỏ
1 củ hành khô
1 củ tỏi khô
1 quả ớt sừng
Gia vị: Nước mắm, muối ăn, đường trắng, tiêu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách hấp cá chép với bia siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành làm món cá chép hấp bia

Rửa sạch cá chép, mổ bỏ hết nội tạng. Sau đó dùng muối và giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều khắp mình cá để mùi tanh được loại bỏ rồi rửa lại với nước một lần nữa.
Dùng dao khứa các đường chéo trên mình cá.
Cho cá vào nồi, thêm vào 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu rồi xoa cho đều.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. 1 phần thì cho vào bụng cá để hấp. Phần còn lại dùng để làm mắm. Ướp cá chép khoảng 20 – 30 phút để ngấm đều gia vị.
Sả cây bóc bỏ vỏ già, sau đó rửa sạch, đập dập rồi thái lát
Rau thì là bạn lấy phần cọng, phần lá cắt nhỏ sau đó đem đi rửa rồi để ráo.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm tư.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ và đem đi băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành chế biến món cá chép hấp bia

Cho 2 lon bia đổ vào nồi hấp, sau đó đặt con cá lên dĩa bỏ vào nồi hấp. Rắc thêm ít sả lên mình cá, đậy nắp vung lại rồi bật lửa vừa.
Hấp với lửa vừa, khoảng 25 phút bắt đầu dậy mùi thơm của cá thì mở nắp vung ra. Cho thêm hành lá và rau thì vào và đậy nắp lại, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút nữa là vừa.

Bước 3: Pha nước chấm cá chép hấp bia đậm đà

Để có món cá chép hấp bia ngon tuyệt thì cần phải có chén nước chấm ăn kèm đậm vị. Lấy chén nhỏ, cho vào 2 thìa canh nước mắm rồi cho phần gừng thái sợi còn lại vào. Sau đó cho thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh, ớt xắt vào, khuấy đều là xong.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Các mẹo để làm món cá chép hấp ngon tại nhà

Với cách làm cá chép hấp bia, đầu tiên, cần phải chọn cá chép tươi ngon nhất có thể vì cá chép là nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn. Và nên nhớ chọn cá chép có khối lượng từ 1,5 – 2 kg bởi chúng sẽ có nhiều thịt và ít xương hơn.
 Để tăng hương vị đậm đà cho món cá chép hấp bia, bạn cần lưu ý những điều sau:
Cần ướp cá với đầy đủ các gia vị trong thời gian dài để khử mùi tanh của cá đến mức thấp nhất
Nên canh chỉnh thời gian hợp lý khi hấp cá. Nên hấp khoảng 20 đến 25 phút với lừa nhỏ vừa để con cá chín từ trong ra ngoài.
Đặc biệt trong quá trình hấp, có thể thêm thì là và tiêu vào để tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn cho món ăn.

Những lưu ý khi ăn cá chép hấp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách bảo quản món ăn
Để có thể bảo quản món cá chép hấp bia được lâu mà vẫn ngon, bạn có thể thực hiện 2 cách sau:

Để nguyên trong nồi hấp và đậy kín nắp (để tránh côn trùng bò vào). Nên nhớ cách khoảng 3 – 4 tiếng hấp lại một lần.
Để món ăn trong hộp kín và cho vào tủ lạnh bảo quản. Trước khi ăn thì lấy ra và hấp lại.

Các món ăn có thể ăn kèm

Cá chép hấp bia có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn với bánh tráng. Ngoài ra, để tránh bị ngấy khi ăn, bạn có thể ăn kèm với một ít rau thơm, xoài xanh, dưa chuột,…

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lưu ý khi ăn cá chép hấp bia
Các bệnh sau đây nên tránh ăn món cá chép hấp bia nếu như không muốn bệnh nặng hơn:
Bệnh nhân Gout (Gút)

Đối với nhóm người bệnh gút, tốt nhất không nên ăn các món từ cá chép. Vì trong cá chép chứa lượng purine cao, đây là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, cứ 100g cá chép có chứa 137.1 mg hàm lượng purine.
Lượng purine hàng ngày của bệnh nhân đang trong giai đoạn khởi phát cấp tính bệnh gút cần được giới hạn tối đa ở mức 150 mg hoặc thấp hơn. Vì vậy, nhóm người này không nên ăn cá chép trong quá trình điều trị. Đến khi bệnh gút được giảm nhẹ thì bệnh nhân mới có thể ăn cá chép nhưng với số lượng hạn chế.

Bệnh nhân mắc bệnh về gan và thận

Ở các bệnh nhân mắc bệnh đường tiểu, sỏi thận thì việc hình thành sỏi có liên quan lớn đến lượng acid uric. Vì thế, nhóm người này cần phải kiểm soát acid uric. Do đó, những bệnh nhân có bệnh về gan, thận, dễ kết sỏi thì phải hạn chế lượng purine. Cá chép có lượng purine cao nên tốt nhất không ăn. Bên cạnh đó, cá chép cũng rất giàu kali. Bệnh nhân suy thận không nên ăn bởi món ngon từ cá chép sẽ làm tăng gánh nặng lên thận.

Nhóm người bị dị ứng với cá

So với một số loại cá khác thì cá chép là loại thực phẩm có khả năng gây mẫn cảm với bệnh nhân dị ứng cao hơn. Vì vậy, một số người thường dễ bị dị ứng tốt nhất là không ăn cá chép hấp bia.

Các bé chắc chắn rất thích món này cho mà xem! Cách làm món cá hấp này cũng khá đơn giản, các mẹ dễ dàng thực hiện. Lưu lại công thức chế biến nhé! Chúc các bạn làm thành công món ăn này!

Xem Thêm:  Tổng hợp các loại ổi phổ biến nơi bán và giá của từng loại ổi

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cá chép hấp sả bia
Cá chép hấp hành
Cá chép hấp gừng
Cá chép hấp xì dầu
Cá chép hấp mẹ
Cá chép hấp ngải cứu
Cá hấp gừng sả
Cá hấp bia

#Cách #làm #món #cá #chép #hấp #sả #thơm #ngon #đậm #đà #không #kém #cạnh #ngoài #hàng

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cá chép hấp sả bia
Cá chép hấp hành
Cá chép hấp gừng
Cá chép hấp xì dầu
Cá chép hấp mẹ
Cá chép hấp ngải cứu
Cá hấp gừng sả
Cá hấp bia

Cá chép hấp sả với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon hấp dẫn đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Hôm nay, Nhôm Kính Nam Phát sẽ mách bạn cách làm món hấp này với công thức vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp và trổ tài với món ăn này để chiêu đãi gia đình ngay thôi!

Cá chép
Cá chép là loại cá có thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon…Không những thế,cá chép còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ.

Cá chép hấp bia có mùi vị thơm ngon, thịt cá ngọt, nóng hổi, chấm với nước mắm gừng ớt cay cay thì chẳng còn gì bằng. Sau đây là công thức cách làm món cá hấp!
Cách làm món cá chép hấp sả
Cách chọn cá chép ngon:
– Khi mua cá chép nên chọn con cá đực vì cá cái có nhiều trứng, bụng to nhưng lại ít thịt và gầy hơn.
– Để chọn cá, cần lưu ý chọn con cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn, mà những con cá này thường không ngọt thịt và gầy.
– Mua được cá chép sông là tốt nhất. Cá chép sông bao giờ cũng dài mình, không tròn ủng như chép ao. Do đó, bạn nhớ chọn con cái dài hơn, dày hơn, đảm bảo sẽ ngọt thơm hơn.
– Quan trọng nhất vẫn là chọn con cá chép tươi, nhanh nhẹn, không lờ đờ, mình bong vảy. Cá tươi sẽ cho món ăn ngon nhất.

Nguyên liệu:

Cá chép: khoảng 700g – 1kg
Thì là và cần tây
Cà chua, chanh tươi
5 củ sả, gừng và  tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, mì chính, đường, tiêu
Rau sống : khế, chuối, rau thơm

Cách làm:
B1: Sơ chế cá
– Cá chép các bạn đánh vảy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá. (Rửa cá với muối, nước cốt chanh hoặc rượu trắng cho bớt mùi tanh).
– Sau đó các bạn ướp cá với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

B2: Sơ chế các nguyên liệu
– Sả đập dập, cắt khúc.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa cắt dạng chỉ còn 1 nửa đập dập.
– Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
– Củ hành tươi các bạn cắt đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
– Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
– Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
B3: Hấp cá
– Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
– Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.
B4: Pha nước chấm ăn kèm
– Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọt.
– Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.
B5: Trình bày
– Nếu sử dụng vỉ inox để hấp thì bạn chỉ cần đem vỉ ra, bày một đĩa rau sống kèm khế, chuối chát, rau thơm rồi chén nước chấm kèm theo là được rồi!

Cách làm cá chép hấp gừng sả
Nguyên liệu làm cá chép hấp gừng sả

Cá chép: khoảng 700g – 1kg
Thì là và cần tây
Cà chua, chanh tươi
5 củ sả, gừng và  tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu
Rau sống : khế, chuối, rau thơm…

Cách làm cá chép hấp gừng sả
Bước 1: Sơ chế cá

Cá các bạn đánh vẩy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá.
Sau đó các bạn ướp với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác

Sả đập dập, cắt khúc.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái chỉ còn 1 nửa đập dập.
Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
Củ hành tươi các bạn bổ đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Bước 3: Hấp cá

Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.

Bước 4 : Pha nước chấm

Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọn.
Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Tham khảo Cách làm cá chép hấp bia ngon mà không say

Nguyên liệu cho món cá chép hấp bia

1 con cá chép (1,5 – 2 kg)
2 lon bia
300g rau thì là
2 cây sả
2 quả chanh
1 củ gừng nhỏ
1 củ hành khô
1 củ tỏi khô
1 quả ớt sừng
Gia vị: Nước mắm, muối ăn, đường trắng, tiêu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách hấp cá chép với bia siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành làm món cá chép hấp bia

Rửa sạch cá chép, mổ bỏ hết nội tạng. Sau đó dùng muối và giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều khắp mình cá để mùi tanh được loại bỏ rồi rửa lại với nước một lần nữa.
Dùng dao khứa các đường chéo trên mình cá.
Cho cá vào nồi, thêm vào 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu rồi xoa cho đều.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. 1 phần thì cho vào bụng cá để hấp. Phần còn lại dùng để làm mắm. Ướp cá chép khoảng 20 – 30 phút để ngấm đều gia vị.
Sả cây bóc bỏ vỏ già, sau đó rửa sạch, đập dập rồi thái lát
Rau thì là bạn lấy phần cọng, phần lá cắt nhỏ sau đó đem đi rửa rồi để ráo.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm tư.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ và đem đi băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành chế biến món cá chép hấp bia

Cho 2 lon bia đổ vào nồi hấp, sau đó đặt con cá lên dĩa bỏ vào nồi hấp. Rắc thêm ít sả lên mình cá, đậy nắp vung lại rồi bật lửa vừa.
Hấp với lửa vừa, khoảng 25 phút bắt đầu dậy mùi thơm của cá thì mở nắp vung ra. Cho thêm hành lá và rau thì vào và đậy nắp lại, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút nữa là vừa.

Bước 3: Pha nước chấm cá chép hấp bia đậm đà

Để có món cá chép hấp bia ngon tuyệt thì cần phải có chén nước chấm ăn kèm đậm vị. Lấy chén nhỏ, cho vào 2 thìa canh nước mắm rồi cho phần gừng thái sợi còn lại vào. Sau đó cho thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh, ớt xắt vào, khuấy đều là xong.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Các mẹo để làm món cá chép hấp ngon tại nhà

Với cách làm cá chép hấp bia, đầu tiên, cần phải chọn cá chép tươi ngon nhất có thể vì cá chép là nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn. Và nên nhớ chọn cá chép có khối lượng từ 1,5 – 2 kg bởi chúng sẽ có nhiều thịt và ít xương hơn.
 Để tăng hương vị đậm đà cho món cá chép hấp bia, bạn cần lưu ý những điều sau:
Cần ướp cá với đầy đủ các gia vị trong thời gian dài để khử mùi tanh của cá đến mức thấp nhất
Nên canh chỉnh thời gian hợp lý khi hấp cá. Nên hấp khoảng 20 đến 25 phút với lừa nhỏ vừa để con cá chín từ trong ra ngoài.
Đặc biệt trong quá trình hấp, có thể thêm thì là và tiêu vào để tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn cho món ăn.

Những lưu ý khi ăn cá chép hấp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách bảo quản món ăn
Để có thể bảo quản món cá chép hấp bia được lâu mà vẫn ngon, bạn có thể thực hiện 2 cách sau:

Để nguyên trong nồi hấp và đậy kín nắp (để tránh côn trùng bò vào). Nên nhớ cách khoảng 3 – 4 tiếng hấp lại một lần.
Để món ăn trong hộp kín và cho vào tủ lạnh bảo quản. Trước khi ăn thì lấy ra và hấp lại.

Các món ăn có thể ăn kèm

Cá chép hấp bia có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn với bánh tráng. Ngoài ra, để tránh bị ngấy khi ăn, bạn có thể ăn kèm với một ít rau thơm, xoài xanh, dưa chuột,…

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lưu ý khi ăn cá chép hấp bia
Các bệnh sau đây nên tránh ăn món cá chép hấp bia nếu như không muốn bệnh nặng hơn:
Bệnh nhân Gout (Gút)

Đối với nhóm người bệnh gút, tốt nhất không nên ăn các món từ cá chép. Vì trong cá chép chứa lượng purine cao, đây là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, cứ 100g cá chép có chứa 137.1 mg hàm lượng purine.
Lượng purine hàng ngày của bệnh nhân đang trong giai đoạn khởi phát cấp tính bệnh gút cần được giới hạn tối đa ở mức 150 mg hoặc thấp hơn. Vì vậy, nhóm người này không nên ăn cá chép trong quá trình điều trị. Đến khi bệnh gút được giảm nhẹ thì bệnh nhân mới có thể ăn cá chép nhưng với số lượng hạn chế.

Bệnh nhân mắc bệnh về gan và thận

Ở các bệnh nhân mắc bệnh đường tiểu, sỏi thận thì việc hình thành sỏi có liên quan lớn đến lượng acid uric. Vì thế, nhóm người này cần phải kiểm soát acid uric. Do đó, những bệnh nhân có bệnh về gan, thận, dễ kết sỏi thì phải hạn chế lượng purine. Cá chép có lượng purine cao nên tốt nhất không ăn. Bên cạnh đó, cá chép cũng rất giàu kali. Bệnh nhân suy thận không nên ăn bởi món ngon từ cá chép sẽ làm tăng gánh nặng lên thận.

Nhóm người bị dị ứng với cá

So với một số loại cá khác thì cá chép là loại thực phẩm có khả năng gây mẫn cảm với bệnh nhân dị ứng cao hơn. Vì vậy, một số người thường dễ bị dị ứng tốt nhất là không ăn cá chép hấp bia.

Các bé chắc chắn rất thích món này cho mà xem! Cách làm món cá hấp này cũng khá đơn giản, các mẹ dễ dàng thực hiện. Lưu lại công thức chế biến nhé! Chúc các bạn làm thành công món ăn này!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cá chép hấp sả bia
Cá chép hấp hành
Cá chép hấp gừng
Cá chép hấp xì dầu
Cá chép hấp mẹ
Cá chép hấp ngải cứu
Cá hấp gừng sả
Cá hấp bia

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button