Ẩm ThựcCông Thức Nấu Ăn

3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm

Crepes are extremely popular all over the world and in Vietnam, the dish has been transformed into an extremely famous dish that is Durian crepe. The combination of crepe, cream and durian forms an extremely special and delicious dessert.

A crepe (also known as a pancake) is a thin, flat cake, usually made from flour, eggs, milk, and butter and is a traditional and popular dish in France, Belgium, Switzerland, Canada and Brazil. . This cake was born after an accident, a 14-year-old French waiter made a cake for the Prince of Wales and the cake was burnt, the waiter re-seasoned it and thought it was good enough to serve. because there is not enough time to create new dishes. Surprisingly, the prince liked it so much that the next day he sent the maker of this cake a panama hat, a sugar cane and a gemstone ring.

In France, February 2 is considered the “day of crepes”. Crepes are often served with a number of drinks such as coffee, tea, milk and most commonly cider.

See more: How to make delicious, greasy, and very simple crepes at home

Watch now the Video How to make delicious DELICIOUS CREPE at home:

How to make simple durian crepe

How to make simple durian crepe

Prepare
10 minutes
Processing
90 mins
Intended for
2-3 people

Ingredients for making durian crepes

The crepe part

  • 100g all-purpose flour
  • 1 bag of fresh milk
  • 100ml coconut milk
  • 20g sugar
  • 1 little unsalted butter
  • 2 chicken eggs

Crepe filling

  • 150ml cold whipping cream
  • 15g sugar
  • A few slices of durian, depending on how you like to eat less or more

How to make durian crepe

Step 1 Prepare materials

mix durian crepe powder

First, you pour 100g of flour into a bowl, add 20g of sugar, 100ml of coconut milk, 1 bag of milk and 2 eggs and then gently mix it up, when the flour is dissolved, then put the dough in the refrigerator to rest for 30 minutes.

whipping cream

Meanwhile, you put whipping cream and 15g sugar in a bowl and beat it, the cream will be faster when cooled first. Here’s the cream to harden up like that, friends, after you whip the cream up, then put the ice cream in the refrigerator right away.

Split durian seeds

Durian you separate the meat like this. Wow, wow, I really want to eat this plate, but leave it for the crepes, it will be much better!

mix the flour

After 30 minutes, take the egg mixture out of the refrigerator and then add 1 tbsp of melted unsalted butter and mix well, save some butter for a while to make the cake.

Next, you filter the flour through the rail to make the dough mixture smoother. I will divide the dough into 2 parts, add a few drops of green and yellow color and mix it up, you just add the color slowly until you get the desired color. This step of adding color you can skip if you don’t like colored cakes.

Step 2 Fried crepe shell

Step 2: Fry the crepe shell

Stir the dough, then scoop a little flour into the pan, tilt it evenly so that the dough spreads into a circle, remember not to scoop too much flour, it will make the crust unappetizing.

Coat the dough on low heat for about 1 minute, the surface of the cake will slowly dry and shrink, this time you use a grit to gently pry the cake and take it out to cool. You should note, do not cook the cake on high heat, it will burn the bottom of the cake and also do not cook the cake for too long because it will make the dough may be crispy. Continue rinsing until the dough is gone.

Step 3 Roll cake

Step 3: Roll the cake

After the cake has cooled, you put the cake on a flat surface, remember to turn the beautiful cake face down so that this side is outside after wrapping. Then scoop the cream and durian into the middle and fold the 4 corners to wrap the cake, so that’s a complete cake. Continue doing this until you run out of ingredients!

Step 4 Finished product

After wrapping the cake, put it in the refrigerator before using it, it will taste much better, make sure to eat it once and you will be addicted. The outside is soft and smooth, the durian inside is greasy attractive to make you fall in love.

Finished durian crepe cakeFinished durian crepe cake

How to make pandan durian crepe

How to make pandan durian crepe

Prepare
10 minutes
Processing
90 mins
Intended for
2-3 people

Ingredients for making pandan durian crepe

  • 150 gr durian
  • 2 eggs
  • 100 ml of fresh milk
  • 100ml coconut milk
  • 100 ml pandan leaf juice
  • 100 gr of flour
  • 150 ml whipping cream
  • 35 gr sugar

How to make pandan durian crepe

Step 1 Grind pandan leaves

Grind pandan leavesGrind pandan leaves

Buy pineapple leaves, wash, cut into pieces. Put in blender with 100ml of filtered water. Then, strain the mixture through a sieve to get the juice.

Step 2 Mix cake dough

Mix cake doughMix cake dough

Put in a large bowl the ingredients including: 2 eggs, 20g sugar, 100ml fresh milk, 100ml coconut milk, 100ml pandan juice. Use an egg beater to mix well.

Continue to add 100g of sifted flour to the bowl and mix well. Strain the mixture several times through a sieve to remove residue to make the cake smoother. Then, cover it with cling film and put it in the fridge Let the dough rest for about 30 minutes.

Step 3 Whipping Cream Whipping

Whipping Cream WhippingWhipping Cream Whipping

You can use pre-whisked whipping cream or beat a mixture of 100ml Whipping Cream and 15g sugar with a whisk until stiff peaks form.

Cool Tip: Before whipping, put the ice cream in the fridge for 15 minutes or you can put the bowl of ice cream in a bowl of ice water, then whip it.

Step 4 Fried cake

Fried cakeFried cake

Put a non-stick pan on the stove, apply a thin layer of cooking oil to the pan and keep the heat low. When the pan is hot, stir in the flour, then scoop in, swirling the pan so that the mixture spreads all over the edges.

If you see the surface of the cake is dry, the edge of the cake comes off, it means the cake is done. Gently remove the cake from the pan and let it cool. Continue doing the same until the remaining dough is used up.

Step 5 Roll cake

Roll cakeRoll cake

You put the beautiful smooth cake face down, then put a little durian and 1 tablespoon of cream in the middle of the cake.

Wrap the 2 edges of the cake on both sides and then continue wrapping the top and bottom edges to complete the cake.

Step 6 Finished product

Durian pandan leaf crepe with a soft crust, blended with a cool greasy cake will surely make you fall in love!

Durian pandan crepe cakeDurian pandan crepe cake

How to make a thousand layers of durian crepe

Prepare
10 minutes
Processing
90 mins
Intended for
3-4 people

Ingredients for making thousand-layer durian crepe

  • 250g durian
  • 6 chicken eggs
  • 350ml filtered water
  • 350ml fresh milk
  • 380g flour
  • 60g melted butter
  • 250g whipping cream
  • Seasoning: Salt, vanilla

How to make a thousand layers of durian crepe

Step 1 Beat egg milk

Beat egg milkBeat egg milk

Put 6 eggs in a bowl, use a spatula Stir well until the egg mixture is combined. Next, you add 350ml of filtered water and 350ml of fresh milk and beat together.

Then you Sift 380g flour into the mixture Then use a spatula to mix until well combined. Continue to filter the mixture 1, 2 times through the sieve until smooth.

Sift the mixture and let the dough restSift the mixture and let the dough rest

To make the cake more delicious, add to the sifted mixture 60g of melted butter and 1 teaspoon of vanilla. Finally, cover with cling film and Let the dough rest for about 30 minutes.

Step 2 Fried crepe crust

Fried crepe crustFried crepe crust

Put the pan on the stove, apply a little melted unsalted butter, then Pour a little flour into the thin rice paper. Fry the cake over low heat, flipping on both sides until the cake is dry and fully cooked. You put the crepe crust on a plate, repeat until you run out of ingredients and get about 20 crusts.

Good tip: In order for the cake to be beautiful and create more layers, you should put a little flour in the pan to thin the crust.

Step 3 Make durian ice cream

Use a fork to puree the durian flesh, Put the durian in the blender.

Make durian ice creamMake durian ice cream

You can use 250g of pre-beaten whipping cream, or you can beat it yourself with a whisk until stiff peaks form. Next, Add the pureed durian and mix well.

Step 4 Spread cream and decorate

Spread cream and decorateSpread cream and decorate

Friend Take a pie crust, place a cutting board, then spread the prepared cream mixture on top, then place another piece of cake on top.. Repeat until the remaining crust is used up.

Finally, the remaining cream you bring to cover the surface of the cake, put the cake in the refrigerator for 2 hours or overnight. When the cake has shaped, you Sprinkle a little sugar on the cake and you’re done.

Step 5 Finished product

Delicious crepes with the smell of durianDelicious crepes with the smell of durian

The crepe is fragrant with the smell of durian, each layer of cake is delicious and chewy, mixed with a layer of sweet and fatty creamy, the cake is kept cold, so it increases the deliciousness when enjoying.

How to preserve durian crepes?

How to preserve durian crepes?How to preserve durian crepes?

After making crepes, you can leave the cake at room temperature, it will be used in about 3-4 hours. If you don’t use it all, you can Put the cake in a box, close the lid and store it in the refrigerator at a temperature of about 3 – 5 degrees Celsius will be used for a longer period of time.

Questions about durian crepes

Questions about durian crepesQuestions about durian crepes

How many calories are in durian crepes?

Depending on the quantity and calories of each ingredient, it is possible to calculate how many calories a durian crepe has. Specifically, an average of 100g of durian crepes is equivalent to 450 calories, which means 1 crepe will has about 150 calories.

Can durian crepes be vegetarian?

To know if durian crepes are vegetarian, You need to determine your form and purpose of fasting. In egg crepes, for you who are applying a vegetarian method and must abstain from eggs, dairy or foods of animal origin, durian crepe is not the right choice. Opposite, If you want a 100% vegetarian durian crepe just replace the egg with another ingredient Or just remove the egg from the cake.

How long do durian crepes last?

Durian crepe cake after the cake has just come out of the oven to stay in about 2-3 days. For temperatures usually about 3-4 hoursthe case of preserving cakes in the refrigerator At a temperature of 3 – 5 degrees C, the time to keep the cake will be a little longer.

Where to buy durian crepes? how much?

You can easily find durian crepes at specialty stores, supermarkets, and reputable shopping centers. There are two types of durian crepe on the market today: envelope-style durian crepe and thousand-layer durian crepe. The price of crepes will vary depending on the store, depending on the taste, but will fluctuate within about 9,000 – 13,000 / piece.

Durian crepe has an extremely attractive taste with a soft, smooth, supple outer shell surrounded by a greasy cake filling of cream layer combined with sweet, fragrant durian that will surely catch your heart. know how many people.

Refer: Latest price of durian 2022? Where to buy durian Online?

If you buy too much durian and you don’t use it all or you simply want to give the whole family an addictive cake, durian crepe is a pretty good suggestion for you. Let’s shake hands and try it now, friends!

Buy delicious durian at Bach Hoa XANH:

GREEN Department Store


Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về 3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm
này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết 3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm
sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề 3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm
hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề 3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm
nhé.

Bài viết 3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm
được đăng bởi vào ngày 2022-06-08 03:41:36. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Nguồn: www.bachhoaxanh.com

Xem thêm thông tin về 3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm

#cách #làm #bánh #crepe #sầu #riêng #ngon #giòn #đơn #giản #dễ #làm

3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm

Bánh crepe cực kỳ phổ biến trên toàn thế giới và ở Việt Nam, món ăn đã được biến tấu thành một món ăn cực kỳ nổi tiếng đó chính là Bánh crepe sầu riêng. Sự kết hợp giữa bánh crepe, kem và sầu riêng tạo thành một món tráng miệng cực kỳ đặc biệt và ngon miệng.
Bánh crepe (hay được gọi là bánh kếp) là một loại bánh mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa, bơ và là món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brazil. Món bánh này được ra đời sau một tai nạn, một người bồi bàn 14 tuổi người Pháp đã chế biến bánh cho hoàng tử Wales và bánh đã bị cháy, người bồi bàn đã nêm nếm lại và nghĩ nó đủ ngon để mang ra phục vụ vì không đủ thời gian để tạo ra món mới. Bất ngờ là hoàng tử đã thích nó đến mức ngày hôm sau ông gửi tặng cho người làm ra chiếc bánh này một chiếc mũ panama, một cây mía và một chiếc nhẫn đá quý.
Ở Pháp, ngày 2/2 hàng năm được xem là “ngày của bánh crepe”. Bánh crepe thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo.
Tham khảo thêm: Các cách làm bánh Crepe thơm ngon, béo ngậy, vô cùng đơn giản tại nhà
Xem ngay Video Cách làm BÁNH CREPE SẦU RIÊNG ngon tuyệt tại nhà:

Xem Thêm:  Cách làm há cảo sò điệp vừa ngon vừa đẹp mắt, cả nhà đều thích

1Cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 2-3 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng
Phần bánh crepe
100g bột mì đa dụng 1 bịch sữa tươi 100ml nước cốt dừa 20g đường 1 ít bơ lạt 2 quả trứng gà
Phần nhân bánh crepe
150ml whipping cream để lạnh 15g đường Vài múi sầu riêng, tuỳ bạn thích ăn ít hay nhiều
Cách làm bánh crepe sầu riêng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn ray 100g bột mì vào âu, thêm vào 20g đường, 100ml nước cốt dừa, 1 bịch sữa và 2 quả trứng rồi nhẹ nhàng trộn đều lên, khi thấy bột tan rồi thì cho bột vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

Trong lúc đó, bạn cho whipping cream và 15g đường vào âu rồi đánh bông lên, kem sẽ nhanh bông hơn khi được để lạnh trước. Đây kem đạt độ bông cứng lên như vậy là được rồi nè các bạn, các bạn đánh bông kem lên xong rồi thì cho kem vào tủ lạnh ngay nha.

Sầu riêng bạn tách thịt ra như thế này. Hô biến, wow muốn ăn hết dĩa này quá đi thôi, nhưng chừa lại cho bánh crep sẽ ngon hơn nhiều đấy các bạn ơi!

Sau 30 phút, bạn lấy hỗn hợp bột trứng trong tủ lạnh ra rồi cho 1 it bơ lạt đã đun chảy vào rồi trộn đều, bạn giữ lại một ít bơ để một lát nữa mình tráng bánh nhé.
Kế đến, bạn lọc bột qua ray để hỗn hợp bột được mịn hơn. Mình sẽ chia bột làm 2 phần, nhỏ vào vài giọt màu xanh lá và màu vàng vào rồi trộn lên, các bạn cứ cho màu từ từ vào tới khi đạt được màu mong muốn. Công đoạn thêm màu này các bạn có thể bỏ qua nếu không thích bánh có màu.
Bước 2 Chiên vỏ bánh crepe

Quấy đều bột rồi múc một ít bột cho vào chảo, nghiêng đều để bột dàn thành hình tròn, nhớ là đừng múc nhiều bột quá sẽ làm cho vỏ bánh bị dày không ngon đó nghen.
Tráng bột trên lửa nhỏ khoảng 1 phút thì mặt bánh sẽ từ từ khô và se dần lại, lúc này bạn dùng sạn nhẹ nhàng cạy bánh và lấy bánh ra ngoài để nguội. Bạn lưu ý, không tráng bánh trên lửa lớn sẽ làm mặt dưới của bánh bị cháy và cũng không nên tráng bánh quá lâu vì sẽ làm bột có thể bị giòn nha. Tiếp tục tráng cho đến khi hết bột.
Bước 3 Cuộn bánh

Sau khi bánh đã nguội, bạn đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng, nhớ là úp phần mặt bánh đẹp xuống dưới để mặt này ở ngoài sau khi gói nha. Sau đó múc kem và sầu riêng vào giữa rồi gấp 4 góc để gói bánh lại, như vậy là được 1 cái bánh hoàn chỉnh rồi nè. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu luôn thôi!
Bước 4 Thành phẩm
Bánh sau khi gói xong thì cho vào tủ lạnh trước khi dùng thì sẽ ngon hơn rất là nhiều, đảm bảo ăn 1 lần là nghiện luôn đó. Lớp vỏ ngoài mềm mịn, nhân sầu riêng bên trong béo ngậy hấp dẫn khiến bạn thích mê.
Thành phẩm bánh crepe sầu riêng
2Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 2-3 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
150 gr sầu riêng 2 quả trứng 100 ml sữa tươi 100 ml nước cốt dừa 100 ml nước cốt lá dứa 100 gr bột mì 150 ml whipping cream 35 gr đường 
Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
Bước 1 Xay lá dứa
Xay lá dứa
Lá dứa mua về rửa sạch, cắt khúc. Cho vào máy xay cùng 100ml nước lọc. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
Bước 2 Trộn bột bánh
Trộn bột bánh
Cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm: 2 quả trứng gà, 20g đường, 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 100ml nước cốt lá dứa. Dùng cây đánh trứng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp tục cho thêm 100g bột mì đã rây sẵn vào tô rồi đánh đều. Lọc hỗn hợp nhiều lần qua rây để loại bỏ cặn giúp bánh được mịn hơn. Sau đó, dùng màng bọc bao lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3  Đánh bông kem Whipping
Đánh bông kem Whipping
Có thể dùng whipping cream đã đánh bông sẵn hoặc đánh hỗn hợp 100ml Whipping Cream và 15gr đường bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp là đạt.
Mẹo hay: Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.
Bước 4 Rán bánh
Rán bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo và chỉ để lửa nhỏ. Khi chảo nóng, khuấy đều bột rồi múc vào, xoay tròn chảo để hỗn hợp lan đều ra khắp các cạnh.
Nếu thấy mặt bánh khô ráo, rìa bánh bong ra tức là bánh đã chính. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội. Tiếp tục thực hiện tương tự cho đến khi hết số bột còn lại.
Bước 5 Cuộn bánh
Cuộn bánh
Bạn úp mặt bánh mịn đẹp xuống dưới, sau đó cho 1 ít sầu riêng và 1 muỗng kem vào giữa vỏ bánh.
Gói 2 mép bánh ở hai bên rồi tiếp tục gói mép trên, mép dưới để hoàn thiện bánh.
Bước 6 Thành phẩm
Bánh crepe sầu riêng lá dứa với lớp vỏ bánh mềm mịn, hòa quyện cùng nhân bánh béo ngậy mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!
Bánh crepe sầu riêng lá dứa
3Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 3-4 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
250g sầu riêng 6 quả trứng gà 350ml nước lọc 350ml sữa tươi 380g bột mì 60g bơ chảy 250g whipping cream Gia vị: Muối, vani
Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
Bước 1 Đánh trứng sữa
Đánh trứng sữa
Cho vào tô 6 quả trứng gà, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp trứng gà hòa quyện. Tiếp theo bạn cho 350ml nước lọc và 350ml sữa tươi vào đánh cùng.
Sau đó, bạn rây mịn 380g bột mì vào hỗn hợp rồi dùng phớt dẹp trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục lọc hỗn hợp 1, 2 lần qua rây cho mịn.
Rây mịn hỗn hợp và để bột nghỉ
Để bánh được thơm ngon hơn bạn thêm vào hỗn hợp đã rây mịn 60g bơ chảy và 1 muỗng cà phê vani. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2 Rán vỏ bánh crepe
Rán vỏ bánh crepe
Bắc chảo lên bếp thoa 1 ít bơ lạt tan chảy vào, sau đó đổ 1 ít bột bánh vào tráng mỏng. Rán bánh trên lửa nhỏ, lật đều 2 mặt cho đến khi bánh khô ráo và chín hoàn toàn. Bạn cho vỏ bánh crepe ra dĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu và thu được khoảng 20 lớp vỏ bánh.
Mẹo hay: Để bánh được đẹp và tạo được nhiều lớp hơn, bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng.
Bước 3 Làm kem sầu riêng
Dùng nĩa tán nhuyễn thịt sầu riêng, cho sầu riêng vào máy xay nhuyễn.
Làm kem sầu riêng
Bạn có thể dùng 250gr whipping cream đã đánh sẵn, hoặc có thể tự đánh bằng máy đánh trứng cho tới khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp đứng là đạt. Tiếp theo, cho phần sầu riêng đã xay nhuyễn vào và trộn đều.
Bước 4 Phết kem và trang trí
Phết kem và trang trí
Bạn lấy một lớp vỏ bánh đặt thớt rồi phết hỗn hợp kem đã chuẩn bị lên, sau đó đặt 1 miếng bánh khác lên trên bề mặt. Lặp lại liên tục cho đến khi hết số vỏ bánh còn lại.
Cuối cùng, phần kem còn dư bạn đem phủ kín bề mặt của bánh, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng hoặc để qua đêm. Khi bánh đã định hình, bạn rắc lên mặt bánh 1 ít đường xay là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Bánh crepe thơm lừng mùi sầu riêng
Bánh crepe thơm lừng mùi sầu riêng, từng lớp bánh dai ngon bùi bùi, hòa quyên cùng lớp kem ngọt béo ngậy, bánh được bảo quản lạnh nên làm tăng thêm độ thơm ngon khi thưởng thức.
4Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng
Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng
Bánh crepe sau khi làm xong bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng, sẽ sử dụng được trong khoảng 3 – 4 tiếng. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho bánh vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 – 5 độ C sẽ sử dụng được trong khoảng thời gian lâu hơn.
5Các thắc mắc về bánh crepe sầu riêng
Các thắc mắc về bánh crepe sầu riêng
Bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo?
Tùy theo số lượng và calo của từng nguyên liệu, thì mới có thể tính được 1 cái bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo. Cụ thể, trung bình 100gr bánh crepe sầu riêng tương đương 450 calo, nghĩa là 1 bánh bánh crepe sẽ có khoảng 150 calo.
Bánh crepe sầu riêng ăn chay được không?
Để biết được bánh crepe sầu riêng ăn chay được không, bạn cần xác định hình thức và mục đích ăn chay của bạn. Trong bánh crepe có trứng, đối với bạn đang áp dụng phương pháp ăn chay phải kiêng trứng, sữa hoặc các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, thì bánh crepe sầu riêng không phải là lựa chọn phù hợp. Ngược lại, nếu bạn muốn ăn bánh crepe sầu riêng chay 100% chỉ cần thay thế trứng bằng nguyên liệu khác hoặc bỏ trứng ra khỏi bánh là được.
Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu?
Bánh crepe sầu riêng sau khi bánh vừa ra lò để được trong khoảng 2 – 3 ngày. Đối với nhiệt độ thường là khoảng 3 – 4 tiếng, trường hợp bảo quản bánh trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3 – 5 độ C thời gian giữ bánh sẽ lâu hơn 1 chút.
Bánh crepe sầu riêng bán ở đâu? bao nhiêu tiền?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh crepe sầu riêng tại các cửa hàng bán đặc sản, siêu thị, trung tâm mua sắm uy tín. Trên thị trường hiện nay có 2 loại: Bánh crepe sầu riêng kiểu cuộn phong bì và bánh crepe sầu riêng ngàn lớp. Giá bánh crepe sẽ có thay đổi tùy cửa hàng, tùy hương vị, tuy nhiên sẽ dao động trong khoảng từ 9.000 – 13.000/ cái.
Bánh crepe sầu riêng có hương vị cực kì quyến rũ với lớp vỏ mềm, mịn, dẻo dai bên ngoài bao lấy bên trong là phần nhân bánh béo ngậy của lớp kem kết hợp cùng sầu riêng ngọt lịm, thơm lừng chắc chắn sẽ đốn tim biết bao nhiêu người.
Tham khảo: Giá sầu riêng mới nhất 2022? Mua sầu riêng Online ở đâu?
Nếu lỡ mua sầu riêng quá nhiều dùng không hết hoặc đơn giản là bạn muốn chiêu đã cho cả nhà một món bánh gây nghiện thì bánh crep sầu riêng là một gợi ý khá hay ho cho bạn đó. Cùng bắt tay thử ngay nào các bạn ơi!
Có thể bạn quan tâm Biết cách chọn này thì không sợ bị lừa khi giải cứu sầu riêng Cách làm bánh sầu riêng phô mai tan chảy, ngon cực ngon Cách bổ sầu riêng nhanh, an toàn

Mua sầu riêng thơm ngon tại Bách hoá XANH:

Nhôm Kính Nam Phát

#cách #làm #bánh #crepe #sầu #riêng #ngon #giòn #đơn #giản #dễ #làm

3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm

Bánh crepe cực kỳ phổ biến trên toàn thế giới và ở Việt Nam, món ăn đã được biến tấu thành một món ăn cực kỳ nổi tiếng đó chính là Bánh crepe sầu riêng. Sự kết hợp giữa bánh crepe, kem và sầu riêng tạo thành một món tráng miệng cực kỳ đặc biệt và ngon miệng.
Bánh crepe (hay được gọi là bánh kếp) là một loại bánh mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa, bơ và là món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brazil. Món bánh này được ra đời sau một tai nạn, một người bồi bàn 14 tuổi người Pháp đã chế biến bánh cho hoàng tử Wales và bánh đã bị cháy, người bồi bàn đã nêm nếm lại và nghĩ nó đủ ngon để mang ra phục vụ vì không đủ thời gian để tạo ra món mới. Bất ngờ là hoàng tử đã thích nó đến mức ngày hôm sau ông gửi tặng cho người làm ra chiếc bánh này một chiếc mũ panama, một cây mía và một chiếc nhẫn đá quý.
Ở Pháp, ngày 2/2 hàng năm được xem là “ngày của bánh crepe”. Bánh crepe thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo.
Tham khảo thêm: Các cách làm bánh Crepe thơm ngon, béo ngậy, vô cùng đơn giản tại nhà
Xem ngay Video Cách làm BÁNH CREPE SẦU RIÊNG ngon tuyệt tại nhà:

Xem Thêm:  Cách làm chân gà chiên mắm rút xương đơn giản tại nhà

1Cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 2-3 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng
Phần bánh crepe
100g bột mì đa dụng 1 bịch sữa tươi 100ml nước cốt dừa 20g đường 1 ít bơ lạt 2 quả trứng gà
Phần nhân bánh crepe
150ml whipping cream để lạnh 15g đường Vài múi sầu riêng, tuỳ bạn thích ăn ít hay nhiều
Cách làm bánh crepe sầu riêng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn ray 100g bột mì vào âu, thêm vào 20g đường, 100ml nước cốt dừa, 1 bịch sữa và 2 quả trứng rồi nhẹ nhàng trộn đều lên, khi thấy bột tan rồi thì cho bột vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

Trong lúc đó, bạn cho whipping cream và 15g đường vào âu rồi đánh bông lên, kem sẽ nhanh bông hơn khi được để lạnh trước. Đây kem đạt độ bông cứng lên như vậy là được rồi nè các bạn, các bạn đánh bông kem lên xong rồi thì cho kem vào tủ lạnh ngay nha.

Sầu riêng bạn tách thịt ra như thế này. Hô biến, wow muốn ăn hết dĩa này quá đi thôi, nhưng chừa lại cho bánh crep sẽ ngon hơn nhiều đấy các bạn ơi!

Sau 30 phút, bạn lấy hỗn hợp bột trứng trong tủ lạnh ra rồi cho 1 it bơ lạt đã đun chảy vào rồi trộn đều, bạn giữ lại một ít bơ để một lát nữa mình tráng bánh nhé.
Kế đến, bạn lọc bột qua ray để hỗn hợp bột được mịn hơn. Mình sẽ chia bột làm 2 phần, nhỏ vào vài giọt màu xanh lá và màu vàng vào rồi trộn lên, các bạn cứ cho màu từ từ vào tới khi đạt được màu mong muốn. Công đoạn thêm màu này các bạn có thể bỏ qua nếu không thích bánh có màu.
Bước 2 Chiên vỏ bánh crepe

Quấy đều bột rồi múc một ít bột cho vào chảo, nghiêng đều để bột dàn thành hình tròn, nhớ là đừng múc nhiều bột quá sẽ làm cho vỏ bánh bị dày không ngon đó nghen.
Tráng bột trên lửa nhỏ khoảng 1 phút thì mặt bánh sẽ từ từ khô và se dần lại, lúc này bạn dùng sạn nhẹ nhàng cạy bánh và lấy bánh ra ngoài để nguội. Bạn lưu ý, không tráng bánh trên lửa lớn sẽ làm mặt dưới của bánh bị cháy và cũng không nên tráng bánh quá lâu vì sẽ làm bột có thể bị giòn nha. Tiếp tục tráng cho đến khi hết bột.
Bước 3 Cuộn bánh

Sau khi bánh đã nguội, bạn đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng, nhớ là úp phần mặt bánh đẹp xuống dưới để mặt này ở ngoài sau khi gói nha. Sau đó múc kem và sầu riêng vào giữa rồi gấp 4 góc để gói bánh lại, như vậy là được 1 cái bánh hoàn chỉnh rồi nè. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu luôn thôi!
Bước 4 Thành phẩm
Bánh sau khi gói xong thì cho vào tủ lạnh trước khi dùng thì sẽ ngon hơn rất là nhiều, đảm bảo ăn 1 lần là nghiện luôn đó. Lớp vỏ ngoài mềm mịn, nhân sầu riêng bên trong béo ngậy hấp dẫn khiến bạn thích mê.
Thành phẩm bánh crepe sầu riêng
2Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 2-3 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
150 gr sầu riêng 2 quả trứng 100 ml sữa tươi 100 ml nước cốt dừa 100 ml nước cốt lá dứa 100 gr bột mì 150 ml whipping cream 35 gr đường 
Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
Bước 1 Xay lá dứa
Xay lá dứa
Lá dứa mua về rửa sạch, cắt khúc. Cho vào máy xay cùng 100ml nước lọc. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
Bước 2 Trộn bột bánh
Trộn bột bánh
Cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm: 2 quả trứng gà, 20g đường, 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 100ml nước cốt lá dứa. Dùng cây đánh trứng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp tục cho thêm 100g bột mì đã rây sẵn vào tô rồi đánh đều. Lọc hỗn hợp nhiều lần qua rây để loại bỏ cặn giúp bánh được mịn hơn. Sau đó, dùng màng bọc bao lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3  Đánh bông kem Whipping
Đánh bông kem Whipping
Có thể dùng whipping cream đã đánh bông sẵn hoặc đánh hỗn hợp 100ml Whipping Cream và 15gr đường bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp là đạt.
Mẹo hay: Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.
Bước 4 Rán bánh
Rán bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo và chỉ để lửa nhỏ. Khi chảo nóng, khuấy đều bột rồi múc vào, xoay tròn chảo để hỗn hợp lan đều ra khắp các cạnh.
Nếu thấy mặt bánh khô ráo, rìa bánh bong ra tức là bánh đã chính. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội. Tiếp tục thực hiện tương tự cho đến khi hết số bột còn lại.
Bước 5 Cuộn bánh
Cuộn bánh
Bạn úp mặt bánh mịn đẹp xuống dưới, sau đó cho 1 ít sầu riêng và 1 muỗng kem vào giữa vỏ bánh.
Gói 2 mép bánh ở hai bên rồi tiếp tục gói mép trên, mép dưới để hoàn thiện bánh.
Bước 6 Thành phẩm
Bánh crepe sầu riêng lá dứa với lớp vỏ bánh mềm mịn, hòa quyện cùng nhân bánh béo ngậy mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!
Bánh crepe sầu riêng lá dứa
3Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 3-4 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
250g sầu riêng 6 quả trứng gà 350ml nước lọc 350ml sữa tươi 380g bột mì 60g bơ chảy 250g whipping cream Gia vị: Muối, vani
Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
Bước 1 Đánh trứng sữa
Đánh trứng sữa
Cho vào tô 6 quả trứng gà, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp trứng gà hòa quyện. Tiếp theo bạn cho 350ml nước lọc và 350ml sữa tươi vào đánh cùng.
Sau đó, bạn rây mịn 380g bột mì vào hỗn hợp rồi dùng phớt dẹp trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục lọc hỗn hợp 1, 2 lần qua rây cho mịn.
Rây mịn hỗn hợp và để bột nghỉ
Để bánh được thơm ngon hơn bạn thêm vào hỗn hợp đã rây mịn 60g bơ chảy và 1 muỗng cà phê vani. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2 Rán vỏ bánh crepe
Rán vỏ bánh crepe
Bắc chảo lên bếp thoa 1 ít bơ lạt tan chảy vào, sau đó đổ 1 ít bột bánh vào tráng mỏng. Rán bánh trên lửa nhỏ, lật đều 2 mặt cho đến khi bánh khô ráo và chín hoàn toàn. Bạn cho vỏ bánh crepe ra dĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu và thu được khoảng 20 lớp vỏ bánh.
Mẹo hay: Để bánh được đẹp và tạo được nhiều lớp hơn, bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng.
Bước 3 Làm kem sầu riêng
Dùng nĩa tán nhuyễn thịt sầu riêng, cho sầu riêng vào máy xay nhuyễn.
Làm kem sầu riêng
Bạn có thể dùng 250gr whipping cream đã đánh sẵn, hoặc có thể tự đánh bằng máy đánh trứng cho tới khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp đứng là đạt. Tiếp theo, cho phần sầu riêng đã xay nhuyễn vào và trộn đều.
Bước 4 Phết kem và trang trí
Phết kem và trang trí
Bạn lấy một lớp vỏ bánh đặt thớt rồi phết hỗn hợp kem đã chuẩn bị lên, sau đó đặt 1 miếng bánh khác lên trên bề mặt. Lặp lại liên tục cho đến khi hết số vỏ bánh còn lại.
Cuối cùng, phần kem còn dư bạn đem phủ kín bề mặt của bánh, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng hoặc để qua đêm. Khi bánh đã định hình, bạn rắc lên mặt bánh 1 ít đường xay là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Bánh crepe thơm lừng mùi sầu riêng
Bánh crepe thơm lừng mùi sầu riêng, từng lớp bánh dai ngon bùi bùi, hòa quyên cùng lớp kem ngọt béo ngậy, bánh được bảo quản lạnh nên làm tăng thêm độ thơm ngon khi thưởng thức.
4Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng
Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng
Bánh crepe sau khi làm xong bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng, sẽ sử dụng được trong khoảng 3 – 4 tiếng. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho bánh vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 – 5 độ C sẽ sử dụng được trong khoảng thời gian lâu hơn.
5Các thắc mắc về bánh crepe sầu riêng
Các thắc mắc về bánh crepe sầu riêng
Bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo?
Tùy theo số lượng và calo của từng nguyên liệu, thì mới có thể tính được 1 cái bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo. Cụ thể, trung bình 100gr bánh crepe sầu riêng tương đương 450 calo, nghĩa là 1 bánh bánh crepe sẽ có khoảng 150 calo.
Bánh crepe sầu riêng ăn chay được không?
Để biết được bánh crepe sầu riêng ăn chay được không, bạn cần xác định hình thức và mục đích ăn chay của bạn. Trong bánh crepe có trứng, đối với bạn đang áp dụng phương pháp ăn chay phải kiêng trứng, sữa hoặc các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, thì bánh crepe sầu riêng không phải là lựa chọn phù hợp. Ngược lại, nếu bạn muốn ăn bánh crepe sầu riêng chay 100% chỉ cần thay thế trứng bằng nguyên liệu khác hoặc bỏ trứng ra khỏi bánh là được.
Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu?
Bánh crepe sầu riêng sau khi bánh vừa ra lò để được trong khoảng 2 – 3 ngày. Đối với nhiệt độ thường là khoảng 3 – 4 tiếng, trường hợp bảo quản bánh trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3 – 5 độ C thời gian giữ bánh sẽ lâu hơn 1 chút.
Bánh crepe sầu riêng bán ở đâu? bao nhiêu tiền?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh crepe sầu riêng tại các cửa hàng bán đặc sản, siêu thị, trung tâm mua sắm uy tín. Trên thị trường hiện nay có 2 loại: Bánh crepe sầu riêng kiểu cuộn phong bì và bánh crepe sầu riêng ngàn lớp. Giá bánh crepe sẽ có thay đổi tùy cửa hàng, tùy hương vị, tuy nhiên sẽ dao động trong khoảng từ 9.000 – 13.000/ cái.
Bánh crepe sầu riêng có hương vị cực kì quyến rũ với lớp vỏ mềm, mịn, dẻo dai bên ngoài bao lấy bên trong là phần nhân bánh béo ngậy của lớp kem kết hợp cùng sầu riêng ngọt lịm, thơm lừng chắc chắn sẽ đốn tim biết bao nhiêu người.
Tham khảo: Giá sầu riêng mới nhất 2022? Mua sầu riêng Online ở đâu?
Nếu lỡ mua sầu riêng quá nhiều dùng không hết hoặc đơn giản là bạn muốn chiêu đã cho cả nhà một món bánh gây nghiện thì bánh crep sầu riêng là một gợi ý khá hay ho cho bạn đó. Cùng bắt tay thử ngay nào các bạn ơi!
Có thể bạn quan tâm Biết cách chọn này thì không sợ bị lừa khi giải cứu sầu riêng Cách làm bánh sầu riêng phô mai tan chảy, ngon cực ngon Cách bổ sầu riêng nhanh, an toàn

Mua sầu riêng thơm ngon tại Bách hoá XANH:

Nhôm Kính Nam Phát

#cách #làm #bánh #crepe #sầu #riêng #ngon #giòn #đơn #giản #dễ #làm

3 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon giòn, đơn giản, dễ làm

Bánh crepe cực kỳ phổ biến trên toàn thế giới và ở Việt Nam, món ăn đã được biến tấu thành một món ăn cực kỳ nổi tiếng đó chính là Bánh crepe sầu riêng. Sự kết hợp giữa bánh crepe, kem và sầu riêng tạo thành một món tráng miệng cực kỳ đặc biệt và ngon miệng.
Bánh crepe (hay được gọi là bánh kếp) là một loại bánh mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa, bơ và là món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brazil. Món bánh này được ra đời sau một tai nạn, một người bồi bàn 14 tuổi người Pháp đã chế biến bánh cho hoàng tử Wales và bánh đã bị cháy, người bồi bàn đã nêm nếm lại và nghĩ nó đủ ngon để mang ra phục vụ vì không đủ thời gian để tạo ra món mới. Bất ngờ là hoàng tử đã thích nó đến mức ngày hôm sau ông gửi tặng cho người làm ra chiếc bánh này một chiếc mũ panama, một cây mía và một chiếc nhẫn đá quý.
Ở Pháp, ngày 2/2 hàng năm được xem là “ngày của bánh crepe”. Bánh crepe thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo.
Tham khảo thêm: Các cách làm bánh Crepe thơm ngon, béo ngậy, vô cùng đơn giản tại nhà
Xem ngay Video Cách làm BÁNH CREPE SẦU RIÊNG ngon tuyệt tại nhà:

Xem Thêm:  Công Thức Làm Bánh Flan Gato Chuẩn Ngon Thành Công Ngay Từ Lần Đầu Tiên

1Cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 2-3 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng
Phần bánh crepe
100g bột mì đa dụng 1 bịch sữa tươi 100ml nước cốt dừa 20g đường 1 ít bơ lạt 2 quả trứng gà
Phần nhân bánh crepe
150ml whipping cream để lạnh 15g đường Vài múi sầu riêng, tuỳ bạn thích ăn ít hay nhiều
Cách làm bánh crepe sầu riêng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn ray 100g bột mì vào âu, thêm vào 20g đường, 100ml nước cốt dừa, 1 bịch sữa và 2 quả trứng rồi nhẹ nhàng trộn đều lên, khi thấy bột tan rồi thì cho bột vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

Trong lúc đó, bạn cho whipping cream và 15g đường vào âu rồi đánh bông lên, kem sẽ nhanh bông hơn khi được để lạnh trước. Đây kem đạt độ bông cứng lên như vậy là được rồi nè các bạn, các bạn đánh bông kem lên xong rồi thì cho kem vào tủ lạnh ngay nha.

Sầu riêng bạn tách thịt ra như thế này. Hô biến, wow muốn ăn hết dĩa này quá đi thôi, nhưng chừa lại cho bánh crep sẽ ngon hơn nhiều đấy các bạn ơi!

Sau 30 phút, bạn lấy hỗn hợp bột trứng trong tủ lạnh ra rồi cho 1 it bơ lạt đã đun chảy vào rồi trộn đều, bạn giữ lại một ít bơ để một lát nữa mình tráng bánh nhé.
Kế đến, bạn lọc bột qua ray để hỗn hợp bột được mịn hơn. Mình sẽ chia bột làm 2 phần, nhỏ vào vài giọt màu xanh lá và màu vàng vào rồi trộn lên, các bạn cứ cho màu từ từ vào tới khi đạt được màu mong muốn. Công đoạn thêm màu này các bạn có thể bỏ qua nếu không thích bánh có màu.
Bước 2 Chiên vỏ bánh crepe

Quấy đều bột rồi múc một ít bột cho vào chảo, nghiêng đều để bột dàn thành hình tròn, nhớ là đừng múc nhiều bột quá sẽ làm cho vỏ bánh bị dày không ngon đó nghen.
Tráng bột trên lửa nhỏ khoảng 1 phút thì mặt bánh sẽ từ từ khô và se dần lại, lúc này bạn dùng sạn nhẹ nhàng cạy bánh và lấy bánh ra ngoài để nguội. Bạn lưu ý, không tráng bánh trên lửa lớn sẽ làm mặt dưới của bánh bị cháy và cũng không nên tráng bánh quá lâu vì sẽ làm bột có thể bị giòn nha. Tiếp tục tráng cho đến khi hết bột.
Bước 3 Cuộn bánh

Sau khi bánh đã nguội, bạn đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng, nhớ là úp phần mặt bánh đẹp xuống dưới để mặt này ở ngoài sau khi gói nha. Sau đó múc kem và sầu riêng vào giữa rồi gấp 4 góc để gói bánh lại, như vậy là được 1 cái bánh hoàn chỉnh rồi nè. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu luôn thôi!
Bước 4 Thành phẩm
Bánh sau khi gói xong thì cho vào tủ lạnh trước khi dùng thì sẽ ngon hơn rất là nhiều, đảm bảo ăn 1 lần là nghiện luôn đó. Lớp vỏ ngoài mềm mịn, nhân sầu riêng bên trong béo ngậy hấp dẫn khiến bạn thích mê.
Thành phẩm bánh crepe sầu riêng
2Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 2-3 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
150 gr sầu riêng 2 quả trứng 100 ml sữa tươi 100 ml nước cốt dừa 100 ml nước cốt lá dứa 100 gr bột mì 150 ml whipping cream 35 gr đường 
Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa
Bước 1 Xay lá dứa
Xay lá dứa
Lá dứa mua về rửa sạch, cắt khúc. Cho vào máy xay cùng 100ml nước lọc. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
Bước 2 Trộn bột bánh
Trộn bột bánh
Cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm: 2 quả trứng gà, 20g đường, 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 100ml nước cốt lá dứa. Dùng cây đánh trứng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp tục cho thêm 100g bột mì đã rây sẵn vào tô rồi đánh đều. Lọc hỗn hợp nhiều lần qua rây để loại bỏ cặn giúp bánh được mịn hơn. Sau đó, dùng màng bọc bao lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3  Đánh bông kem Whipping
Đánh bông kem Whipping
Có thể dùng whipping cream đã đánh bông sẵn hoặc đánh hỗn hợp 100ml Whipping Cream và 15gr đường bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp là đạt.
Mẹo hay: Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.
Bước 4 Rán bánh
Rán bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo và chỉ để lửa nhỏ. Khi chảo nóng, khuấy đều bột rồi múc vào, xoay tròn chảo để hỗn hợp lan đều ra khắp các cạnh.
Nếu thấy mặt bánh khô ráo, rìa bánh bong ra tức là bánh đã chính. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội. Tiếp tục thực hiện tương tự cho đến khi hết số bột còn lại.
Bước 5 Cuộn bánh
Cuộn bánh
Bạn úp mặt bánh mịn đẹp xuống dưới, sau đó cho 1 ít sầu riêng và 1 muỗng kem vào giữa vỏ bánh.
Gói 2 mép bánh ở hai bên rồi tiếp tục gói mép trên, mép dưới để hoàn thiện bánh.
Bước 6 Thành phẩm
Bánh crepe sầu riêng lá dứa với lớp vỏ bánh mềm mịn, hòa quyện cùng nhân bánh béo ngậy mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!
Bánh crepe sầu riêng lá dứa
3Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 3-4 người
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
250g sầu riêng 6 quả trứng gà 350ml nước lọc 350ml sữa tươi 380g bột mì 60g bơ chảy 250g whipping cream Gia vị: Muối, vani
Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
Bước 1 Đánh trứng sữa
Đánh trứng sữa
Cho vào tô 6 quả trứng gà, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp trứng gà hòa quyện. Tiếp theo bạn cho 350ml nước lọc và 350ml sữa tươi vào đánh cùng.
Sau đó, bạn rây mịn 380g bột mì vào hỗn hợp rồi dùng phớt dẹp trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục lọc hỗn hợp 1, 2 lần qua rây cho mịn.
Rây mịn hỗn hợp và để bột nghỉ
Để bánh được thơm ngon hơn bạn thêm vào hỗn hợp đã rây mịn 60g bơ chảy và 1 muỗng cà phê vani. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2 Rán vỏ bánh crepe
Rán vỏ bánh crepe
Bắc chảo lên bếp thoa 1 ít bơ lạt tan chảy vào, sau đó đổ 1 ít bột bánh vào tráng mỏng. Rán bánh trên lửa nhỏ, lật đều 2 mặt cho đến khi bánh khô ráo và chín hoàn toàn. Bạn cho vỏ bánh crepe ra dĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu và thu được khoảng 20 lớp vỏ bánh.
Mẹo hay: Để bánh được đẹp và tạo được nhiều lớp hơn, bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng.
Bước 3 Làm kem sầu riêng
Dùng nĩa tán nhuyễn thịt sầu riêng, cho sầu riêng vào máy xay nhuyễn.
Làm kem sầu riêng
Bạn có thể dùng 250gr whipping cream đã đánh sẵn, hoặc có thể tự đánh bằng máy đánh trứng cho tới khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp đứng là đạt. Tiếp theo, cho phần sầu riêng đã xay nhuyễn vào và trộn đều.
Bước 4 Phết kem và trang trí
Phết kem và trang trí
Bạn lấy một lớp vỏ bánh đặt thớt rồi phết hỗn hợp kem đã chuẩn bị lên, sau đó đặt 1 miếng bánh khác lên trên bề mặt. Lặp lại liên tục cho đến khi hết số vỏ bánh còn lại.
Cuối cùng, phần kem còn dư bạn đem phủ kín bề mặt của bánh, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng hoặc để qua đêm. Khi bánh đã định hình, bạn rắc lên mặt bánh 1 ít đường xay là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Bánh crepe thơm lừng mùi sầu riêng
Bánh crepe thơm lừng mùi sầu riêng, từng lớp bánh dai ngon bùi bùi, hòa quyên cùng lớp kem ngọt béo ngậy, bánh được bảo quản lạnh nên làm tăng thêm độ thơm ngon khi thưởng thức.
4Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng
Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng
Bánh crepe sau khi làm xong bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng, sẽ sử dụng được trong khoảng 3 – 4 tiếng. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho bánh vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 – 5 độ C sẽ sử dụng được trong khoảng thời gian lâu hơn.
5Các thắc mắc về bánh crepe sầu riêng
Các thắc mắc về bánh crepe sầu riêng
Bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo?
Tùy theo số lượng và calo của từng nguyên liệu, thì mới có thể tính được 1 cái bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo. Cụ thể, trung bình 100gr bánh crepe sầu riêng tương đương 450 calo, nghĩa là 1 bánh bánh crepe sẽ có khoảng 150 calo.
Bánh crepe sầu riêng ăn chay được không?
Để biết được bánh crepe sầu riêng ăn chay được không, bạn cần xác định hình thức và mục đích ăn chay của bạn. Trong bánh crepe có trứng, đối với bạn đang áp dụng phương pháp ăn chay phải kiêng trứng, sữa hoặc các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, thì bánh crepe sầu riêng không phải là lựa chọn phù hợp. Ngược lại, nếu bạn muốn ăn bánh crepe sầu riêng chay 100% chỉ cần thay thế trứng bằng nguyên liệu khác hoặc bỏ trứng ra khỏi bánh là được.
Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu?
Bánh crepe sầu riêng sau khi bánh vừa ra lò để được trong khoảng 2 – 3 ngày. Đối với nhiệt độ thường là khoảng 3 – 4 tiếng, trường hợp bảo quản bánh trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3 – 5 độ C thời gian giữ bánh sẽ lâu hơn 1 chút.
Bánh crepe sầu riêng bán ở đâu? bao nhiêu tiền?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh crepe sầu riêng tại các cửa hàng bán đặc sản, siêu thị, trung tâm mua sắm uy tín. Trên thị trường hiện nay có 2 loại: Bánh crepe sầu riêng kiểu cuộn phong bì và bánh crepe sầu riêng ngàn lớp. Giá bánh crepe sẽ có thay đổi tùy cửa hàng, tùy hương vị, tuy nhiên sẽ dao động trong khoảng từ 9.000 – 13.000/ cái.
Bánh crepe sầu riêng có hương vị cực kì quyến rũ với lớp vỏ mềm, mịn, dẻo dai bên ngoài bao lấy bên trong là phần nhân bánh béo ngậy của lớp kem kết hợp cùng sầu riêng ngọt lịm, thơm lừng chắc chắn sẽ đốn tim biết bao nhiêu người.
Tham khảo: Giá sầu riêng mới nhất 2022? Mua sầu riêng Online ở đâu?
Nếu lỡ mua sầu riêng quá nhiều dùng không hết hoặc đơn giản là bạn muốn chiêu đã cho cả nhà một món bánh gây nghiện thì bánh crep sầu riêng là một gợi ý khá hay ho cho bạn đó. Cùng bắt tay thử ngay nào các bạn ơi!
Có thể bạn quan tâm Biết cách chọn này thì không sợ bị lừa khi giải cứu sầu riêng Cách làm bánh sầu riêng phô mai tan chảy, ngon cực ngon Cách bổ sầu riêng nhanh, an toàn

Mua sầu riêng thơm ngon tại Bách hoá XANH:

Nhôm Kính Nam Phát

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button