Ẩm Thực

2 Cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Su hàu khô Thịt rán
  • Su hàu khô
  • Đường làm su hào Muối khô
  • Lịch sử sấy khô hào nước với nồi chiên không dầu
  • Su hàu khô làm món gì
  • Muối cách su hào củ cà rốt khô
  • Đường làm su su khô
  • Đường làm su hào ngâm nước mắm

Cách chọn su hào tươi

Su hào khi mua nên chọn những củ vừa, nhỏ và nặng vì su hào non thường ngọt và mềm hơn.

– Chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dáng bình thường, màu sắc tự nhiên, tươi, chắc và cầm nặng tay, không bị dập, nứt, không bị héo, không có mùi vị lạ (mùi rau thối, mùi hóa chất, …)

– Quan sát kỹ cuống, nếu cuống còn tươi, xanh, dùng tay kéo nhẹ mà vẫn dính vào cuống thì có nghĩa là mới …

– Cẩn thận với những củ quá nhờn, bóng, tươi bất thường vì có thể chúng đã ngấm một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng.

– Hạn chế tối đa việc mua những loại rau củ đã được cắt sẵn, tuy bắt mắt nhưng để đảm bảo màu sắc và độ tươi ngon thì trong nước ngâm cần phải có một số hóa chất độc hại pha vào. Ngoài ra, các loại củ ngâm còn làm mất đi lượng vitamin sạch vốn có, khiến chúng không còn nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm su hào khô

Nguyên liệu làm su hào khô Dành cho 4 người

Su hào 3 trong số(loại lớn) Muối ăn 1 lít

Cách chọn mua su hào tươi

  • Bạn nên chọn mua những củ su hào nhìn tươi, có màu xanh nhạt tươi tắn, cả củ phải còn nguyên vẹn, không bị trầy xước hay thâm tím, khi bóp không bị mềm.
  • Chỉ nên chọn những củ su hào có kích thước vừa phải, không nên quá to hoặc quá nhỏ, khi cầm có cảm giác chắc tay.
  • Củ su hào tươi phải có mùi thơm tự nhiên của rau, khi ngửi không có mùi lạ. Lá vẫn xanh, bám vào thân là được.

Cách nấu su hào khô


  • Chế biến su hào

    Su hào mua về nếu vẫn còn lá thì bạn dùng dao gọt bỏ mắt lá rồi tiến hành gọt sạch vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại thật sạch và lau khô. .

    Cách gọt su hào đơn giản:

    Phương pháp 1: Lật mặt su hào, cắt bỏ rễ rồi dùng dao gọt vỏ xung quanh su hào (như vỏ táo hoặc cam).

    Phương pháp 2: Lật mặt su hào, dùng dao gọt sạch vỏ từ dưới lên cho đến khi su hào sạch nhớt.





  • Su hào cắt khúc

    Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao cắt su hào thành những lát dày khoảng 1/2 inch theo chiều dài, sau đó xếp các lát này và cắt thành các dải nhỏ.

    Chuyển tiền ra nước ngoài:

    • Không nên cắt su hào quá mỏng khi phơi sẽ khiến su hào bị teo, dễ rách, ăn không ngon.
    • Cũng không nên cắt su hào quá to hoặc dày vì lâu khô sẽ bị khô, phần thịt bên trong còn ướt, rất dễ bị mốc.





  • Su hào khô

    Sau khi cắt xong, bạn trải su hào trên một tấm bạt sạch (hoặc một tấm vải lớn, khay, chiếu) rồi đem phơi ở nơi có nắng khoảng 2 – 3 ngày (tùy theo kích thước của miếng su hào) để khi su hào chuyển từ màu xanh. màu trắng đến hơi vàng và khô hoàn toàn là được.

    Chuyển tiền ra nước ngoài: Trong khi phơi, bạn nên dàn đều su hào, tránh để su hào chồng lên nhau. Ngoài ra, cần thường xuyên đảo và đảo su hào để su hào nhanh khô hơn.

    Ngoài cách làm khô su hào trên, bạn có thể sấy su hào bằng máy sấy:

    • Su hào sau khi cắt xong bạn xếp ra khay rồi dàn đều rồi cho vào máy sấy.
    • Tùy theo kích thước của su hào mà bạn chủ động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy cho phù hợp.
    • Nếu bạn cắt su hào thành từng khối dày thì nên sấy ở nhiệt độ cao 60 – 80 độ C rồi hạ nhiệt độ từ từ, sấy liên tục trong khoảng 8 – 15 tiếng.
    • Đối với những miếng su hào dạng sợi mỏng, nên sấy ở nhiệt độ thấp hơn 60 độ C, trong khoảng 6 – 10 cạnh là hoàn thành.




  • Sản phẩm hoàn thiện

    Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một túi su hào khô rồi. Su hào khô đạt tiêu chuẩn phải khô hoàn toàn, không còn hơi nước ẩm, cuống su hào cứng có màu vàng nâu đẹp mắt là su hào đạt tiêu chuẩn.


    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Cách làm su hào khô đơn giản tại nhà

Bước 1: Su hào chúng ta sẽ đem gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó thái miếng tròn hoặc dài với độ dày từ 0,5 đến 0,7 cm.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Bước 2: Đem ngâm nước muối loãng 3 phút cho ra hết nhựa. Làm theo cách này su hào khi phơi sẽ không bị thâm đen ảnh hưởng đến chất lượng su hào khô.

Bước 3: Đem phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày, hoặc cho vào lò sấy ở nhiệt độ 70 đến 75 độ C và độ ẩm cuối cùng là 10%, khoảng 6 đến 15 tiếng.

Bước 4: Sau khi su hào đã khô, bạn cho vào túi ni lông và để nơi khô ráo.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Cách nấu các món ăn từ su hào khô

Hôm nay CNB sẽ giới thiệu đến các chị em nội trợ món su hào khô nấu lòng lợn vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt lợn bụng.
  • 50g su hào khô (nửa cân hoặc một nhúm nhỏ)
  • Rau mùi, bột ngọt, hạt nêm.

Xử lý:

Bước 1: Ngâm su hào khô trong 1-2 giờ (với nước ấm) – 3-4 giờ với nước lạnh. Hoặc ngâm lâu hơn.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Cho bụng heo vào xào chín vàng thì trút su hào vào xào cùng. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn rồi đảo khoảng 5-7 đến khi hàu chín.

Bước 4: Dọn ra đĩa rồi cho rau mùi vào cho thơm.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Cách bảo quản su hào khô

  • Bạn cho su hào vào bọc ni lông hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, tránh để gần nơi ẩm ướt sẽ khiến su hào bị mềm và dễ bị mốc.
  • Nếu bạn sử dụng su hào trong thời gian ngắn thì nên bảo quản ở ngoài hoặc trong tủ lạnh để tiện chế biến. Để sử dụng được lâu, bạn nên lau khô su hào thật khô rồi bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh, có thể dùng được khoảng 6 tháng – 1 năm.
  • Nếu không bảo quản trong tủ lạnh thì sau 2-3 tuần bạn mang su hào ra ngoài phơi cho đỡ bị mốc và giúp bảo quản được lâu hơn.
  • Nếu có thể, bạn nên cho su hào vào túi zip, dùng máy hút chân không để hút hết không khí rồi cho túi vào tủ lạnh sẽ giúp su hào bảo quản được lâu hơn.

Dữ liệu lớn Giới thiệu với các bạn cách làm su hào chiên giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp thực hiện ngay thôi nào.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn làm bếp

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Su hàu khô Thịt rán
  • Su hàu khô
  • Đường làm su hào Muối khô
  • Lịch sử sấy khô hào nước với nồi chiên không dầu
  • Su hàu khô làm món gì
  • Muối cách su hào củ cà rốt khô
  • Đường làm su su khô
  • Đường làm su hào ngâm nước mắm

Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về 2 Cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết 2 Cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề 2 Cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề 2 Cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà nhé.

Xem Thêm:  Cách làm bún heo quay mắm nêm ngon hít hà, ăn là ghiền

Bài viết 2 Cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà được đăng bởi vào ngày 2022-06-16 02:40:10. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Xem thêm thông tin về 2 Cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà

#Cách #làm #hào #phơi #khô #giòn #ngon #đơn #giản #dễ #làm #tại #nhà

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Su hào phơi khô xào thịt
Su hào phơi khô
Cách làm su hào muối phơi khô
Sấy sử hào bằng nồi chiên không dầu
Su hào phơi khô làm món gì
Cách muối su hào cà rốt phơi khô
Cách làm su su phơi khô
Cách làm su hào ngâm nước mắm

Cách chọn su hào tươi ngon

– Khi mua su hào, nên chọn những củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ và nặng vì su hào non thường ngọt và mềm hơn.
– Chọn củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không dập hoặc nứt vỏ, không héo úa, không có mùi vị lạ (mùi rau quả hư hỏng, mùi hóa chất,…)
– Quan sát kỹ phần cuống, nếu cuống còn tươi, xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần thân củ nghĩa là còn mới…
– Cẩn thận với các loại củ có màu sắc quá mỡ màng, vỏ láng bỏng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng.
– Hạn chế tối đa việc mua các loại rau củ cắt gọt sẵn, tuy nhìn bắt mắt nhưng để đảm bảo màu sắc và độ tươi ngon của chúng thì phải cần đến một số loại hóa chất độc hại được pha trộn trong nước ngâm. Bên cạnh đó, củ ngâm cũng bị mất đi các vitamin sạch vốn có, khiến chúng không còn nhiều giá trị dinh dưỡng.
Cách làm su hào phơi khô
Nguyên liệu làm Su hào phơi khô Cho 4 người
Su hào 3 củ(loại lớn) Muối 1 ít
Cách chọn mua su hào tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ su hào nhìn còn tươi có màu xanh nhạt tươi sáng, toàn thân củ phải nguyên vẹn không bị trầy hay dập, không bị mềm khi bóp thử.
Chỉ nên chọn những củ su hào có kích thước to vừa phải, không nên quá to hoặc quá nhỏ, khi cầm lên thấy chắc tay.
Củ su hào tươi ngon phải có mùi tự nhiên của rau củ, khi ngửi không thấy mùi lạ. Phần lá vẫn còn xanh mướt, bám chặt vào thân củ là được.

Cách chế biến Su hào phơi khô

1
Sơ chế su hào
Su hào mua về nếu vẫn còn lá, các bạn nên dùng dao gọt sạch các mắt lá, sau đó tiến hành gọt sạch vỏ, mang đi ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút rồi xả thật sạch, để ráo.
Cách gọt vỏ su hào đơn giản:
Cách 1: Lật ngược củ su hào lại, cắt rễ rồi dùng dao gọt vỏ vòng quanh củ su (như gọt vỏ táo hay vỏ cam).
Cách 2: Lật ngược củ su hào lại, dùng dao tước vỏ từ dưới lên đến khi su hào sạch vỏ.

2
Cắt su hào
Sau khi sơ chế sạch, dùng dao cắt su hào thành các lát dày khoảng 1/2 lóng tay theo chiều dọc, sau đó xếp các lát này lại rồi cắt thành sợi nhỏ.
Mách nhỏ:

Không nên cắt su hào quá mỏng vị khi phơi sẽ làm chúng bị teo dính, dễ rách và ăn không còn mùi vị.
Cũng không nên cắt su hào quá to, dày vì sẽ mất rất nhiều thời gian để phơi khô, phần thịt bên trong còn ẩm ướt, rất dễ bị nấm mốc.

3
Phơi su hào
Sau khi cắt xong, trải su hào ra một tấm bạt sạch (hoặc 1 tấm vải, khay, mẹt rộng) rồi mang đi phơi ở nơi có nắng to trong khoảng 2 – 3 ngày (tùy vào kích thước của miếng su hào) đến khi su hào chuyển từ màu trắng xanh sang hơi ngả vàng và khô hoàn toàn là được.
Mách nhỏ: Trong lúc phơi, bạn nên trải đều su hào, tránh làm chúng xếp chống lên nhau. Ngoài ra, cần thưởng xuyên đảo đều và trở mặt su hào để chúng được khô nhanh hơn.
Ngoài cách phơi như trên, bạn có thể làm khô su hào bằng máy sấy:

Sau khi đã cắt su hào xong, xếp chúng lên khay rồi dàn đều sau đó cho vào máy sấy.
Tùy vào kích thước của su hào, các bạn nên chủ động đều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy cho phù hợp.
Nếu cắt su hào thành các khối dày, bạn nên sấy su ở nhiệt độ cao từ 60 – 80 độ C và hạ nhiệt độ từ từ, sấy liên tục trong khoảng từ 8 – 15 giờ.
Đối với các miếng su hào dạng dạng sợi mỏng, nên sấy ở nhiệt độ thấp hơn 60 độ C, trong khoảng 6 – 10 gờ là hoàn thành.

4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay túi su hào phơi khô rồi đấy. Su hào phơi đạt chuẩn phải khô hoàn toàn, không còn độ ẩm của hơi nước, cọng su hào cứng màu vàng nâu đẹp mắt là đạt chuẩn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm su hào sấy khô đơn giản tại nhà
Bước 1: Chúng ta sẽ mang su hào đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó thái lát tròn hoặc dài với độ dày từ 0,5 đến 0,7 cm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Mang đi ngâm trong nước muối trong vòng 3 phút, cho ra hết nhựa. Làm cách này thì khi phơi su hào thì sẽ không bị thâm đen, ảnh hưởng đến chất lượng của su hào sấy khô.
Bước 3: Mang đi phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày, hoặc cho vào lò ở nhiệt độ 70 đến 75 độ C và độ ẩm cuối cùng là 10%, thời gian khoảng 6 đến 15 tiếng.
Bước 4: Sau khi đã sấy khô được su hào, các bạn bỏ vào túi nilon và để nơi khô ráo.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chế biến món ăn từ su hào khô
Hôm nay, CNB sẽ giới thiệu đến tất cả các bạn nội trợ món su hào khô nấu với thịt ba chỉ vô cùng ngon.
Nguyên liệu:

300g thịt ba chỉ.
50g xu hào khô(nửa lạng hoặc 1 nhúm nhỏ)
Rau mùi, bột ngọt, hạt nêm.

Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm su hào khô từ 1-2 tiếng(với nước ấm) – 3-4 tiếng với nước lạnh. Hoặc ngâm lâu hơn cũng được.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Đảo thịt ba chỉ vàng cháy cạnh, sau đó đổ su hào vào, xào cùng. Nêm mắm muối vừa ăn rồi đảo đều khoảng 5-7 cho sau hào chín.
Bước 4: Bỏ ra đĩa, rồi thả rau mùi lên cho thơm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách bảo quản su hào khô

Bạn cho vào trong bọc ni lông hoặc hũ thủy tinh kín, đậy lại và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh để gần nơi ẩm ướt sẽ làm su hào bị mềm và dễ hư mốc.
Nếu bạn sử dụng su hào trong thời gian ngắn, nên bảo quản ngoài hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện cho việc chế biến. Đối với việc muốn sử dụng trong thời gian dài, bạn nên phơi thật kĩ su hào và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng – 1 năm.
Nếu không bảo quản bằng tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, bạn đem su hào ra phơi lại để giúp chúng không bị ẩm mốc và giúp bảo quản lâu hơn.
Nếu có thể, bạn nên cho su hào vào túi zip, dùng máy rút chân không rút hết không khí và cho túi vào trong tủ lạnh, sẽ giúp su hào được bảo quản lâu hơn.

Xem Thêm:  Cá vược làm món gì ngon? Tổng hợp 99 món ngon từ cá vược siêu hấp dẫn

Nhôm Kính Nam Phát giới thiệu đến bạn cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Su hào phơi khô xào thịt
Su hào phơi khô
Cách làm su hào muối phơi khô
Sấy sử hào bằng nồi chiên không dầu
Su hào phơi khô làm món gì
Cách muối su hào cà rốt phơi khô
Cách làm su su phơi khô
Cách làm su hào ngâm nước mắm

#Cách #làm #hào #phơi #khô #giòn #ngon #đơn #giản #dễ #làm #tại #nhà

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Su hào phơi khô xào thịt
Su hào phơi khô
Cách làm su hào muối phơi khô
Sấy sử hào bằng nồi chiên không dầu
Su hào phơi khô làm món gì
Cách muối su hào cà rốt phơi khô
Cách làm su su phơi khô
Cách làm su hào ngâm nước mắm

Cách chọn su hào tươi ngon

– Khi mua su hào, nên chọn những củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ và nặng vì su hào non thường ngọt và mềm hơn.
– Chọn củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không dập hoặc nứt vỏ, không héo úa, không có mùi vị lạ (mùi rau quả hư hỏng, mùi hóa chất,…)
– Quan sát kỹ phần cuống, nếu cuống còn tươi, xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần thân củ nghĩa là còn mới…
– Cẩn thận với các loại củ có màu sắc quá mỡ màng, vỏ láng bỏng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng.
– Hạn chế tối đa việc mua các loại rau củ cắt gọt sẵn, tuy nhìn bắt mắt nhưng để đảm bảo màu sắc và độ tươi ngon của chúng thì phải cần đến một số loại hóa chất độc hại được pha trộn trong nước ngâm. Bên cạnh đó, củ ngâm cũng bị mất đi các vitamin sạch vốn có, khiến chúng không còn nhiều giá trị dinh dưỡng.
Cách làm su hào phơi khô
Nguyên liệu làm Su hào phơi khô Cho 4 người
Su hào 3 củ(loại lớn) Muối 1 ít
Cách chọn mua su hào tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ su hào nhìn còn tươi có màu xanh nhạt tươi sáng, toàn thân củ phải nguyên vẹn không bị trầy hay dập, không bị mềm khi bóp thử.
Chỉ nên chọn những củ su hào có kích thước to vừa phải, không nên quá to hoặc quá nhỏ, khi cầm lên thấy chắc tay.
Củ su hào tươi ngon phải có mùi tự nhiên của rau củ, khi ngửi không thấy mùi lạ. Phần lá vẫn còn xanh mướt, bám chặt vào thân củ là được.

Cách chế biến Su hào phơi khô

1
Sơ chế su hào
Su hào mua về nếu vẫn còn lá, các bạn nên dùng dao gọt sạch các mắt lá, sau đó tiến hành gọt sạch vỏ, mang đi ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút rồi xả thật sạch, để ráo.
Cách gọt vỏ su hào đơn giản:
Cách 1: Lật ngược củ su hào lại, cắt rễ rồi dùng dao gọt vỏ vòng quanh củ su (như gọt vỏ táo hay vỏ cam).
Cách 2: Lật ngược củ su hào lại, dùng dao tước vỏ từ dưới lên đến khi su hào sạch vỏ.

2
Cắt su hào
Sau khi sơ chế sạch, dùng dao cắt su hào thành các lát dày khoảng 1/2 lóng tay theo chiều dọc, sau đó xếp các lát này lại rồi cắt thành sợi nhỏ.
Mách nhỏ:

Không nên cắt su hào quá mỏng vị khi phơi sẽ làm chúng bị teo dính, dễ rách và ăn không còn mùi vị.
Cũng không nên cắt su hào quá to, dày vì sẽ mất rất nhiều thời gian để phơi khô, phần thịt bên trong còn ẩm ướt, rất dễ bị nấm mốc.

3
Phơi su hào
Sau khi cắt xong, trải su hào ra một tấm bạt sạch (hoặc 1 tấm vải, khay, mẹt rộng) rồi mang đi phơi ở nơi có nắng to trong khoảng 2 – 3 ngày (tùy vào kích thước của miếng su hào) đến khi su hào chuyển từ màu trắng xanh sang hơi ngả vàng và khô hoàn toàn là được.
Mách nhỏ: Trong lúc phơi, bạn nên trải đều su hào, tránh làm chúng xếp chống lên nhau. Ngoài ra, cần thưởng xuyên đảo đều và trở mặt su hào để chúng được khô nhanh hơn.
Ngoài cách phơi như trên, bạn có thể làm khô su hào bằng máy sấy:

Sau khi đã cắt su hào xong, xếp chúng lên khay rồi dàn đều sau đó cho vào máy sấy.
Tùy vào kích thước của su hào, các bạn nên chủ động đều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy cho phù hợp.
Nếu cắt su hào thành các khối dày, bạn nên sấy su ở nhiệt độ cao từ 60 – 80 độ C và hạ nhiệt độ từ từ, sấy liên tục trong khoảng từ 8 – 15 giờ.
Đối với các miếng su hào dạng dạng sợi mỏng, nên sấy ở nhiệt độ thấp hơn 60 độ C, trong khoảng 6 – 10 gờ là hoàn thành.

4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay túi su hào phơi khô rồi đấy. Su hào phơi đạt chuẩn phải khô hoàn toàn, không còn độ ẩm của hơi nước, cọng su hào cứng màu vàng nâu đẹp mắt là đạt chuẩn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm su hào sấy khô đơn giản tại nhà
Bước 1: Chúng ta sẽ mang su hào đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó thái lát tròn hoặc dài với độ dày từ 0,5 đến 0,7 cm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Mang đi ngâm trong nước muối trong vòng 3 phút, cho ra hết nhựa. Làm cách này thì khi phơi su hào thì sẽ không bị thâm đen, ảnh hưởng đến chất lượng của su hào sấy khô.
Bước 3: Mang đi phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày, hoặc cho vào lò ở nhiệt độ 70 đến 75 độ C và độ ẩm cuối cùng là 10%, thời gian khoảng 6 đến 15 tiếng.
Bước 4: Sau khi đã sấy khô được su hào, các bạn bỏ vào túi nilon và để nơi khô ráo.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chế biến món ăn từ su hào khô
Hôm nay, CNB sẽ giới thiệu đến tất cả các bạn nội trợ món su hào khô nấu với thịt ba chỉ vô cùng ngon.
Nguyên liệu:

300g thịt ba chỉ.
50g xu hào khô(nửa lạng hoặc 1 nhúm nhỏ)
Rau mùi, bột ngọt, hạt nêm.

Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm su hào khô từ 1-2 tiếng(với nước ấm) – 3-4 tiếng với nước lạnh. Hoặc ngâm lâu hơn cũng được.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Đảo thịt ba chỉ vàng cháy cạnh, sau đó đổ su hào vào, xào cùng. Nêm mắm muối vừa ăn rồi đảo đều khoảng 5-7 cho sau hào chín.
Bước 4: Bỏ ra đĩa, rồi thả rau mùi lên cho thơm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách bảo quản su hào khô

Bạn cho vào trong bọc ni lông hoặc hũ thủy tinh kín, đậy lại và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh để gần nơi ẩm ướt sẽ làm su hào bị mềm và dễ hư mốc.
Nếu bạn sử dụng su hào trong thời gian ngắn, nên bảo quản ngoài hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện cho việc chế biến. Đối với việc muốn sử dụng trong thời gian dài, bạn nên phơi thật kĩ su hào và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng – 1 năm.
Nếu không bảo quản bằng tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, bạn đem su hào ra phơi lại để giúp chúng không bị ẩm mốc và giúp bảo quản lâu hơn.
Nếu có thể, bạn nên cho su hào vào túi zip, dùng máy rút chân không rút hết không khí và cho túi vào trong tủ lạnh, sẽ giúp su hào được bảo quản lâu hơn.

Nhôm Kính Nam Phát giới thiệu đến bạn cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Xem Thêm:  Top 5 quán ăn, nhà hàng có không gian lãng mạn, yên tĩnh ở quận 10

Su hào phơi khô xào thịt
Su hào phơi khô
Cách làm su hào muối phơi khô
Sấy sử hào bằng nồi chiên không dầu
Su hào phơi khô làm món gì
Cách muối su hào cà rốt phơi khô
Cách làm su su phơi khô
Cách làm su hào ngâm nước mắm

#Cách #làm #hào #phơi #khô #giòn #ngon #đơn #giản #dễ #làm #tại #nhà

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Su hào phơi khô xào thịt
Su hào phơi khô
Cách làm su hào muối phơi khô
Sấy sử hào bằng nồi chiên không dầu
Su hào phơi khô làm món gì
Cách muối su hào cà rốt phơi khô
Cách làm su su phơi khô
Cách làm su hào ngâm nước mắm

Cách chọn su hào tươi ngon

– Khi mua su hào, nên chọn những củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ và nặng vì su hào non thường ngọt và mềm hơn.
– Chọn củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không dập hoặc nứt vỏ, không héo úa, không có mùi vị lạ (mùi rau quả hư hỏng, mùi hóa chất,…)
– Quan sát kỹ phần cuống, nếu cuống còn tươi, xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần thân củ nghĩa là còn mới…
– Cẩn thận với các loại củ có màu sắc quá mỡ màng, vỏ láng bỏng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng.
– Hạn chế tối đa việc mua các loại rau củ cắt gọt sẵn, tuy nhìn bắt mắt nhưng để đảm bảo màu sắc và độ tươi ngon của chúng thì phải cần đến một số loại hóa chất độc hại được pha trộn trong nước ngâm. Bên cạnh đó, củ ngâm cũng bị mất đi các vitamin sạch vốn có, khiến chúng không còn nhiều giá trị dinh dưỡng.
Cách làm su hào phơi khô
Nguyên liệu làm Su hào phơi khô Cho 4 người
Su hào 3 củ(loại lớn) Muối 1 ít
Cách chọn mua su hào tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ su hào nhìn còn tươi có màu xanh nhạt tươi sáng, toàn thân củ phải nguyên vẹn không bị trầy hay dập, không bị mềm khi bóp thử.
Chỉ nên chọn những củ su hào có kích thước to vừa phải, không nên quá to hoặc quá nhỏ, khi cầm lên thấy chắc tay.
Củ su hào tươi ngon phải có mùi tự nhiên của rau củ, khi ngửi không thấy mùi lạ. Phần lá vẫn còn xanh mướt, bám chặt vào thân củ là được.

Cách chế biến Su hào phơi khô

1
Sơ chế su hào
Su hào mua về nếu vẫn còn lá, các bạn nên dùng dao gọt sạch các mắt lá, sau đó tiến hành gọt sạch vỏ, mang đi ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút rồi xả thật sạch, để ráo.
Cách gọt vỏ su hào đơn giản:
Cách 1: Lật ngược củ su hào lại, cắt rễ rồi dùng dao gọt vỏ vòng quanh củ su (như gọt vỏ táo hay vỏ cam).
Cách 2: Lật ngược củ su hào lại, dùng dao tước vỏ từ dưới lên đến khi su hào sạch vỏ.

2
Cắt su hào
Sau khi sơ chế sạch, dùng dao cắt su hào thành các lát dày khoảng 1/2 lóng tay theo chiều dọc, sau đó xếp các lát này lại rồi cắt thành sợi nhỏ.
Mách nhỏ:

Không nên cắt su hào quá mỏng vị khi phơi sẽ làm chúng bị teo dính, dễ rách và ăn không còn mùi vị.
Cũng không nên cắt su hào quá to, dày vì sẽ mất rất nhiều thời gian để phơi khô, phần thịt bên trong còn ẩm ướt, rất dễ bị nấm mốc.

3
Phơi su hào
Sau khi cắt xong, trải su hào ra một tấm bạt sạch (hoặc 1 tấm vải, khay, mẹt rộng) rồi mang đi phơi ở nơi có nắng to trong khoảng 2 – 3 ngày (tùy vào kích thước của miếng su hào) đến khi su hào chuyển từ màu trắng xanh sang hơi ngả vàng và khô hoàn toàn là được.
Mách nhỏ: Trong lúc phơi, bạn nên trải đều su hào, tránh làm chúng xếp chống lên nhau. Ngoài ra, cần thưởng xuyên đảo đều và trở mặt su hào để chúng được khô nhanh hơn.
Ngoài cách phơi như trên, bạn có thể làm khô su hào bằng máy sấy:

Sau khi đã cắt su hào xong, xếp chúng lên khay rồi dàn đều sau đó cho vào máy sấy.
Tùy vào kích thước của su hào, các bạn nên chủ động đều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy cho phù hợp.
Nếu cắt su hào thành các khối dày, bạn nên sấy su ở nhiệt độ cao từ 60 – 80 độ C và hạ nhiệt độ từ từ, sấy liên tục trong khoảng từ 8 – 15 giờ.
Đối với các miếng su hào dạng dạng sợi mỏng, nên sấy ở nhiệt độ thấp hơn 60 độ C, trong khoảng 6 – 10 gờ là hoàn thành.

4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay túi su hào phơi khô rồi đấy. Su hào phơi đạt chuẩn phải khô hoàn toàn, không còn độ ẩm của hơi nước, cọng su hào cứng màu vàng nâu đẹp mắt là đạt chuẩn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm su hào sấy khô đơn giản tại nhà
Bước 1: Chúng ta sẽ mang su hào đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó thái lát tròn hoặc dài với độ dày từ 0,5 đến 0,7 cm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Mang đi ngâm trong nước muối trong vòng 3 phút, cho ra hết nhựa. Làm cách này thì khi phơi su hào thì sẽ không bị thâm đen, ảnh hưởng đến chất lượng của su hào sấy khô.
Bước 3: Mang đi phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày, hoặc cho vào lò ở nhiệt độ 70 đến 75 độ C và độ ẩm cuối cùng là 10%, thời gian khoảng 6 đến 15 tiếng.
Bước 4: Sau khi đã sấy khô được su hào, các bạn bỏ vào túi nilon và để nơi khô ráo.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chế biến món ăn từ su hào khô
Hôm nay, CNB sẽ giới thiệu đến tất cả các bạn nội trợ món su hào khô nấu với thịt ba chỉ vô cùng ngon.
Nguyên liệu:

300g thịt ba chỉ.
50g xu hào khô(nửa lạng hoặc 1 nhúm nhỏ)
Rau mùi, bột ngọt, hạt nêm.

Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm su hào khô từ 1-2 tiếng(với nước ấm) – 3-4 tiếng với nước lạnh. Hoặc ngâm lâu hơn cũng được.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Đảo thịt ba chỉ vàng cháy cạnh, sau đó đổ su hào vào, xào cùng. Nêm mắm muối vừa ăn rồi đảo đều khoảng 5-7 cho sau hào chín.
Bước 4: Bỏ ra đĩa, rồi thả rau mùi lên cho thơm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách bảo quản su hào khô

Bạn cho vào trong bọc ni lông hoặc hũ thủy tinh kín, đậy lại và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh để gần nơi ẩm ướt sẽ làm su hào bị mềm và dễ hư mốc.
Nếu bạn sử dụng su hào trong thời gian ngắn, nên bảo quản ngoài hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện cho việc chế biến. Đối với việc muốn sử dụng trong thời gian dài, bạn nên phơi thật kĩ su hào và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng – 1 năm.
Nếu không bảo quản bằng tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, bạn đem su hào ra phơi lại để giúp chúng không bị ẩm mốc và giúp bảo quản lâu hơn.
Nếu có thể, bạn nên cho su hào vào túi zip, dùng máy rút chân không rút hết không khí và cho túi vào trong tủ lạnh, sẽ giúp su hào được bảo quản lâu hơn.

Nhôm Kính Nam Phát giới thiệu đến bạn cách làm su hào phơi khô giòn ngon đơn giản dễ làm tại nhà. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Su hào phơi khô xào thịt
Su hào phơi khô
Cách làm su hào muối phơi khô
Sấy sử hào bằng nồi chiên không dầu
Su hào phơi khô làm món gì
Cách muối su hào cà rốt phơi khô
Cách làm su su phơi khô
Cách làm su hào ngâm nước mắm

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button