Ẩm Thực

2 Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà cay cay ngon miệng dễ làm

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Trái tim gà rán có gì ngon?
  • Trái tim gà rán củ hành
  • Làm chuồng gà muối
  • Trái tim gà rán cơm niêu
  • Trái tim gà rán nấm
  • Trái tim gà rán măng
  • Trái tim gà rán ớt chuông
  • Trái tim gà rán dưa gang

Lòng gà xào sả ớt Kết hợp với ớt chuông là món nhậu ngon cho cánh mày râu. Đặc biệt, cách làm món ăn này cũng đơn giản, nhanh chóng, không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu

  • 2 bộ mề gà
  • 3 nhánh sả
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ
  • 1/2 quả ớt chuông xanh
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 quả ớt hiểm
  • 3-4 tép tỏi
  • hành lá
  • Muối hạt chanh

Làm

Sơ chế ruột gà

Bóp ruột gà với muối hột và chanh để làm sạch và khử mùi. Nếu có rượu trắng, rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ thì càng tốt. Rượu có tác dụng tẩy rửa và làm thơm lòng người hơn.

Khi vắt chanh muối, bạn nhớ bóp nhẹ gan để gan không bị nát. Huyết dụ thì đem luộc chín với chút muối rồi thái miếng vừa ăn. Việc luộc giúp màu huyết không bám vào lòng gà làm món ăn mất thẩm mỹ.

Chuẩn bị các thành phần khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sả bóc bỏ bẹ già, rửa sạch, thái lát xéo.

Ớt rửa sạch, cắt miếng vuông.

Ớt sừng và ớt sừng cắt lát trông giống như sả.

Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.

Cách làm lòng gà xào sả ớt

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu thì phi thơm tỏi rồi cho sả vào, đảo đều rồi cho ruột gà vào xào săn lại.

Xào khoảng 4-5 phút cho đến khi gà chín, cho ớt chuông vào, tăng nhiệt độ cao hơn một chút.

Nêm nếm cho vừa ăn, gồm dầu hào, bột ngọt vào xào khoảng 1 phút. Sau đó cho hành lá, ớt sừng và ớt sừng vào, đảo thêm 10 giây rồi tắt bếp. Rắc một chút tiêu xay, trộn đều rồi bày gà rán ra đĩa.

Món gà xào sả ớt có mùi thơm rất hấp dẫn, màu sắc món ăn cũng rất bắt mắt. Món này có hương vị đậm đà, đậm đà nên uống rất ngon.

Xem thêm Cách làm mề gà xào sả ớt

Nguyên liệu mề gà xào sả ớt Dành cho 4 người

Mề gà 300 gr Cộng sả 5 cây Ớt còn 5 Tỏi 5 tép Hành tím 3 trong số Nấu rượu 2 muỗng canh Đậu nành 2 muỗng canh(xì dầu) Sa tế tỏi ớt 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông thường 1 lít(đường / muối / bột ngọt / hạt nêm)

Cách chọn mua mề gà tươi

  • Hiện mề gà được bày bán rất nhiều ở các chợ với giá khá rẻ. Tuy nhiên, những chiếc mề đó không rõ nguồn gốc, xuất xứ, chưa qua kiểm dịch nên rất có thể là sản phẩm của một số con gà bị bệnh.
  • Vì vậy, bạn nên mua mề gà tại các đại lý, siêu thị phân phối uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và chất lượng món ăn.
  • Đối với loại đóng gói, cần kiểm tra hạn sử dụng, bao bì còn nguyên vẹn, quan sát mề không bị hư hỏng.
  • Ngoài ra, bạn có thể lấy mề gà từ chính gà của mình để đảm bảo chất lượng.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn Bếp

Cách nấu Mề gà sả ớt


  • Sơ chế mề gà

    Mề gà sau khi mua về bạn cắt bỏ phần mỡ bên ngoài và bóc bỏ lớp màng bên trong.

    Sau khi làm sạch bên ngoài và bên trong mề, bạn bóp mề với muối rồi rửa lại với nước lạnh.

    Dùng dao cắt mề thành từng miếng vừa ăn. Để mề gà ra rổ cho ráo nước.

    Cách khử mùi hôi mề gà hiệu quả

    • Bạn có thể dùng giấm để chà và bóp mề gà trong 2 phút rồi rửa sạch với nước. Cách này sẽ khử mùi hôi và giúp mề gà sạch hơn.
    • Hoặc bạn dùng một ít nước cốt chanh, nước khế để rửa mề cũng là cách làm sạch mề trước khi chế biến.


  • Chuẩn bị các thành phần khác

    Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi tách sả làm 2 phần. Một phần nhỏ dùng làm gia vị xào, một phần cắt sợi để trang trí món ăn.

    Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Ớt rửa sạch và thái nhỏ.

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn Bếp


  • Mề gà xào

    Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi cho vàng. Khi hành tỏi thơm thì cho mề gà đã sơ chế sạch vào xào cùng.

    Dùng đũa đảo đều cho mề gà ngấm gia vị. Khi xào mề gà chú ý để lửa vừa phải, không quá to.

    Thêm 2 thìa rượu và sả băm vào xào khoảng 5 phút. Xào cho đến khi mề săn lại thì nêm các gia vị khác.

    Thêm 2 thìa cà phê đường để tạo màu và tạo vị ngọt. Tiếp theo, bạn cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột bọt, 2 thìa xì dầu vào xào cùng.

    Nếu thấy khô quá thì cho thêm một ít nước để tránh làm cháy chảo.

    Khi mề gần chín, bạn cho thêm 2 thìa cà phê sa tế tỏi ớt để tăng độ cay, giúp mề ngon và đẹp mắt hơn.

    Xào đến khi nước cạn bớt, mề gà chín thì cho sả và ớt băm nhỏ vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.


    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn Bếp

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn Bếp


  • Sản phẩm hoàn thiện

    Mề gà chiên sả ớt thơm ngon, sần sật, thấm đẫm gia vị sẽ là món ăn đưa cơm và cũng là món mồi nhậu lý tưởng cho các ông bố.

    Kết cấu thịt chắc, độ giòn và dai của mề quyện với mùi thơm cay nồng của rượu, vị cay nhẹ của ớt và vị mặn của gia vị sẽ là món ăn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào sả ớt cho cả nhà!

    Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn Bếp

Món gà xào sả ớt thơm lừng chắc chắn có thể làm xiêu lòng những tín đồ ăn cay. Nếu bạn muốn cay hơn thì cho tương ớt vào. Đặc biệt, khi ăn với cơm trắng hoặc mì cay thì tuyệt cú mèo luôn.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng dẫn Bếp

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Trái tim gà rán có gì ngon?
  • Trái tim gà rán củ hành
  • Làm chuồng gà muối
  • Trái tim gà rán cơm niêu
  • Trái tim gà rán nấm
  • Trái tim gà rán măng
  • Trái tim gà rán ớt chuông
  • Trái tim gà rán dưa gang

Vừa rồi, nhomkinhnamphat.com vừa mới đưa tới bạn đọc bài viết về 2 Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà cay cay ngon miệng dễ làm này.
Hy vọng rằng với nhưng thông tin bạn có được sau khi đọc bài viết 2 Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà cay cay ngon miệng dễ làm sẽ giúp bạn giải trí và quan tâm hơn về vấn đề 2 Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà cay cay ngon miệng dễ làm hiện nay.
Hãy cũng với nhomkinhnamphat.com viết thêm nhiều bài viết về chủ đề 2 Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà cay cay ngon miệng dễ làm nhé.

Xem Thêm:  Cách làm canh bầu nấu hến đơn giản mà thanh mát cho ngày hè

Bài viết 2 Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà cay cay ngon miệng dễ làm được đăng bởi vào ngày 2022-06-07 23:15:10. Cảm ơn bãn đọc đã quan tâm và đọc tin tại nhomkinhnamphat.com/

Xem thêm thông tin về 2 Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà cay cay ngon miệng dễ làm

#Cách #làm #lòng #gà #xào #sả #ớt #thơm #lừng #đậm #đà #cay #cay #ngon #miệng #dễ #làm

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Lòng gà xào gì ngon
Lòng gà xào hành tây
Cách làm lòng gà rim
Lòng gà xào miến
Lòng gà xào nấm
Lòng gà xào măng
Lòng gà xào ớt chuông
Lòng gà xào mướp

Lòng gà xào sả ớt kết hợp với ớt chuông là món nhậu ngon dành cho cánh mày râu. Đặc biệt, cách làm món này cũng đơn giản và nhanh gọn, không tốn thời gian.

Nguyên liệu

2 bộ lòng mề gà
3 nhánh sả
1/2 ớt chuông đỏ
1/2 ớt chuông xanh
1 quả ớt sừng
1 trái ớt hiểm
3-4 tép tỏi
Hành lá
Muối hạt, chanh

Cách làm
Sơ chế lòng gà
Lòng gà bóp cùng với muối hạt và chanh để làm sạch và khử mùi hôi. Nếu có rượu trắng, rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ thì càng tốt. Rượu có tác dụng làm sạch và giúp lòng thơm hơn.
Khi bóp muối chanh, phần gan bạn nhớ bóp nhẹ để gan không bị vỡ nát. Nếu có tiết, bạn nên luộc qua tiết cùng với ít muối hạt, sau đó thái miếng. Việc luộc qua giúp màu tiết không bị dây vào lòng gà, khiến cho món ăn mất đi tính thẩm mỹ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, thái lát chéo.
Ớt rửa sạch, thái quân cờ hình vuông.
Ớt sừng và ớt hiểm thái lát chéo giống như sả.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.
Cách làm lòng gà xào sả ớt
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi, tiếp đến cho sả vào, đảo đều rồi cho lòng gà vào xào săn lại.

Xào tầm 4-5 phút là lòng gà chín tới, cho ớt chuông vào, tăng nhiệt độ lớn hơn 1 chút.

Nêm gia vị vừa ăn, gồm có dầu hào và bột ngọt, xào trong 1 phút. Sau đó cho hành lá, ớt sừng và ớt hiểm vào, đảo thêm 10 giây thì tắt bếp. Rắc 1 chút hạt tiêu xay, trộn đều lên rồi cho lòng gà xào ra đĩa.

Lòng gà xào sả ớt có mùi thơm rất hấp dẫn, màu sắc của món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Món này có độ bùi, đậm đà nên nhậu rất ngon miệng.

Xem thêm Cách làm mề gà xào sả ớt
Nguyên liệu làm Mề gà xào sả ớt Cho 4 người
Mề gà 300 gr Sả 5 cây Ớt 5 trái Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Rượu nấu ăn 2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh(xì dầu) Sa tế tỏi ớt 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua mề gà tươi ngon

Hiện nay, mề gà được bán rất nhiều ở các khu chợ với giá tương đối rẻ. Tuy nhiên, số mề gà đó không rõ nguồn gốc và chưa qua kiểm dịch nên có thể đó sản phẩm của một số con gà bị bệnh dịch.
Vì vậy, bạn nên mua mề gà ở những đại lý phân phối, siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và chất lượng món ăn của bạn.
Đối với loại đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát mề không bị hư thối.
Ngoài ra, bạn có thể lấy mề gà từ con gà nhà bạn để đảm bảo chất lượng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chế biến Mề gà xào sả ớt

1
Sơ chế mề gà
Mề gà sau khi mua về cắt bỏ phần mỡ bên ngoài và bóc bỏ lớp màng bên trong.
Sau khi xử lý sạch sẽ bên ngoài và bên trong của mề, dùng muối bóp sạch mề rồi xả qua nước lạnh thật sạch.
Dùng dao cắt mề thành những miếng vừa ăn. Để mề gà ra rổ cho ráo nước.
Cách khử mùi hôi mề gà hiệu quả

Bạn có thể dùng giấm ăn để xoa đều và bóp mề gà trong 2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Như vậy sẽ khử mùi hôi và giúp mề gà sạch hơn.
Hoặc bạn dùng một ít nước cốt chanh, nước ép khế rửa sạch mề cũng là một phương pháp xử lý mề sạch sẽ trước khi chế biến.

2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi tách sả thành 2 phần. Một phần băm nhỏ dùng làm gia vị xào mề, một phần cắt thành sợi để trang trí món ăn.
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3
Xào mề gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi vàng. Khi tỏi hành đã được xào thơm, cho phần mề gà đã sơ chế sạch sẽ vào xào chung.
Dùng đũa đảo đều tay để mề gà được chín đều. Khi xào mề gà, chú ý để lửa vừa phải không nên để quá to.
Cho 2 muỗng canh rượu ăn và sả băm nhỏ vào xào trong 5 phút. Xào đến khi thấy mề săn lại thì nêm thêm các gia vị khác.
Thêm vào 2 muỗng cà phê đường để tạo màu và độ ngọt. Tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột bọt, 2 muỗng canh nước tương vào xào chung.
Nếu thấy khô quá thì bạn hãy cho thêm một ít nước để khỏi bị cháy chảo.
Khi mề đã gần chín thì thêm vào 2 muỗng cà phê sa tế tỏi ớt để tăng thêm độ cay, giúp mề ngon và đẹp mắt hơn.
Xào đến khi nước cạn, mề gà chín, cho sả và ớt đã cắt sợi vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4
Thành phẩm
Mề gà xào sả ớt thơm ngon, sần sật và thấm đậm gia vị sẽ là món ăn rất đưa cơm và còn là mồi nhậu lý tưởng cho các ông bố.
Kết cấu thịt săn chắc, độ giòn giòn và dai dai của mề hòa quyện với hương thơm cay nồng của rượu, cay nhẹ của ớt và độ mặn của các gia vị sẽ là món ăn rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào sả ớt cho cả nhà nhé !
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Xem Thêm:  Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc Japchea chuẩn vị thơm ngon

Lòng gà xào sả ớt thơm nức mũi và chắc hẳn có thể nuông chiều được các tín đồ ăn cay nè. Nếu bạn muốn ăn cay hơn nữa thì hãy thêm tương ớt vào nha. Đặc biệt, khi ăn cùng cơm trắng hoặc mì cay nữa thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Lòng gà xào gì ngon
Lòng gà xào hành tây
Cách làm lòng gà rim
Lòng gà xào miến
Lòng gà xào nấm
Lòng gà xào măng
Lòng gà xào ớt chuông
Lòng gà xào mướp

#Cách #làm #lòng #gà #xào #sả #ớt #thơm #lừng #đậm #đà #cay #cay #ngon #miệng #dễ #làm

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Lòng gà xào gì ngon
Lòng gà xào hành tây
Cách làm lòng gà rim
Lòng gà xào miến
Lòng gà xào nấm
Lòng gà xào măng
Lòng gà xào ớt chuông
Lòng gà xào mướp

Lòng gà xào sả ớt kết hợp với ớt chuông là món nhậu ngon dành cho cánh mày râu. Đặc biệt, cách làm món này cũng đơn giản và nhanh gọn, không tốn thời gian.

Nguyên liệu

2 bộ lòng mề gà
3 nhánh sả
1/2 ớt chuông đỏ
1/2 ớt chuông xanh
1 quả ớt sừng
1 trái ớt hiểm
3-4 tép tỏi
Hành lá
Muối hạt, chanh

Cách làm
Sơ chế lòng gà
Lòng gà bóp cùng với muối hạt và chanh để làm sạch và khử mùi hôi. Nếu có rượu trắng, rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ thì càng tốt. Rượu có tác dụng làm sạch và giúp lòng thơm hơn.
Khi bóp muối chanh, phần gan bạn nhớ bóp nhẹ để gan không bị vỡ nát. Nếu có tiết, bạn nên luộc qua tiết cùng với ít muối hạt, sau đó thái miếng. Việc luộc qua giúp màu tiết không bị dây vào lòng gà, khiến cho món ăn mất đi tính thẩm mỹ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, thái lát chéo.
Ớt rửa sạch, thái quân cờ hình vuông.
Ớt sừng và ớt hiểm thái lát chéo giống như sả.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.
Cách làm lòng gà xào sả ớt
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi, tiếp đến cho sả vào, đảo đều rồi cho lòng gà vào xào săn lại.

Xào tầm 4-5 phút là lòng gà chín tới, cho ớt chuông vào, tăng nhiệt độ lớn hơn 1 chút.

Nêm gia vị vừa ăn, gồm có dầu hào và bột ngọt, xào trong 1 phút. Sau đó cho hành lá, ớt sừng và ớt hiểm vào, đảo thêm 10 giây thì tắt bếp. Rắc 1 chút hạt tiêu xay, trộn đều lên rồi cho lòng gà xào ra đĩa.

Lòng gà xào sả ớt có mùi thơm rất hấp dẫn, màu sắc của món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Món này có độ bùi, đậm đà nên nhậu rất ngon miệng.

Xem thêm Cách làm mề gà xào sả ớt
Nguyên liệu làm Mề gà xào sả ớt Cho 4 người
Mề gà 300 gr Sả 5 cây Ớt 5 trái Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Rượu nấu ăn 2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh(xì dầu) Sa tế tỏi ớt 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua mề gà tươi ngon

Hiện nay, mề gà được bán rất nhiều ở các khu chợ với giá tương đối rẻ. Tuy nhiên, số mề gà đó không rõ nguồn gốc và chưa qua kiểm dịch nên có thể đó sản phẩm của một số con gà bị bệnh dịch.
Vì vậy, bạn nên mua mề gà ở những đại lý phân phối, siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và chất lượng món ăn của bạn.
Đối với loại đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát mề không bị hư thối.
Ngoài ra, bạn có thể lấy mề gà từ con gà nhà bạn để đảm bảo chất lượng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chế biến Mề gà xào sả ớt

1
Sơ chế mề gà
Mề gà sau khi mua về cắt bỏ phần mỡ bên ngoài và bóc bỏ lớp màng bên trong.
Sau khi xử lý sạch sẽ bên ngoài và bên trong của mề, dùng muối bóp sạch mề rồi xả qua nước lạnh thật sạch.
Dùng dao cắt mề thành những miếng vừa ăn. Để mề gà ra rổ cho ráo nước.
Cách khử mùi hôi mề gà hiệu quả

Bạn có thể dùng giấm ăn để xoa đều và bóp mề gà trong 2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Như vậy sẽ khử mùi hôi và giúp mề gà sạch hơn.
Hoặc bạn dùng một ít nước cốt chanh, nước ép khế rửa sạch mề cũng là một phương pháp xử lý mề sạch sẽ trước khi chế biến.

2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi tách sả thành 2 phần. Một phần băm nhỏ dùng làm gia vị xào mề, một phần cắt thành sợi để trang trí món ăn.
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3
Xào mề gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi vàng. Khi tỏi hành đã được xào thơm, cho phần mề gà đã sơ chế sạch sẽ vào xào chung.
Dùng đũa đảo đều tay để mề gà được chín đều. Khi xào mề gà, chú ý để lửa vừa phải không nên để quá to.
Cho 2 muỗng canh rượu ăn và sả băm nhỏ vào xào trong 5 phút. Xào đến khi thấy mề săn lại thì nêm thêm các gia vị khác.
Thêm vào 2 muỗng cà phê đường để tạo màu và độ ngọt. Tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột bọt, 2 muỗng canh nước tương vào xào chung.
Nếu thấy khô quá thì bạn hãy cho thêm một ít nước để khỏi bị cháy chảo.
Khi mề đã gần chín thì thêm vào 2 muỗng cà phê sa tế tỏi ớt để tăng thêm độ cay, giúp mề ngon và đẹp mắt hơn.
Xào đến khi nước cạn, mề gà chín, cho sả và ớt đã cắt sợi vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4
Thành phẩm
Mề gà xào sả ớt thơm ngon, sần sật và thấm đậm gia vị sẽ là món ăn rất đưa cơm và còn là mồi nhậu lý tưởng cho các ông bố.
Kết cấu thịt săn chắc, độ giòn giòn và dai dai của mề hòa quyện với hương thơm cay nồng của rượu, cay nhẹ của ớt và độ mặn của các gia vị sẽ là món ăn rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào sả ớt cho cả nhà nhé !
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lòng gà xào sả ớt thơm nức mũi và chắc hẳn có thể nuông chiều được các tín đồ ăn cay nè. Nếu bạn muốn ăn cay hơn nữa thì hãy thêm tương ớt vào nha. Đặc biệt, khi ăn cùng cơm trắng hoặc mì cay nữa thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Xem Thêm:  Ăn trái cây thay rau có được không?

Lòng gà xào gì ngon
Lòng gà xào hành tây
Cách làm lòng gà rim
Lòng gà xào miến
Lòng gà xào nấm
Lòng gà xào măng
Lòng gà xào ớt chuông
Lòng gà xào mướp

#Cách #làm #lòng #gà #xào #sả #ớt #thơm #lừng #đậm #đà #cay #cay #ngon #miệng #dễ #làm

Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Lòng gà xào gì ngon
Lòng gà xào hành tây
Cách làm lòng gà rim
Lòng gà xào miến
Lòng gà xào nấm
Lòng gà xào măng
Lòng gà xào ớt chuông
Lòng gà xào mướp

Lòng gà xào sả ớt kết hợp với ớt chuông là món nhậu ngon dành cho cánh mày râu. Đặc biệt, cách làm món này cũng đơn giản và nhanh gọn, không tốn thời gian.

Nguyên liệu

2 bộ lòng mề gà
3 nhánh sả
1/2 ớt chuông đỏ
1/2 ớt chuông xanh
1 quả ớt sừng
1 trái ớt hiểm
3-4 tép tỏi
Hành lá
Muối hạt, chanh

Cách làm
Sơ chế lòng gà
Lòng gà bóp cùng với muối hạt và chanh để làm sạch và khử mùi hôi. Nếu có rượu trắng, rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ thì càng tốt. Rượu có tác dụng làm sạch và giúp lòng thơm hơn.
Khi bóp muối chanh, phần gan bạn nhớ bóp nhẹ để gan không bị vỡ nát. Nếu có tiết, bạn nên luộc qua tiết cùng với ít muối hạt, sau đó thái miếng. Việc luộc qua giúp màu tiết không bị dây vào lòng gà, khiến cho món ăn mất đi tính thẩm mỹ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, thái lát chéo.
Ớt rửa sạch, thái quân cờ hình vuông.
Ớt sừng và ớt hiểm thái lát chéo giống như sả.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.
Cách làm lòng gà xào sả ớt
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi, tiếp đến cho sả vào, đảo đều rồi cho lòng gà vào xào săn lại.

Xào tầm 4-5 phút là lòng gà chín tới, cho ớt chuông vào, tăng nhiệt độ lớn hơn 1 chút.

Nêm gia vị vừa ăn, gồm có dầu hào và bột ngọt, xào trong 1 phút. Sau đó cho hành lá, ớt sừng và ớt hiểm vào, đảo thêm 10 giây thì tắt bếp. Rắc 1 chút hạt tiêu xay, trộn đều lên rồi cho lòng gà xào ra đĩa.

Lòng gà xào sả ớt có mùi thơm rất hấp dẫn, màu sắc của món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Món này có độ bùi, đậm đà nên nhậu rất ngon miệng.

Xem thêm Cách làm mề gà xào sả ớt
Nguyên liệu làm Mề gà xào sả ớt Cho 4 người
Mề gà 300 gr Sả 5 cây Ớt 5 trái Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Rượu nấu ăn 2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh(xì dầu) Sa tế tỏi ớt 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua mề gà tươi ngon

Hiện nay, mề gà được bán rất nhiều ở các khu chợ với giá tương đối rẻ. Tuy nhiên, số mề gà đó không rõ nguồn gốc và chưa qua kiểm dịch nên có thể đó sản phẩm của một số con gà bị bệnh dịch.
Vì vậy, bạn nên mua mề gà ở những đại lý phân phối, siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và chất lượng món ăn của bạn.
Đối với loại đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát mề không bị hư thối.
Ngoài ra, bạn có thể lấy mề gà từ con gà nhà bạn để đảm bảo chất lượng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chế biến Mề gà xào sả ớt

1
Sơ chế mề gà
Mề gà sau khi mua về cắt bỏ phần mỡ bên ngoài và bóc bỏ lớp màng bên trong.
Sau khi xử lý sạch sẽ bên ngoài và bên trong của mề, dùng muối bóp sạch mề rồi xả qua nước lạnh thật sạch.
Dùng dao cắt mề thành những miếng vừa ăn. Để mề gà ra rổ cho ráo nước.
Cách khử mùi hôi mề gà hiệu quả

Bạn có thể dùng giấm ăn để xoa đều và bóp mề gà trong 2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Như vậy sẽ khử mùi hôi và giúp mề gà sạch hơn.
Hoặc bạn dùng một ít nước cốt chanh, nước ép khế rửa sạch mề cũng là một phương pháp xử lý mề sạch sẽ trước khi chế biến.

2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi tách sả thành 2 phần. Một phần băm nhỏ dùng làm gia vị xào mề, một phần cắt thành sợi để trang trí món ăn.
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3
Xào mề gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi vàng. Khi tỏi hành đã được xào thơm, cho phần mề gà đã sơ chế sạch sẽ vào xào chung.
Dùng đũa đảo đều tay để mề gà được chín đều. Khi xào mề gà, chú ý để lửa vừa phải không nên để quá to.
Cho 2 muỗng canh rượu ăn và sả băm nhỏ vào xào trong 5 phút. Xào đến khi thấy mề săn lại thì nêm thêm các gia vị khác.
Thêm vào 2 muỗng cà phê đường để tạo màu và độ ngọt. Tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột bọt, 2 muỗng canh nước tương vào xào chung.
Nếu thấy khô quá thì bạn hãy cho thêm một ít nước để khỏi bị cháy chảo.
Khi mề đã gần chín thì thêm vào 2 muỗng cà phê sa tế tỏi ớt để tăng thêm độ cay, giúp mề ngon và đẹp mắt hơn.
Xào đến khi nước cạn, mề gà chín, cho sả và ớt đã cắt sợi vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4
Thành phẩm
Mề gà xào sả ớt thơm ngon, sần sật và thấm đậm gia vị sẽ là món ăn rất đưa cơm và còn là mồi nhậu lý tưởng cho các ông bố.
Kết cấu thịt săn chắc, độ giòn giòn và dai dai của mề hòa quyện với hương thơm cay nồng của rượu, cay nhẹ của ớt và độ mặn của các gia vị sẽ là món ăn rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào sả ớt cho cả nhà nhé !
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lòng gà xào sả ớt thơm nức mũi và chắc hẳn có thể nuông chiều được các tín đồ ăn cay nè. Nếu bạn muốn ăn cay hơn nữa thì hãy thêm tương ớt vào nha. Đặc biệt, khi ăn cùng cơm trắng hoặc mì cay nữa thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nhôm Kính Nam Phát cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Lòng gà xào gì ngon
Lòng gà xào hành tây
Cách làm lòng gà rim
Lòng gà xào miến
Lòng gà xào nấm
Lòng gà xào măng
Lòng gà xào ớt chuông
Lòng gà xào mướp

Rate this post

Nam Phát Nguyễn

Tôi là người viết blog cho Nhôm Kính Nam Phát. Tôi đã viết và xuất bản hơn 2.000 bài viết về các chủ đề khác nhau. Tôi sinh ra ở Việt Nam, nhưng chuyển đến Canada từ nhỏ. Bây giờ, tôi sống ở Toronto với vợ, con và con chó của mình. Tôi nói tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. Mục tiêu của tôi là cung cấp thông tin hữu ích cho những người quan tâm đến văn hóa, lịch sử, ẩm thực Việt Nam và những thứ khác liên quan đến cuộc sống ở Việt Nam. Tôi thích viết về thực phẩm, vì vậy bạn có thể mong đợi tìm thấy nhiều bài đăng về điều đó. Tôi cũng thích viết về lịch sử, thời trang và phong cách sống, vì vậy không có lý do gì bạn không thể tìm thấy những loại chủ đề đó trên blog của tôi.
Back to top button